進福炒鱔魚專家

自從吃了"不能說的鱔魚意麵"後,重新又點燃了anthony對鱔魚的興趣,於是看到『黑美人肉燥飯』隔壁的『進福炒鱔魚專家』時,忍不住走進去嚐嚐。

進福炒鱔魚專家
『進福炒鱔魚專家』創立於民國61年,年紀比amy還長個幾歲呢~。店家三代都是做小吃的,以前是做油湯,老闆邱進福從小耳濡目染,對小吃很有興趣,30年多前開始賣鱔魚,不斷鑽研改進,希望做出最符合大眾口味的鱔魚意麵。

進福炒鱔魚專家
攤子上琳瑯滿目的食材,跟一般只有鱔魚及蔬菜的鱔魚店不同,這裡看起來豐富許多。

進福炒鱔魚專家
鱔魚整齊地排好,看起來很新鮮。

進福炒鱔魚專家
燙魷魚也是這裡的招牌之一。

進福炒鱔魚專家
玻璃櫃裡還有各式各樣的新鮮食材,這裡不太像鱔魚專賣店,反而像是快炒海產店,要不是才吃了肉燥飯,胃裡空間有限,不然還真想多點幾道海鮮快炒來嚐嚐。

進福炒鱔魚專家
點了一碗鱔魚意麵,這裡的鱔魚意麵甜度比"
不能說的鱔魚意麵"低一點點,鱔魚很新鮮,整體來說口感及味道都很不錯,蠻好吃的。

鱔魚意麵是台南很獨特的小吃之一,吃過幾家都覺得不錯,雖然羹麵對我們這些外地人來說略甜了點,但確實有它特別之處,值得一嚐。

進福炒鱔魚專家
台南市府前路一段46號
06-2210671

延伸閱讀:

阿江鱔魚担


阿源炒鱔魚
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我要留言:
  • jacque1313
    2010.08.09 10:18:19
    B1
    灣裡那一家鱔魚意麵師承自安平工業區新建路的"眼鏡仔" "眼鏡仔"是他弟弟,炒鱔魚功力更勝一籌,是台南炒鱔魚美食的隱藏版 "眼鏡仔"是大師級的 灣裡的哥哥跑去中國做生意,結果@X?......所以又重操舊業了
  • 小麗
    2010.04.29 03:40:29
    B2
    樓上寧靜說的大同路是不錯吃..但有點貴..但與其他比較價錢卻還好 另版主介紹的除阿鐵沒吃過其他也都品嚐過 看板主那麼喜歡吃鱔魚麵, 所以浮上來特推台南灣裡一家特好吃的 但我"只推乾炒的鱔魚意麵"~乾炒特好吃價錢又便宜 是不能說的那家羹麵的價錢而已 不能說那家曾去品嘗過味道還可以.. 但衛生有待加強..抹布擦盤子..看到又聞到差點吃不下去..絕沒有下次!! 如有興趣它在微風汽車旅館往灣里方向直走的右邊.. 對面是籃球場..旁邊有一家忘不了冰店 這家曾歇業一陣子.. 又開張.. 很高興,所以每次經過一定會去吃 胃口很挑的台南人..外食時常不知要到哪吃.... 所以要找好吃的台南小吃逛到你這邊^^ 謝謝分享! 對樓上的寧靜的評語覺得她很實在了解小吃 請問知道她有部落格嗎?謝謝!!
  • 寧靜
    2010.02.03 07:42:47
    B3
    推maggie大同路的炒鱔魚專家 它叫信義小吃店 愛炒鱔魚者 值得跑一趟 老頭家的乾炒鱔魚很棒 旁邊的上富排骨 就得看人 它的排骨類似爌肉.
  • maggie
    2010.02.03 03:25:28
    B4
    我先生也是非常愛菜粽大王那家~ 你可以試試看另一種台南人的早餐 菜粽+味增湯or魚羹湯 鱔 魚意麵大同路上有一家也是賣超久了~ 從來不記店名(大同路和府連路口附近旁邊的排骨飯不要介紹了!介少紹後下次去買會排更久) 改天去把店名給妳~ 可以吃看看
  • chimeifood
    2010.02.03 02:28:40
    B5
    這家我覺得還不錯耶 不過我都會請他不要炒太甜 我是偽台南人...........
  • 2010.02.02 14:21:22
    B6
    樓上的推薦令人感覺台南到處都是美食.... 冰櫃裡的蝦子看起來好好吃喔~
  • 匿名
    2010.02.02 14:12:11
    B7
    謝謝 amy 的介紹,從小吃就慣這家鱔魚麵(老家在附近...),現在如果 有回台南一定會去光顧 同意上面 wen132n 所言, 推薦隔壁菜粽+碗粿+味增湯+虱目魚肚... 懷念啊!
  • wen132n
    2010.02.02 02:31:44
    B8
    我想AMY黑美人介紹完一定會介紹進福鱔魚的 果然..老實說.婆家在黑美人旁邊附近 嫁給先生13年.黑美人和進福我都只吃過一次 原因是我沒口福啦..覺得太甜了.吃不慣.. 進福旁邊的"素粽"才厲害.人才多勒.. .AMY應該會介紹 不過我也只吃過一次就"敬謝不敏"了 因為一大顆粽子只包花生且米飯超黏還有超濃的什麼包葉的味道.. 當然這是台南粽特色..當地人都超愛的.. 我先生每次回台南一定要吃上2個.. 我和2個兒子吃過一次就沒第二次了 .
  • sludge
    2010.02.01 17:47:38
    B9
    這家進福的乾炒一整個不行 不知其他家如何 溼麵倒是沒吃過