這家被稱為＂不能說的鱔魚麵＂明明就有名字，它叫『阿江鱔魚担』，但竟然所有人都非常合作地連招牌都不拍耶～，第一次遇到這麼神奇的事。
不過還好它只是不能說、沒說不能拍，大家都有po這個店面的照片，所以雖然這天不知道地址，但根據地理位置的描述及各家照片，還是可以確定這兒就是大家口中所說的＂不能說的鱔魚麵＂。
晚上才開始營業，攤子上的食材看起來都很新鮮，尤其是鱔魚，那個鮮度可是一看就明白。
老闆看我們在拍照問我們打哪兒來、怎麼會知道他的店，amy告知他在網路上很有名，老闆聽了相當開心。聽說通常講到這裡老闆都會說不能把地址及店名寫出來，因為他不喜歡太有名，但這天老闆並沒有跟amy說這件事，所以amy可以很大方地跟大家分享。
名片上寫著這家店創於1978年仲夏，算算也有30多年了呢～。這天遇到一對來自高雄的夫妻，他們說多年前來台南旅遊時一試成主顧，之後就每個星期都特地從高雄開車來吃，amy聽了真羨慕，因為高雄離台南近多了。
鱔魚意麵
鱔魚意麵有羹的也有乾的，這天我們選擇了羹的。
麵的口感很好，軟中帶Q，鱔魚的鮮度自是沒話說，非常好吃，只不過味道承襲台南人偏甜的口味。鱔魚意麵做羹時通常都蠻甜的，對於不熟悉這種甜鹹中又帶酸的味道的人而言是不太能接受的，但一旦你能接受，就會愛上它，像anthony就讚不絕口呢～。
乾炒鱔魚
這是最能吃出鱔魚鮮美的一道料理，加了洋蔥及重口味調味料的乾炒鱔魚吃起來脆脆的，非常好吃，這個就一點都不會甜，反而是很夠味，想要來一碗白飯來搭配呢～。
隔壁剛好是賣牛肉湯的，點了一碗配炒鱔魚。
粉嫩的牛肉、鮮美的湯頭，一碗牛肉湯配一盤炒鱔魚，真好，這可是台南人獨有的幸福味。
鱔魚是台南特殊的飲食文化之一，通常外地人對於台南的羹麵多吃不慣，因為太甜了，連日本人都吃不慣，但amy認為來到台南無論如何還是要挑一家好吃的鱔魚意麵，點一份乾炒鱔魚，體驗一下這台南獨有的美味料理。
阿江鱔魚担
台南市民族路三段89號
0937671052
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阿源炒鱔魚
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