鳥窩窩私房菜

新光三越信義店是amy較常逛的百貨公司，逛街吃飯好像是每次去那兒的例行公事，因此三越信義店的餐廳幾乎全吃遍了，只剩下前不久新開張的『鳥窩窩私房菜』。


『鳥窩窩私房菜』位於三越信義店A4的六樓，新開的餐廳總會讓人有期待，尤其從外頭看起來還不錯的呢～。


『鳥窩窩私房菜』的裝潢很別緻，以白色系為主，運用鳥籠和羽毛等飾品，營造出一種不同於一般中式餐廳的清新風格。


一品皇罈子／$250
色澤黃澄的一品皇罈子，它的顏色來自於由玉米雞及土雞熬製而成的湯頭，裡頭沒有南瓜，大家不要誤會它了。這一品皇罈子濃稠鮮美非常好喝，吃法很特別，第一吃是先單純享受湯品的原味。




它還附了一碗小巧可愛的白飯，大概只有一般白飯1/3的量。


服務生說第二吃是把飯倒入湯裡，喜歡吃雜炊的amy很愛這個吃法，米飯吸收了湯的精華，很好吃。


還附了蔥花、辣椒及豆腐乳。


服務生建議我們可以倒進去。加了豆腐乳之後整個風味被豆腐乳搶去了風頭，雖然還是很好吃，但個人還是喜歡原本湯頭那種單純的鮮美。amy覺得飯跟蔥花等配料都不要放入鍋中比較好，這樣整鍋湯的味道才不會被干擾，想吃泡飯就把飯放入碗中淋上湯，再放點蔥花，配點豆腐乳，這樣的吃法應該是較好的。


燒蹄花／$160
『鳥窩窩』的豬腳燒的真好，軟嫩入味，是那種有醬香味且不會太甜不會太鹹的醍醐味，底下的麵線也很棒，整體來說是一碗很好吃的豬腳麵線。amy覺得家中如果有人生日來這買一份回家就好了，好吃又方便。


鮑菇東坡肉／$180


一塊東坡肉搭配二個燒餅。


拿張餅包了半塊的東坡肉、淋點醬汁，入口細細品嚐，忍不住稱讚它。燒餅外酥內軟，東坡肉肥肉入口即化、瘦肉軟嫩不柴，鹹中帶甜的濃油赤醬香，味道調的剛剛好，非常好吃。


乾炒臭仙／$260
這真的有臭到，臭豆腐味道很濃，不會太鹹白嘴吃剛好，口味很像麻辣臭豆腐的輕辣版，拿來拌飯或拌麵也都很不錯。


雞湯娃娃菜／$260
用金華火腿及干貝熬製而成的高湯很鮮美，娃娃菜吸收了高湯的美味，再加上本身白菜的清甜，很好吃。


百滾獅子頭（小）／$360
自從學了獅子頭後就很少在外面點獅子頭，這天天氣微涼突然想吃獅子頭，於是點了一份。『鳥窩窩』的獅子頭還真不賴哦～，一份裡頭有三大顆獅子頭、冬粉、筍片、花菇及大白菜，非常豐富。獅子頭的味道鹹味偏淡，但該有的醬香味還是有，只是沒有那麼鹹罷了，但已經算是做的很不錯的獅子頭了呢～。


大小盅比一比，這個小份的獅子頭還真有份量，實惠又美味。


金銀奶子捲／$150
其實就是做成捲曲狀的銀絲捲，只不過這個奶子捲口感細緻柔軟，個人偏愛炸過的，外酥內軟，沾上香甜的煉乳，非常好吃。


白玉芝麻糊／$120
芝麻糊很濃，芝麻香味十足，白玉軟Q可口，只可惜熱度不足，芝麻糊就要燙嘴才好吃，溫溫地喝很不習慣，另外因為味道太濃了濃到有一些苦味，可惜了點。


鳥巢。蛋／$160
底下的鳥巢是用餅乾做的，應該是pocky餅乾裹上巧克力醬，酥脆香甜；上頭的冰淇淋是瑞士巧克力，蠻不錯的一個甜點。

『鳥窩窩私房菜』主要賣的是江浙菜及川菜，味道都很好，是把料理該有的味道都做出來、卻又不會過鹹或過油的那種，這天點的幾道菜都可以白嘴吃無需配飯，這樣反而更能品嚐出料理本身的美味。這裡的食材也都是特別挑選的，服務生的態度非常好，每個服務生都面帶笑容，是一家會讓人想再訪嚐試它其他特色料理的餐廳。

鳥窩窩私房菜
台北市信義區松高路19號6樓（新光三越信義新天地A4六樓）
02-2729-0677