以前不知道原來在澳門可以吃到那麼棒的牛排，自從在『奧羅拉』與『寶雅座』分別吃到令人驚豔的牛排後，讓我們對澳門的牛排產生了極大的興趣，因為澳門牛排的等級是台灣所不及的，而原以為『奧羅拉』的牛排已經很棒了，沒想到一山還有一山高，在『新葡京酒店』裡的『The Kitchen 大廚』才知道什麼叫“頂級牛肉”。
『The Kitchen 大廚』根據官網的描述，是屬於創新扒房概念。集合日本、澳洲、美國、荷蘭等世界各地最頂級的牛扒及游水海鮮供即場挑選，於開放式廚房即席烹調。餐廳佔地很廣，天花板用T、K兩個英文字母做裝飾，很有意思。
這裡的包廂超漂亮的，尤其是那個泡泡燈，一整個美呆了。別看拍照時餐廳都沒人，amy可是餐廳一開門就來了的，趕緊趁客人沒上門前拍照，『The Kitchen 大廚』天天客滿，得提早個幾天訂位才成呢～。
餐廳不以賺錢而以服務為目的真的很棒，在許多地方都充斥著設計上的巧思，『The Kitchen 大廚』裡的男廁，照片中在空中飄著的那些是鈔票，你洗手時鈔票就會飛上來，象徵鈔票滿天飛，這在賭場裡是多好的一個兆頭呀～；另外女廁的設計也很棒，是三間完全不同風格的獨立洗手間，有公主風、貴婦風等，很別緻，第一次看到有人會把洗手間做這麼妙的設計，真的很獨特。
餐廳門口有著大大的牛排櫃，裡頭有著各國牛排，任君挑選，這裡以克論價，想吃多少，自己決定。
amy選了這個最頂級的A5日本神戶牛。
『The Kitchen 大廚』還有全澳門最豐富最頂級的沙拉吧，光醬料就多達數十種，很多人專程來吃這個沙拉吧呢～。
餐廳角落裡還有一個小小的壽司吧。
餐廳自製的麵包，外酥內軟，很好吃。
搭配麵包的奶油，品質也不錯。
汽泡水
『新葡京酒店』裡每一個餐廳的杯子都好漂亮哦～，而且都是水晶杯呢～。
龍蝦濃湯
『The Kitchen 大廚』的龍蝦濃湯非常的濃郁，那龍蝦的鮮美味相當厚實，再加上裡頭有一大塊的龍蝦肉，是非常好喝且讓人過癮的一碗湯。
野菌湯
野菌湯裡還吃得到一顆顆的鴨肝，湯頭喝起來有著濃濃的菌菇香，配上綿密的鴨肝，是一碗會讓人覺得幸福的湯。
這就是amy點的A5日本神戶牛，一旁搭配了薯泥與炒蘑菇，看那薯泥就知道口感滑順綿密，很好吃，而炒蘑菇也很棒。
牛排上桌後，服務生會端來這一盒醬料給客人挑選。
這是還沒淋上醬汁前拍的，牛排超厚的，光外表看起來就非常棒。
牛排熟度控制得超好，這麼厚的牛排熟度要控制這麼棒可真得有兩下子才成。A5日本神戶牛排雪花分佈非常均勻，因此入口極為軟嫩，amy第一次發現原來牛排也會跟Toro一樣放在嘴裡就化掉了，而且牛肉的香氣十足，絕對是amy吃過最好吃的牛排。
老爺點了商業午餐，包含一個湯、一份壽司、甜點和飲料。『The Kitchen 大廚』的壽司，大大的出乎我們意料之外地好吃，魚肉又大又厚，鮮度也很棒，吃起來相當過癮，整體來說一點都不輸給台灣的日本料理，令人印象極為深刻。
黑森林蛋糕
『The Kitchen 大廚』的黑森林蛋糕厚度非常驚人，拿個湯匙來比，竟然比湯匙還高，而且湯匙還不是喝咖啡那種小湯匙哦～，這個蛋糕也很棒，香濃可口，飯後能享受這樣一塊有著濃濃巧克力香的蛋糕，是一種幸福。
有好吃的甜點，一定要有杯好咖啡來相襯，這裡的咖啡也很好喝，真是個完美的Happy Ending。
『The Kitchen 大廚』的牛排著實是沒話說的讚，喜歡吃牛排的人到了澳門千萬別錯過，這裡有各種的頂級牛排與海鮮，現點現烤，那種美味一定要親自嚐過才知道。
The Kitchen 大廚
澳門新葡京鉑金層（3/F）
(853) 8803 7777
延伸閱讀：
再訪『奧羅拉』
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳（上）
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳（下）
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