台南幾乎每一家小吃店都有＂肉燥飯＂，要在這美食之都打出名號可得有些真本事了，像這家『黑美人肉燥飯』就有個與眾不同的賣點，也因此吸引我們來看看。
『黑美人』並不是在市區熱鬧的地方，招牌也不是很顯眼，店內就照片中這樣幾桌而已，但它強調＂自然健康＂的訴求，讓我們很好奇在味精林立的小吃中要如何講究＂自然健康＂？
原來店家用的是自製的調味料，不管是醬油、滷味醬、或是調味料等都是自製的、強調天然健康。老闆娘說他們原本是做醬油的，只是沒有打廣告大家都不知道，為了讓大家能知道好的調味料做出來的東西建康又美味，因此特地開了這家小吃店，希望讓更多人認識他們的調味料。
『黑美人』賣的東西還蠻特別的，除了一般肉燥飯、魚皮湯等台南特色小吃之外，這裡竟然還賣醉雞和醉牛肉，很難把這些東西聯想在一起。
老闆娘很熱心地一邊煮東西一邊跟我們介紹店裡的產品。
招牌肉燥飯是一定要來一碗的。這個肉燥飯跟一般的肉燥飯相比那麼油膩，味道也較溫潤，鹹香味也有，整體來說蠻不錯的。
油豆腐及滷蛋的味道也都不錯，雖然沒有一般小吃店那麼夠味，但也有著它獨特的甘醇。
滷豬腳聽說也是招牌之一，皮Q肉嫩的滷豬腳白嘴吃剛剛好，配飯就嫌淡了點。用店家自製的醬油滷的豬腳確實有著獨特的味道，還挺不錯的。
綜合丸湯。沒有加味精的湯喝起來也很鮮甜，而且更能吃出食材的原味，也能更放心地享用。
吃完『黑美人肉燥飯』很明顯地不會有口乾舌燥的味精反應，料理的口味上都很不錯，沒有濃烈誘人的滋味，但有它獨特的香醇。在吃小吃的同時，不用擔心化學調味料對身體造成的負擔其實是件蠻開心的事。
黑美人肉燥飯
台南市府前路一段52號
06-2269106
