服務生推出了烤得油亮的烤鴨，我們都帶著期待的眼神望著它。
服務生開始幫我們片鴨。amy其實還蠻納悶在『香宮』竟是服務生片鴨，這在五星級飯店裡還是頭一次看到，有點擔心地問她沒問題嗎？鴨油片得乾淨嗎？小姐只是微笑沒作答，然後就開始專心地片鴨。
很快地就片好了一盤鴨皮，看起來色澤很不錯。
搭配片皮鴨的小黃瓜及蔥白段。
服務生幫我們一人包了二個。
這999元的烤鴨皮有酥肉也有嫩，唯一扼腕之處是鴨油完全沒片掉，大家看照片就可以知道那一層油有多厚，吃起來很可怕，過多的油脂跟著鴨皮一起片下來後，連帶地讓原本口感酥脆的鴨皮也變軟了，一點都不酥香了，可惜了那麼一隻烤得還不錯的＂宜蘭櫻桃鴨＂。後來跟服務生反映這件事時，得到的回答是「除非客人要求才會把鴨油挑乾淨」，聽起來很不專業的感覺，可能真的有人喜歡鴨皮上附了一層厚厚的鴨油吧？不過下次如果還有機會到『香宮』吃烤鴨，一定會記得事先交待鴨油要去除乾淨的。
烤鴨三吃的第二吃＂鴨鬆＂。
鴨鬆太乾太澀，一點都不香，談不上好吃。
第三吃的＂鴨湯＂。金黃色的鴨湯看起來還不錯。
鴨湯的料。青菜和豆腐都已經事先燙好，鴨骨應該是用來熬湯後再撈出來的，為了讓湯頭看起來乾淨清澄。
盛了一碗湯放些想吃的料進去，這個鴨湯還蠻好喝的，有烤鴨的香氣，配上青菜、豆腐很可口。
坦白說，在遠企『香宮』能以999元三吃一鴨，也沒有什麼好讓人嚴厲要求的了，但如果能把鴨油去掉、鴨鬆炒好一點的話，這樣的價格確實非常吸引人。到目前為止還是沒吃到比多年前尊爵飯店的『桃苑』還好吃的烤鴨，只能說再繼續尋覓囉~。
香宮
台北市敦化南路二段201號6樓
02-2378-8888#5888
