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休閒興趣

2011-09-30 00:10:00

秀蘭小吃

久聞『秀蘭小吃』的大名，在台灣的江浙菜館裡它一直佔有一席之地，多年前常在電視與報章雜誌裡看到它的報導，但一直沒有機會造訪，前幾天到永康街覓食，原本心裡還在盤算著要吃『鼎泰豐』還是台菜餐廳，結果停好車時突然想到『秀蘭小吃』就在一旁，擇期不如撞日，當下決定到『秀蘭小吃』吃江浙菜。

這幾年來『秀蘭小吃』的門口amy經過不知多少次了，但就是沒機會上這兒用餐，果然連吃飯都是要靠緣份的，時候到了你自然會出現在這家餐廳裡。

一進門映入眼簾的是一整排的小菜櫃，裡頭有各式各樣的盆頭菜。

『秀蘭小吃』的環境算是樸實簡潔，座位之間也算寬敝，雖然沒有大餐廳的豪華氣派，但整個給人感覺窗明几淨，只是平日的中午生意似乎有點清淡，看來中菜在台灣真是越來越落沒了。

amy對這些盆頭菜很有興趣，這一櫃裡頭有蔥㸆鯽魚、涼拌豆芽、茄子、青椒釀肉與豆皮。每一種看起來都很好吃。

另一個櫃子裡有燻魚、桂竹筍、乾煸四季豆、紅燒苦瓜與四喜烤麩。amy喜歡這種盆頭菜一目了然的餐廳，這樣至少可以從外表猜猜味道，不然有時候看menu點菜，結果上菜時發現跟想像中不一樣會很失望的。

這個茄子燒得極好，味道非常入味，茄子也夠軟爛，雖然是炸過後再調味的，但吃起來一點都不油，鹹香鮮活俱備，非常好的一個小菜。

青椒釀肉也不錯，青椒本身有煎到軟再燒，這樣味道才能完全入到裡頭，整個味道內外一致吃起來才會好吃。

驚鴻一撇的醬鴨，老闆說只剩一小塊，當下心裡還開心了一下，心想還好有看到，因為它的位子很不明顯，結果一整個大失望，醬鴨竟然加熱後上桌，而且完全沒有醬鴨該有的味道，吃起來像是紅燒鴨，且煮得又柴又沒味道。

這道豆皮純粹是個人喜好，amy只要看到豆皮做的料理很難不點，因為超愛的，結果只有我一個人喜歡。這裡的豆皮很厚，因此口感很好，因為加了榨菜下去滷，因此吃起來有著榨菜的鹹香，整體來說味道偏清淡，但也因為這樣才能嚐出豆皮本身的豆香，個人還蠻喜歡的。

『秀蘭小吃』的蔥㸆鯽魚比一般在別地方吃到的鯽魚來得濕潤，因此口感上比較沒那麼乾澀，相對地也較討喜，而且它把蔥㸆鯽魚該有的蔥香與醬汁的鹹甜味都燒進去了，算是很好吃的一個蔥㸆鯽魚。

子排菜飯裡的子排。子排顏色很好，不過味道卻沒燒進去，且子排也沒燒到軟爛，一整個硬到一個不行，感覺好像還沒到位就趕著上桌的半成品。

菜飯。看賣相就知道過於黏糊，且重點是一點都不香。

另外點了一份豬腳菜飯，豬腳的問題跟子排一模一樣，都有上色可是都沒入味，沒有江浙菜該有的那種濃油赤醬般的鹹甜，可惜了些。

這天因為只有3個人，擔心點大菜會吃不完，所以我們以盆頭菜為主，這樣吃下來3個人份量是剛剛好，amy覺得『秀蘭小吃』的盆頭菜都做得不錯，中午用餐時點個煨麵配點盆頭菜應該是很不錯的。

秀蘭小吃
台北市信義路二段198巷5-5號
02-2394-905

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我要留言：

noniehung

2011-10-04 05:52:15

吃過蠻多次秀蘭剛好amy點的我都沒點過耶我們大多是點像是蔥燒子排,雪菜百頁,紅燒魚,蘿蔔燉牛筋牛腩....等他的魚燒得真的很不錯酒釀湯圓也很好吃
異鄉異客

2011-10-01 03:54:57

哈哈哈哈! 這篇文章有意思! 謝謝分享!
匿名

2011-09-30 16:41:17

他們的價格偏高，老客人流失，新客人進不來