阿江鱔魚担

台南真的是一個很特別的地方,除了有"骯髒麵"之外,還有一家叫"不能說的鱔魚麵",amy為了找到這家網路上流傳的"不能說的鱔魚麵"可真是費了一番功夫呢~。因為所有寫食記的人都非常有默契,每個人都寫"不能說的鱔魚麵",沒有一個人寫地址,只有一個回應的人很好心地描述了一下地理位置,因此才讓amy找到它。

阿江鱔魚担
這家被稱為"不能說的鱔魚麵"明明就有名字,它叫『阿江鱔魚担』,但竟然所有人都非常合作地連招牌都不拍耶~,第一次遇到這麼神奇的事。

阿江鱔魚担
不過還好它只是不能說、沒說不能拍,大家都有po這個店面的照片,所以雖然這天不知道地址,但根據地理位置的描述及各家照片,還是可以確定這兒就是大家口中所說的"不能說的鱔魚麵"。

阿江鱔魚担
晚上才開始營業,攤子上的食材看起來都很新鮮,尤其是鱔魚,那個鮮度可是一看就明白。

阿江鱔魚担
老闆看我們在拍照問我們打哪兒來、怎麼會知道他的店,amy告知他在網路上很有名,老闆聽了相當開心。聽說通常講到這裡老闆都會說不能把地址及店名寫出來,因為他不喜歡太有名,但這天老闆並沒有跟amy說這件事,所以amy可以很大方地跟大家分享。

阿江鱔魚担
名片上寫著這家店創於1978年仲夏,算算也有30多年了呢~。這天遇到一對來自高雄的夫妻,他們說多年前來台南旅遊時一試成主顧,之後就每個星期都特地從高雄開車來吃,amy聽了真羨慕,因為高雄離台南近多了。

阿江鱔魚担
鱔魚意麵
鱔魚意麵有羹的也有乾的,這天我們選擇了羹的。

阿江鱔魚担
麵的口感很好,軟中帶Q,鱔魚的鮮度自是沒話說,非常好吃,只不過味道承襲台南人偏甜的口味。鱔魚意麵做羹時通常都蠻甜的,對於不熟悉這種甜鹹中又帶酸的味道的人而言是不太能接受的,但一旦你能接受,就會愛上它,像anthony就讚不絕口呢~。

阿江鱔魚担
乾炒鱔魚
這是最能吃出鱔魚鮮美的一道料理,加了洋蔥及重口味調味料的乾炒鱔魚吃起來脆脆的,非常好吃,這個就一點都不會甜,反而是很夠味,想要來一碗白飯來搭配呢~。

阿江鱔魚担
隔壁剛好是賣牛肉湯的,點了一碗配炒鱔魚。

阿江鱔魚担
粉嫩的牛肉、鮮美的湯頭,一碗牛肉湯配一盤炒鱔魚,真好,這可是台南人獨有的幸福味。

鱔魚是台南特殊的飲食文化之一,通常外地人對於台南的羹麵多吃不慣,因為太甜了,連日本人都吃不慣,但amy認為來到台南無論如何還是要挑一家好吃的鱔魚意麵,點一份乾炒鱔魚,體驗一下這台南獨有的美味料理。

阿江鱔魚担
台南市民族路三段89號
0937671052

延伸閱讀:

