義大利料理課的老師是32行館的主廚Jimmy，老師的義大利料理做的真是好的沒話說。
上課之前招待的小前菜，蕃茄香味濃但一點都不會酸，非常好吃。
冰鮮野生雕魚柳佐龍蝦酪梨派及蕃茄醬汁
把魚用特殊的方法壓成魚排，緊實而不柴硬，上頭的龍蝦酪梨醬清爽鮮香，配上底下新鮮蕃茄熬煮而成的醬汁非常對味。
每一堂課老師都會帶一些特殊的食材來跟我們分享，這天帶來的是“義大利新鮮蘑菇”。
先煎後烤的蘑菇散發出誘人的香氣。
精燉義大利花豆濃湯佐新鮮義大利蘑菇
義大利花豆香濃細緻，配上新鮮的蘑菇真是種味蕾的享受。
滿滿的蟹肉，裡頭混合了三種不同的蟹，超想拿湯匙直接挖來吃呢～。
義大利冷麵佐蛤蜊醬汁及松葉蟹肉
光聽這個名字就知道一定鮮美無比，何況所有的用料都是最頂級的，蟹肉就好幾種，另外蛤蜊醬汁原本就濃郁鮮美相當討喜，這道料理好吃得讓人回味無窮，在家宴客時端出這道麵來絕對讓客人驚豔不已呢～。
一整顆黑松露
現刨的黑松露大器地往雞腿上擺。
香烤法國布列斯雞胸佐蒜味迷迭香海醬及脆皮雞腿佐波特酒汁
軟嫩的雞腿配上大量的新鮮黑松露，一入口松露的香氣就整個充滿味蕾，只能用奢華的享受來形容了。
學義大利料理是一件很享受的事，除了能吃到頂級的食材之外，也能獲得很多不同國家在食材上運用的新知；對amy而言除了學到烹飪的手法之外，同時也享受了一頓豐富又美味的義大利料理。
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