一月份到澳門初訪『奧羅拉』時，有著相見恨晚的感覺，當天用完餐後就決定下次一定要再來嚐嚐它其他的料理，尤其是牛排，聽說『奧羅拉』的牛排在澳門可是數一數二的呢～，於是三月份到澳門時就特地排了一天的晚餐到『奧羅拉』吃牛排。
夜晚的『奧羅拉』點上燈後有種說不出的浪漫，amy很喜歡『奧羅拉』的環境，寬敝舒適，讓人覺得在這兒用餐基本上就是一件很享受的事。
『奧羅拉』裡還有個又大又專業的酒吧。
這裡的麵包算是傳統的義大利麵包，不若法國麵包那般麥香較濃，但有著獨特的香草香氣與口感，也是相當好吃。
搭配麵包用的油醋，之前就有提過『奧羅拉』的油醋品質相當好，最主要是它的Balsamico年份夠，因此香氣就足，酸度就相對沒那麼重也沒那麼嗆，口感與味道順口許多。
干貝塔塔、杏仁冷湯
干貝塔塔外頭是一層很薄的蔬菜皮，這道開胃小菜很好吃，清爽鮮美，再加上濃郁的杏仁冷湯，一整個讓人胃口大開呢～。
（未成年請勿飲酒）
老爺點了一杯調酒來搭配前菜，老爺說這裡的調酒很棒很好喝，有機會大家可以試試。
低溫煮波士頓龍蝦伴栗子濃湯
龍蝦肉超Q超彈的，低溫烹調的方式把龍蝦的鮮味都封鎖住了，一整個鮮美可口，搭配上香濃的栗子濃湯，真的很棒。
香煎鵝肝伴鮮果清湯
這裡的鵝肝品質也好的沒話說，外酥內嫩，幾乎入口即化，隨著鵝肝的溶化，那濃郁的香氣就在嘴裡不斷綻放，配上微酸帶甜的湯汁，整個味覺達到了一個美麗的平衡極致。
牛肝菌忌廉湯
一旁的義大利蛋捲，裡頭是帕瑪森起司，一整個香濃可口，而牛肝菌湯本身也很好喝，味道很濃，重點是湯的底部還襯著炒過的新鮮牛肝菌，整個豐富了口感與香氣。
紅蝦湯伴小龍蝦雲吞
上次吃到這道料理後amy就念念不忘，那濃郁的蝦香實在太美了，這次說什麼也要再回味一次，不過這道料理單點不大便宜，要158澳幣、將近600台幣，所以還是午間套餐划算多了。
澳州和牛柳配意式雜菜
這天我們就是為了這個牛肉而來，原以為是一大塊牛排，沒想到是這樣四小塊。
但別小看這小小一塊牛肉，威力十足呀～，好吃得不得了，軟嫩可口香氣十足，配上濃郁的醬汁，好吃得不像話呢～。這個澳州和牛的品質真的很棒很棒，在台灣還沒吃過水準這麼好的牛肉。
蕃茄龍蝦蟹肉意大利粉
這個也很棒，想想看有龍蝦又有蟹肉，份量還那麼多，怎麼可能會不好吃？一入口盡是那龍蝦與蟹肉的鮮香，再加上彈牙的麵條，一整個就是極有水準又美味的義大利麵。
蘋果塔伴雲呢嗱雪糕
這道甜點也很不錯，基本上應該說amy很愛吃蘋果塔，對這種甜點很沒抵抗力，只要看到menu有就會想點。
軟心朱古力蛋糕
這個上次有吃過，很好吃的一款甜點，個人也很喜歡。
『奧羅拉』的主廚Michele很年輕，但在許多國家的頂級餐廳服務過，是很有想法的一位主廚。這天聊天時他談到一個重點，他說在『奧羅拉』成本不是最大的考量，老闆要求只要不要賠錢就好，不像其它地方要求成本只能佔售價的多少，這裡完全沒有這個問題，因為賭場本身非常賺錢，餐廳的存在只是為了服務客人，所以如何做出好吃的料理才是重點，成本無所謂，因此Michele很開心他有很多的空間可以發揮，所有食材都是從國外空運來的，在『奧羅拉』他能竭盡所能地做出好吃的料理給客人吃，這是主廚與客人雙贏的好事。其實這也是amy喜歡澳門的原因，澳門很多Casino Hotel內的餐廳都是如此，所以去澳門玩時吃單價貴一點的料理其實相對划算，不論中餐或西餐，他們的CP值都超高，很值得專程到澳門吃美食。
奧羅拉
氹仔舊城區廣東大馬路新濠峰酒店10樓
（853）8803 6622
延伸閱讀：
澳羅拉
帝雅廷意大利餐廳（上）
帝雅廷意大利餐廳（下）
Robuchon a Galera
Don Alfonso 1890
帝雅廷意大利餐廳
寶雅座
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