在信義區開燒肉店，又是旗艦店，打著頂級和牛的號召確實很有吸引力，會讓人想知道到底有多頂級？
一進門就看到這個很大的吧台，小姐說特地在門口設計吧台一來是希望讓想喝點小酒的客人有地方放鬆一下，另一方面也可以讓等位的客人有個地方坐。
用餐區有包廂也有開放區，整體環境很不錯，看的出來應該是花了不少錢裝潢。
比較特別的還有這個開放式廚房，可以讓客人一目了然。
中午有提供午間套餐，分別是$780及$980，二人點了一份$980的＂特別午餐懷石套餐＂，另外單點了無骨牛小排及和牛組合。
自家製韓式泡菜／$70
泡菜味道還不錯，只是只有一種泡菜可以選，感覺有點孤單。
鹽蔥牛舌／$280
五分熟的牛舌加上鹽蔥的鹹香，整體來說還不錯。
午間套餐的前菜
前菜的表現還不錯，並不輸給一般的日本料理店。
蒸蛋也算料豐味美。
$980的套餐看起來還挺豐富的，幾乎每種肉都有一片，有牛舌、牛肋、背身肉、牛大腸等多達8種，能品嚐到不同部位的牛肉。
套餐裡提供的是厚牛舌，而先前單點的鹽蔥牛舌是薄的，厚牛舌比較有口感，吃起來QQ的，個人偏愛薄牛舌。
在這裡吃烤肉可以自己動手，也可以請服務生代勞。
這天由這位漂亮的小姐全程幫我們服務。
去骨牛小排／$680
6小片不算厚的去骨牛小排要價$680，確實不便宜。
烤起來就更顯薄弱了。雖然前一張照片看起來好像很大一片，其實並沒有，就很一般的大小而已。
這個去骨牛小排旁邊的筋沒有去掉因此影響了些許口感，雖然也很軟嫩，只是少了那份美味的感動。
和牛6種組合／$1980
六種肉分別如下：
牛頰肉
口感比較彈牙且略帶點筋。
羽下肉
油花分佈最均勻的羽下肉，吃起來最為軟嫩可口。
橫隔膜
這個部位的肉也不錯，吃起來也很軟嫩，只是油花分佈沒那麼均勻。
牛大腸
牛大腸算是比較少見的，吃起來非常油，且油中帶韌，對於不太敢吃內臟的amy來說比較無法接受，anthony倒是蠻喜歡的，但吃多了還是覺得有些膩。
牛肋
牛肋還特地切了花紋讓口感比較好一點。
背身肉
背身肉比較厚，吃起來有厚實的口感，也算軟嫩，還蠻不錯的。
芝麻布丁
套餐有附甜點，這個芝麻布丁有芝麻香氣，挺好吃的。
雖然是LAVAZZA的咖啡，但實在不怎麼地。
這天二個人總共花了$4565，amy覺得以它的品質來說略貴了點，雖然號稱是乾杯系列中最頂級的旗艦店，價格當然也不遑多讓地很頂級，只不過肉質上細緻度不夠，以同樣端出和牛的燒肉店來說，『大腕』及『MOE燃』的和牛品質都比這裡好，同樣的價格在其它二家所得到的滿足應該會比較多一點。
