台南的虱目魚鮮度居全台之冠，想吃最新鮮的虱目魚到台南準沒錯，也因為這樣台南到處都有新鮮虱目魚粥，24小時都可以吃到各式各樣的虱目魚料理。amy還蠻愛吃粥的，每次到台南都會選一家粥來嚐鮮，這天來到了民族路上的阿忠漁粥，聽說這兒可是在地人才知道的店呢～。
店內座位不多，環境比較亂了點，但生意很好。
menu有二種，一種有著老闆情感的手寫menu，另一種則是電腦打字的。雖然電腦打字比較清楚，但amy喜歡這種手寫的感覺。
這裡的廚房也在門口，由老闆娘掌廚、負責煎炒。
老闆負責粥類及魚湯類。兩夫妻配合得很好，雖然客人很多，但老闆總是慢條斯理、有條不紊地處理著客人點的菜。
油豆腐
這個油豆腐非常特別，加了許多蒜頭和辣豆瓣醬，這裡的蒜頭感覺有醃過，吃起來很香但不會嗆辣，配上辣豆瓣醬一起吃很是不錯。
煎魚肚
煎得恰恰恰，淋上檸檬汁沾點椒鹹，外酥內嫩的虱目魚肚就很美味。
香腸
不知道為什麼台南不管那個攤子賣什麼幾乎都看的到香腸，而且都很好吃，雖然每家店的香腸口感及味道都不太一樣，但大致上都很有台灣香腸的那股古早迷人風味。
綜合魚粥
粥裡滿滿的料，一碗粥才65元。老闆看我們二個人只點一碗粥，還很貼心地給了我們二根湯匙呢～。
吃魚粥一定要有油條來搭配。
amy喜歡讓油條在粥裡浸泡一會兒，口感會變得濕軟之外也因此吸收了粥湯的鮮美，同時油條的香氣也會入到粥吃，二者相得益彰，更顯美味。
魚酥肉燥飯
加了魚酥的肉燥飯amy好像只在台南吃過，第一次在台南吃到時就覺得好特別，原來不只米糕加魚酥，連肉燥飯都可以加魚酥。原本肉燥飯吃起來只有滷汁的鹹香味，加了魚酥後多了魚酥的香氣，口感變豐富了，味道也有了層次感，很不錯。
魚皮湯
聽說魚皮湯是這裡的招牌，amy特地點了一碗來嚐嚐。『阿忠漁粥』的魚皮湯料非常多，魚皮吃起來軟中帶Q，以口感上來說個人還蠻喜歡的，沾著醬吃也不錯，只不過不知道為什麼每次吃魚皮湯總還是會覺得有些許腥味，這大概是它美中不足的地方了。
這天看到其它桌客人不是朋友聚餐就是家庭外食，人多好點菜，能點些現炒的海鮮，看起來都很好吃呢～。
阿忠漁粥
台南市民族路二段262號
營業時間：17:00～23:00
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