休閒興趣

2013-03-29 00:10:00

鮨十兵衛

『鮨十兵衛』算是最近還蠻喜歡的一家壽司店，時常想起它的美好，偶爾想吃壽司時腦中第一個浮出的名字就是『鮨十兵衛』。

台北市的壽司店這幾年如雨後春筍般不斷冒出來，每一家都有自己的特色，要在非常競爭的台北市生存實在不太容易，因此要吸引客人上門且會想再訪的，就真的要拿出點本事來了。

醃蘿蔔
很喜歡『鮨十兵衛』的醃蘿蔔，輕脆爽口，淡淡柚子香，重點是醃漬的味道不會很重，還保有蘿蔔的脆度與水份，很涮嘴。

好喝的抹茶，會回甘的哦～～。

胡麻豆腐蘆筍
這裡的胡麻醬很別緻，因為加了豆腐所以在胡麻醬的香氣中又增添了豆香味，讓原本單調的胡麻醬變得更豐富了，配上嫩口的蘆筍，相當討喜的一道小菜。

真鯛
來自日本愛媛縣的真鯛，鮮度很好不在話下，amy覺得好吃的是它加了少許的紫蘇來提味，紫蘇本身味道很重，太多太少都會影響整貫壽司的味道，但主廚Shawn每次都下得恰到好處，讓壽司嚐起來加分不少。

金目鯛
同樣鮮美可口。

小鯛
『鮨十兵衛』的壽司魚鮮味美是基本款，因此以下的壽司除非特別特別美好的，不然amy就只寫名字以示鮮美了，不然整篇文章會一直不斷出現重覆的字

。

尖梭
尖梭微炙後香氣更佳，搭配爽口的茗荷與香氣十足的紫蘇，讓尖梭吃起來更添美味，出奇地好吃。

縞鰺

鮪魚Toro
這個Toro好好吃哦～～，鮪魚本身的香氣很足，口感軟嫩到幾乎入口即化了呢～，令人懷念。

日本

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我要留言：

makedream99

2013-04-23 03:33:53

1500!!物超所值～有些餐廳真的中午去划算很多很多！
匿名

2013-04-02 16:44:29

晚上比中午可能的商業套餐貴，這是常識，Amy不用急著為店家澄清不過總也要有相對應的內容物... 我也說了以每一樣的品質來說大致是沒什大問題但看了中午的餐點內容後，只能說晚上完全不如中午，精確說， 2500的餐點竟然是1500的子集,子集喔... Amy舉的例子鋼好是一個例証...晚上也是甜蝦(還牡丹蝦勒),更慘的是，不是甜蝦握壽司而就是兩尾甜蝦靜靜躺在盤子上... 看來好餐廳還是要挑時間的..要不就忘了這篇文章的內容跟價位...那晚上去吃會比較有無知的幸福
匿名

2013-04-02 12:16:52

星期五2500的晚餐的確很有問題，整體內容看起來還沒有1500這個網站上形容的好，單以份量而言簡直少了好幾道，都是單貫壽司，但卻連1500的散壽司都沒有雖說可能時間不同但以2500的價位，完全沒有主食，只有與1500相當的單貫壽司真是令客人覺得失望又失禮還是說，要跟老闆套交情才有更好的內容... 一句話...手藝好但是以開餐廳跟收取的價位，不禁令人有受騙的感覺尤其是看了這"1500"的內容...

版主回覆 2013-04-02 13:37:47

以我個人吃日本料理的經驗，晚上吃怎麼都會覺得沒有中午划算應該說很多料理都如此，法國料理或義大利料理也是中午的套餐永遠是最優惠的所以我很少晚上去吃日本料理，以往的經驗也跟你一樣另外用餐當天不只有我們一組客人，當天其他在座的客人都吃$1500的餐內容都一模一樣，我沒有任何優待我想壽司的價位不在於數量，而是在於魚的種類與部位就像鮪魚有紅肉也有toro，價格就不同像中午的蝦子就只有甜蝦，沒有牡丹蝦，或許晚上就有，這就是差異所以我個人會覺得跟數量沒有關係，而是質量的問題你吃到的魚的質量有沒有那個價值來衡量才是重點而不是以數量來衡量
Monica

2013-04-02 12:05:55

Dear Amy,太感謝妳了，本來只是想說寫寫自己的實際走訪經驗，沒想到透過您的部落格可以看到業者改善的決心，真的太欣喜了!!非常謝謝您~
匿名

2013-04-01 17:04:49

硬體的突發狀況導致嚴重的過失,深感愧疚之餘在此再次慎重至上十二萬分歉意,事發於週五晚上,已於隔日聯繫硬體廠商修正完成,並於今日周一公休之日進行店內與周圍環境的全面消毒在此感謝MONICA與AMY給予我們機會,未來我們會更謹慎專注每一個環節給予用心、專業及完美的品質~我們會更加油的___十兵衛
Monica

2013-04-01 12:36:56

上周五大地雷，去吃的時候發現很多螞蟻，後來越想越不對還是打電話去跟老闆反映，老闆雖然很客氣，解釋是水管破裂導致...但是晚餐一人2500這樣的景象真的是...很難接受~~要去的還是問一下修好沒有!!
Phinn

2013-03-31 00:25:23

師傅似乎是之前在野村的?

版主回覆 2013-03-31 13:09:12

沒錯哦～～
ABS

2013-03-29 14:15:03

請問這餐的花費是？

版主回覆 2013-03-31 13:09:01

這天是一個人$1500

鮨十兵衛

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