小廚娘上菜-涼拌小黃瓜

最近是小黃瓜盛產的季節,小廚娘自己也種了一些,前幾天採收了後就拿來涼拌,炎炎夏日,吃飯時配個涼拌菜真的會開胃許多呢~。涼拌小黃瓜是一道常見的家常小菜,幾乎每個家庭都會做,大家一定都是從小吃到大,做法上也多大同小異,今天要分享的是小廚娘個人喜歡的口味。

小廚娘上菜-涼拌小黃瓜
涼拌小黃瓜做法非常簡單,因此小廚娘就沒拍分解圖,直接用成品來跟大家分享。

食材:小黃瓜3條、蒜頭3個、辣椒1條。
調味料:鹽10g、糖一小匙、醋一小匙。
作法:
1. 小黃瓜拍扁後切段,先用鹽抓一下,醃個20分鐘,然後把水倒掉。因為每一種鹽的鹹味不同,所以這時候要先試味道,如果太鹹就用開水沖一下。
2. 拿一個密封盒,放入小黃瓜後加入糖、醋、蒜末和辣椒末,把它搖勻,擺冰箱2個小時後就可以吃了。喜歡吃酸的就多放一點醋,喜歡有醬油味的就在作法1用鹽醃好後,不論鹽度如何都要用開水沖一下,然後調味的時候再加一匙的醬油就可以了,視個人口味做變化。

最近小廚娘自己種菜後,發現當季的菜比較不會有蟲來吃,如果不是當季的就會被蟲吃的很嚴重。小廚娘種了茄子、小黃瓜、絲瓜、瓠瓜、南瓜、A菜、地瓜葉、香菜、青蔥、空心菜、小白菜及黑葉白,其中小白菜及黑葉白即使做了網子還是被一種很小的蟲子吃光光,但其它菜都長得非常漂亮,完全沒有被蟲吃。小廚娘沒施肥也不用農藥,自己種菜才知道原來不是當季的菜真的會被蟲子吃,當季的菜不需肥料不灑農藥也能長的非常好,所以大家盡量買當季的菜會比較好哦~。

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我要留言:
  • electronicm
    2010.05.31 13:20:47
    B1
    板大,可以另外寫,如果種菜的心得嗎?? 像是九層塔、蔥....
  • Lin
    2009.05.22 02:40:01
    B2
    AMY, 可以請你分享要如何種嗎? 我家後面有一小空地,可以好好來利用利用
    版主回覆 2009.05.24 15:03:07
    我是到市場買苗,然後就鬆鬆土種下去,等到它開花後就插一些竹子讓它攀就可以囉~
  • 匿名
    2009.05.20 03:15:49
    B3
    我月初種小黃瓜現在已可採收了太好玩了也沒發現有從蟲超有 機,但茄子 還沒長。
    版主回覆 2009.05.24 15:01:28
    我茄子已經長了耶~,長的超好,好好玩呢~~
  • tiffanycpc
    2009.05.20 01:45:23
    B4
    今天還在想, 我家冰箱還有好幾根小黃瓜說, 回家馬上來試試, 謝謝呢.
    版主回覆 2009.05.24 15:01:06
    有做成功要跟我說哦~:)
  • grace831226
    2009.05.19 23:49:53
    B5
    炎炎的夏天~ 當令的好食材 餐桌的好搭檔。
    版主回覆 2009.05.24 15:00:47
    是呀~,有一道涼拌菜暑氣全消呢~
  • viviyu
    2009.05.19 22:35:01
    B6
    哇塞,你種了好多菜呀~ 生活很充實吧。
    版主回覆 2009.05.24 15:00:22
    就剛好家裡有地,想說來種看看,就越種越多,還蠻好玩的:)
  • rebecca2211
    2009.05.19 15:58:29
    B7
    哇 ~~~~ 好漂亮ㄛ 看了就很想吃 太可口了 ~~~~~
    版主回覆 2009.05.24 14:59:50
    是呀~,很好吃,有機會可以試做看看哦~
  • yumi1029
    2009.05.19 15:19:05
    B8
    推一個囉 夏天吃這個清涼又可口囉^ ^
    版主回覆 2009.05.24 14:59:31
    夏天吃這個真的很棒呢~