開胃小菜
由上而下分別是：法國新鮮蕃茄泥、西洋芹慕絲、梅子凍。法國空運來台的新鮮蕃茄甜中帶著微酸、風味濃郁可口，加上西洋芹慕絲及清爽的梅子凍，非常開胃好吃的一個前菜。
這天的主菜是等級非常高的和牛腎腰肉，光看它的雪花分佈情況就知道很棒。
老師特地帶了新鮮的黑松露來幫我們加菜。
紅酒牛肉醬
用20公斤的牛肉熬成1公斤的醬，不加麵粉，完全是原味肉汁的濃縮，光這個醬就非常迷人珍貴。
燒烤和牛腎腰肉佐香蔥炒鵝肝
用紅酒牛肉醬少過的鵝肝非常好吃，再加上品質超讚的和牛，那種滿足與美味非言語所能形容的呢～。
義大利蘑菇湯佐羅勒麵包丁
有著濃濃蘑菇氣味的濃湯配上充滿羅勒香的麵包丁，非常好喝，在家端出這樣的湯，絕對能讓家人驚豔不已，比外頭餐廳的都好喝太多了。
來自加拿大的黃金蟹肉，鮮香濃郁，非常好吃，這個蟹肉要拿來燉飯呢～。
義大利燉飯佐檸檬風味加拿大黃金蟹肉
老師做的燉飯實在沒話說，充滿蟹肉香，米飯的軟硬度非常好，很有水準。
中場轉換味覺的sorbet。
嫩煎野生青衣魚佐西柚海膽醬
野生青衣肉質細緻鮮美，配上西油海膽醬，好吃的沒話說。
在義大利料理課上能吃到很多特殊的頂級食材，老師的手藝絕佳，在品嚐美食的同時也增長了不少知識。
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