當天到了才知道原來的『小隱私廚』已經沒有開了，老闆換了地方、在原來『小隱私廚』的附近開了一家『大隱酒食』。
6點左右就到了，我們是第一組客人。『大隱酒食』的裝潢真的很有台味，感覺上就是那種有豬油拌飯的地方呢～。
黑板寫著當日特殊食材，是menu上沒有的，都是老闆特地挑選的新鮮魚貨。
櫃台旁一字排開的小菜，有涼拌豆子、苦瓜、花生、豬耳朵等，看起來都很美味。
男生喝清酒。
女生喝果汁，我們點了酸梅汁和金桔汁，都蠻好喝的。
黃金鹹蜆。『大隱酒食』的鹹蜆做的非常好，有些地方的鹹蜆會有腥味，但這裡的完全沒有，蜆本身的品質很好，蜆肉飽滿，鹹鮮美味。
涼拌茄子，餐廳招待的小菜。amy還蠻愛吃用這種方式料理的茄子，保留了茄子的口感及味道，少許的醬油提味，很好吃。
煙燻豬耳朵。淡淡的煙燻味，軟中帶脆的口感，口味鹹淡適中且帶著麻油香，是道適合下酒的小菜。
豬油拌飯。豬油加油蔥的香氣，配上醬油的醬香，這真的是台菜的代表作了。『大隱酒食』的豬油拌飯感覺上比其它餐廳的來得清爽，但也相對地少了一點點油香，豬油拌飯好吃就在那個＂豬油＂上呢～。
干貝肉燥飯。這個就特別了，加了干貝的肉燥，還有雪裡紅來幫襯，醬香味美，跟上頭的豬油拌飯相比，amy更加喜愛這個干貝肉燥飯。
苦茶油麵線。味道清爽的麵線大概是這天所有料理中最清淡的，僅靠些許的蒜酥、蔥花提味，個人覺得味道太淡了，而且因為水太多反而有點像湯麵線，很難讓人留有印象的一道料理。
滷筍尖。只挑最嫩的筍尖來滷，淡淡的鹹味白嘴吃剛好，個人很偏愛這類筍子料理。
滷大腸。這是當天唯一amy不敢吃的菜，因為amy不太吃內臟。anthony說軟中帶Q，味道也有滷透，還蠻好吃的。
白菜滷。通常餐廳裡做的白菜滷感覺上都比家裡做的好吃，因為餐廳一次都是滷一大鍋。有些食材就是這樣，料理時份量一定要充足，一次煮一大鍋味道才能顯現出來，白菜滷就屬這種，因此家裡做的味道都會有點孤單。
烤翅雞。網路上頗受好評的一道料理，但amy覺得這天烤得太焦了，看賣相就覺得不是很好，有點脫水的感覺，雖然味道還可以，但如果熟度能再控制一下就更好了。
自製鹹豬肉。『大隱酒食』的鹹豬肉做的不錯，有把那個鹹香味做出來，且鹹味調得恰到好處，沾著蒜醋，非常好吃。
菜脯蛋。友人思念的料理竟是這個菜脯蛋，『大隱酒食』的菜脯蛋跟家裡做的很像，非常家常味，但amy覺得到目前為止最好吃的菜脯蛋還是『雞家莊』的。
醬燒虱目魚。用豆瓣醬燒魚真的很討喜，魚肉充滿了豆瓣醬的香氣，再加上『大隱酒食』還用了鳳梨一起燒，讓醬汁味道變的更溫潤，非常好吃的一道菜。
紫菜蝦捲。這個蝦捲很特別，除了用海苔來增加風味之外，蝦捲裡還多還了小黃瓜、紅蘿蔔及大白菜，因此吃起來變得格外清爽，很是與眾不同的一個蝦捲。
雪蛤干貝土雞湯。很清淡的一個湯，適合夏天且適合這天這些重口味的料理。如果菜的味道重，湯就要點淡一點，這樣味覺才會平衡。點菜是門學問，菜點的好一頓飯吃起來才會覺得享受。
這天在『大隱酒食』享受了一頓純正台灣味的美味料理，amy覺得『大隱酒食』確實是一家可以讓外國友人了解台灣料理的好地方。
大隱酒食
台北市永康街42之5號
02-23435355
