御膳房

澳門的米其林餐廳不少，每次去澳門旅遊時都會挑個幾家嚐嚐。一月份去澳門時算了算總共品嚐了4家米其林餐廳，其中京花軒、永利軒與天巢法國餐廳是以往造訪過的，另一家就是今天要跟大家分享的『御膳房』。這家有著很酷的中文名字的餐廳賣的卻是法國料理，而且頗受好評，於是挑了老爺生日當天兩人在此享受浪漫的燭光晚餐。

『御膳房』就在澳門威尼斯人度假村酒店 的對面，坐在窗邊剛好可以欣賞整個澳門威尼斯人度假村酒店 的夜景，坦白說澳門威尼斯人度假村酒店 的location真的很不錯，如果軟硬體能能跟永利酒店一樣就好了。

『御膳房』的環境非常棒，寬敝舒服不在話下，最重要是它給人時尚中帶著高雅的美感，跟之前造訪過的幾家餐廳截然不同，是相當有它自己風格的一家餐廳。

靠窗的座位可以盡情享受澳門夜晚美景。

開胃菜
三款不同口味的開胃菜各有各的風味，鹹香鮮活盡在其中，確實成功讓味蕾蘇醒，讓人期待接下來的美好。

搭配麵包的奶油，溫度控制極佳，奶油品質也很棒。

麵包很好吃，外酥內軟且有著濃郁的麥香。


生蠔鮮美可口。

這天點了六道菜搭配六款酒的套餐。這款是搭配前菜的酒，老爺說這裡的酒都挑得很不錯。

燒小龍蝦配鮮魷魚及地中海雜菜
小龍蝦一入口就忍不住微笑上臉，濃郁蝦香味瞬間佔據全口，搭配軟嫩鮮美的魷魚與用蝦高湯烹調的雜菜，一整個海味十足。

極品煙三文魚配鱘魚子醬
這煙三文魚算是極品，應該是我們吃過的煙燻三交魚中最棒的，魚肉細緻鮮美，無可挑剔的美味。


亞枝竹濃湯伴黑松露及羊奶芝士雲吞
亞枝竹其實就是朝鮮薊，這個濃湯也很棒，香濃而不膩口，每一口都能嚐到黑松露的香氣，再搭配美味的羊奶芝士雲吞，非常好喝的一個濃湯。

搭配海鮮的酒也很好喝。

龍蝦
沒話說的好吃，鮮美彈牙，對於amy這個愛吃蝦的人而言是很棒的享受。

海魴魚伴蘋果牛油忌廉汁
魚肉鮮嫩細緻，蘋果牛油忌廉汁跟魴魚相當速配，絕妙的好滋味。


搭配主菜的紅酒

煙法國乳鴿配黑松露及香醋汁
法國乳鴿軟嫩可口，一旁的小麥飯也很棒，跟一般燉飯不同，它口感Q彈，但香氣很足，蔬菜也是法國進口的四季豆與紅蘿蔔，也是相當好吃。

一整車的起司任君挑選。

老爺選了兩款起司，另外搭配了一些果乾。

搭配起司的麵包，跟餐前麵包不太一樣，這個麵包比較酥脆，但一樣好吃。

搭配起司的干邑。

甜點也很讚，底下是溶岩巧克力蛋糕，上頭是焦糖脆片與冰淇淋，三種不同口感與溫度的搭配，很棒的甜點。

搭配甜點的酒。每一款酒都有它的獨特性，跟餐又搭，讓整個套餐的氛圍與美味都加分許多。

最後搭配咖啡還有一些小甜點，也都香甜可口。

咖啡也很棒。


吃完飯後因為沒有其它客人了，amy就拿著相機四處逛逛，『御膳房』很大，裡頭分成很多不同的區塊，是很棒的一個地方。

『御膳房』的料理做得很好，跟澳門其它的法國料理不大一樣，有它獨特的風格，整體而言從環境、服務到餐點都很棒，是一家會讓人想再訪的餐廳，有機會到澳門時不妨找個時間來這兒品嚐美味的法國料理哦～。

御膳房
新濠天地皇冠度假酒店三樓
營業時間: 18:00～23:00
電話:  (853) 8868 6681

延伸閱讀：

天巢法國餐廳

The Kitchen 大廚

永利軒

京花軒

再訪『奧羅拉』

帝雅廷意大利餐廳