阿源炒鱔魚
上一則:義大利料理課(18) 下一則:黑美人肉燥飯
我要留言:
  • 我也是在地人
    2012.12.17 19:01:17
    B1
    我推本文跟樓上!!!!!!!!
  • 可惜我也是在地人
    2011.11.01 15:04:22
    B2
    上面的,可惜我也是在地人 我住台南35年了,從沒聽過什麼後甲圓環的鱔魚意麵 東門圓環、新建路眼鏡仔、西門圓環、水仙宮市場都各有名店 後甲圓環?抱歉,連聽都沒聽過 要打廣告也稍微想點好的招是吧
  • 一次都不想去吃
    2011.06.30 16:54:40
    B3
    這家爛死了!! 老闆2人講話的口氣和內容都跩的要死 我一次都不想吃 而且一般的鱔魚意麵要加麵都可以 只要多給10~20元就行了 他們居然說沒在給人家加麵的 這還不夠差勁 我姐跟姐夫喜歡吃他們的乾炒鱔魚麵 總覺得每次來的份量都沒一定的標準 有時份量正常有時又感覺比上次來吃還小碗 套句台語講的:隴窄伊勒橋ㄟ(大小碗都他們在決定的) 還有別家炒鱔魚意麵比他們好吃呢! 所以各位大哥大姐如果來台南市要吃鱔魚意麵 千萬不要在民族路一帶吃(包括圓環) 那的鱔魚意麵都不好吃 不妨過後甲圓環那帶去的鱔魚意麵還比較好吃!! 我是在地人不會唬大家的
  • olesan
    2010.05.10 00:03:35
    B4
    離我家步行約 20 ~ 30 秒路程
  • 台灣媽媽味
    2010.04.28 03:50:26
    B5
    這家店確實很好吃,口味其實有別於其他鱔魚麵的甜, 我滿喜歡這家的~~感謝與大家分享囉
  • 小菁
    2010.02.27 14:51:44
    B6
    請問喔.這家是在地下道旁邊的巷子內嗎.附近有醫院的那間嗎.離交流道很近.地下道旁有賣油條和杏仁茶的嗎.煩請知道的人回應謝謝
  • NanMan
    2010.02.06 02:49:39
    B7
    Amy : 您快變台南通了. 這家濕麵其實算普普,但他的乾麵就真的是王道了, 吃一口就會讓人覺得很好吃的那種,但濕麵就沒這種feel. 濕麵我比較推阿鐵,可惜關了. 他們的麵雖然都是油炸麵,但吃起來口感完全不一樣, 阿鐵的乾麵反而普普. 一家是濕麵王,一家是乾麵王(阿江)
  • 凱西KK
    2010.02.01 09:33:45
    B8
    我爸媽都習慣稱有湯汁的鱔魚麵叫「魯麵」(台南縣新營市) 在台南新營的老市場有家用「粗糠」炒鱔魚麵的老店 AMY有空的話可以去試試喔~
  • 40D
    2010.01.31 03:02:47
    B9
    正確的寫法應該是"一番功夫".
  • 匿名
    2010.01.30 12:09:25
    B10
    過年快到了,想請amy烏魚子怎樣烤才是最到味的呢?
  • 水先生
    2010.01.30 09:07:33
    B11
    太神奇了,還有不能說的店,這算是一種意外的行銷手法嗎? 不過,台南 小吃實在是太好吃了~ 有特色的又一大堆,真是了不起的地方,讚!
  • 匿名
    2010.01.30 09:03:48
    B12
    沒錯, 嘉義的羅山鱔魚真的很棒, 是在地老饕才知道的老店. 每次從美國回台灣, 一定會到羅山鱔魚報到, 錦魯和炒鱔魚都超棒, 台南的口 味對我來說太甜了!
  • 恩主公
    2010.01.30 03:35:11
    B13
    這家我沒吃過.... 如果他是阿源的徒弟 那應該也不會太差 台南有鱔魚湯應該就只有這兩家了吧???? 改天我去試試看.......
  • 寧靜
    2010.01.29 20:47:50
    B14
    鱔魚還是乾炒最爽口 做羹總覺得搶了原本鮮甜 台南.嘉義都有很棒的炒鱔魚 阿江最近才掛了這新招牌 鑊氣... 上面朋友提到嘉義的鱔魚老店 若是指文化路鬍鬚榮 那就真的 退步太多 不過嘉義還有兩三家還有用炭火 味道說不定超越台南一堆老店 記得曾吃過印象比較深刻的 叫羅山炒鱔魚,燒原子碳的爐 炒出來的乾炒鱔魚 脆度與味道很不賴 與鴨母寮麵一樣 有著真正炭火的"鑊氣"
  • Emily
    2010.01.29 16:07:21
    B15
    推1f的錦魯麵,出嘉義以外還沒看過這個名稱。可惜的是嘉義以前慣吃的老店變了樣,後來吃到台 南這間阿江才喚回兒時鱔魚麵的味覺記憶。我喜歡吃這家乾炒的油麵,貴一些(一百元),但大 火炒出有鑊氣的鱔魚麵真是絕妙滋味。 (我也覺得隔壁的牛肉湯普普通通。)
  • lovely55123
    2010.01.29 16:05:00
    B16
    這家我常吃耶''不過我今天才知道它的店名''
  • 芙蘿拉
    2010.01.29 14:30:23
    B17
    歷史上的今天也是台南的點心耶@@(榮盛+阿財)
  • foxsabrina
    2010.01.29 09:16:50
    B18
    推4^^~ 我不怎麼敢吃鱔魚~可是又很愛炒鱔魚的那個調味味道~
  • sludge
    2010.01.29 07:47:39
    B19
    這家的 "溼麵" 對我來講太甜了 據說是他的師傅 (? 不確定) 的阿源的溼麵沒那麼甜 http://blog.udn.com/claracasa/1097885 但乾炒的, 這兩家裡面我比較喜歡阿江 我都是一次吃兩家, 反正只是在隔壁街而已 鱔魚麵在外地也吃得到 (雖然吃了會想哭), 但鱔魚湯就真的在沒見過了 上面講的這兩家都可以在叫碗湯來喝喝看 隔壁的牛肉湯應該是新開差不多半年的, 那時候吃覺得普普
  • 傅小姐
    2010.01.29 06:21:55
    B20
    這我超推的....雖然從台北殺去很遠 但真的好吃阿!
  • 小風
    2010.01.29 05:56:25
    B21
    在嘉義那不叫作鱔魚麵羮,而是有一個專有名詞叫,錦魯,而且要用台語講!不過只適用於嘉義!在嘉義的鱔魚麵店一定有作成這種型式的!