鮨清田(下)

鮨清田(下)
開始上握壽司時才提供醃蘿蔔。第一種是從日本空運來台的,屬於比較乾的那一種,味道很好。

鮨清田(下)
第二種醃蘿蔔是一般壽司店較常見的,略濕,口感清脆,也很好吃。

鮨清田(下)
剝皮魚
來自宮崎縣的剝皮魚,上頭佐的是魚肝,魚肉厚實鮮美,魚肝的濃郁滋味讓它吃起來更豐富美味。

鮨清田(下)
岩城師傅很認真地幫我們做壽司。

鮨清田(下)
北海道牡丹蝦
超大的牡丹蝦,一口吃下滿嘴的蝦味鮮甜,超級過癮的。

鮨清田(下)
北海道松葉蟹
濃濃的蟹香味,蠻不錯的。

鮨清田(下)
伊豆金目鯛
微炙的金目鯛有著淡淡的烤魚香,魚肉軟嫩中又帶點口感,非常鮮美。

鮨清田(下)
長崎鮑魚
軟中帶脆,還不錯。

鮨清田(下)
俄羅斯海膽
當天剛好沒進到日本的,只有俄羅斯的,也很鮮甜,品質很好,只不過香氣還是沒有北海道的海膽來得濃郁。

鮨清田(下)
日本墨烏賊
烏賊肉很厚,口感很軟,非常鮮甜。

鮨清田(下)
穴子魚
這個就普通了點,沒有『高玉』的來得動人。

鮨清田(下)
松葉蟹清湯
真的是清湯,清淡得可以,很淡很淡的蟹味,沒什麼特別之處就是了。

鮨清田(下)
葡萄慕絲佐覆盆梅果凍

鮨清田(下)
這道甜點讓這天的套餐一整個low掉,感覺很像吃辦桌最後送的那種甜點,沒什麼意思。

這天我們是預訂了$3500/人的套餐,最後的烏賊及穴子魚是加點的,再加上一小壺清酒,總共花了$8844。坦白說雖然魚肉幾乎都是日本進口、品質也真的不錯,只是吃完沒有那種令人感動的喜悅,如果以這樣的花費,個人會覺得『都鮨』或『高玉』的表現會更讓人滿意。

鮨清田
台北市富錦街367號
02-27560755


延伸閱讀:

都鮨

高玉日本料理
上一則:進福炒鱔魚專家 下一則:小廚娘上菜-豆皮壽司
我要留言:
  • wonwonba
    2010.02.05 09:29:29
    B1
    鮨清田去第二次後就沒再去過了 AMY說的對,寧願去都鮨四千不加成,爽快度多兩倍 雖然我覺得小林師傅的握壽司不太行 但是他的熟食跟食材,我是很肯定的 CP值也是高鮨清田太多太多
  • Joy
    2010.02.03 18:03:29
    B2
    此部落格只是分享生活中對美食的感動而已 跟所做的善行無關 版主amy不但懂得品味美食 更會親手替自己的先生烹煮食物 誠屬難得ㄚ
  • 匿名
    2010.02.03 12:50:20
    B3
    唉,這是版主紀錄美食的地方,我很喜歡來溜溜,所提的99%料理 和景點我也沒去過或吃過,尤其台南小吃,以前住過都不知道有這麼多 好吃的東西,像莉莉冰果店是剛好路過天熱口渴拐進去吃了水果冰,覺得 很特別,雖然事隔將近30年印象仍然很深刻.有些食物很好吃,很平價.有些 是比較貴或者很貴,有人會覺得奢侈,但美食就是美食,這裡應該討論的是食物. 如果要談救災或慈善活動,請直接找美青嫂或小馬哥效果比較大.何況從 字裡行間,我們都可發現板主是很有愛心的人士,如果談談美食就必須閉門思過, 肯定哪天也有人上來談救救法輪功.
  • 匿名
    2010.02.03 02:13:05
    B4
    看完真感嘆, 妳們常常花這麼多錢只為了一餐飯, 累積起來的錢不知可以救助多少貧困的家庭和失學的孩子啊!
    版主回覆 2010.02.03 12:53:08
    我一直以為"為善不欲人知"耶~ 每個人的想法不同,我覺得吃美食和行善是二件事 我捐的錢我比吃掉的多很多 再者我們沒有"常常",只是在重要節日紀念一下而已 難道以後寫食記要附上捐款證明嗎?
  • christiekit
    2010.02.02 17:12:58
    B5
    讓人流連忘返,真期待新文章發表!
  • Kelly
    2010.02.02 14:11:56
    B6
    辦桌後送得那種甜點哪裡有問題嗎...
  • smarttea4
    2010.02.02 10:51:28
    B7
    看起來每一種都好好吃的樣子 不過3500元真的不便宜ㄟ 感覺東西有點少
  • eva02371013
    2010.02.02 08:58:12
    B8
    覺得有點空虛的感覺, 不過有些魚料感覺還不錯, 但3500會有點不值
  • Sharon
    2010.02.02 04:20:35
    B9
    三千五才吃這樣?? 日本人工資比較高就對了(也是事實啦)