這天在府前路看到這家『山源羊肉』，半夜營業的羊肉湯在台南並不多見，兩人好奇地上前去瞧瞧。以前從未聽過『山源羊肉』，這天在『豆奶宗』附近看到張燈結彩的它還以為是新開張的店，後來才知道原來『山源羊肉』已開業多年，只是之前是在西門路上，二月份才搬到府前路。
雖然不是新開張的店，但換個新地方也有了新氣象，店裡超多祝賀的花籃，整間店面也給人一種台南小吃店少有的“新”。
宵夜時間店家剛開始營業不久，老客人還沒上門，我們這兩個新客人先來嚐嚐。這裡賣的羊肉料理還真不少，看了全都超想吃的。
玻璃櫃裡放著已經處理好的羊肉，從肉的顏色看起來還蠻新鮮的。
清湯羊肉／$100
這裡的清湯羊肉味道跟包成羊肉有點類似，只是沒那麼香醇，肉質還算可以，雖然沒包成的好，但也算不錯的了。
蘸醬的醬油膏比一般台南的醬油膏還要再甜一些些。
生炒羊肉／$110
這裡的炒羊肉就真的很不錯，軟嫩可口，整個炒的香氣十足，且調味下得恰到好處，算是我們在台南吃的炒羊肉中數一數二好吃的。
『山源羊肉』的羊肉清湯或許沒有『包成羊肉』來的好，但它的快炒很不錯，會讓人想來這吃快炒類料理，有它吸引人之處，是個吃晚餐或宵夜的好地方。
山源羊肉
台南市府前路二段167號
06-2262079
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