永林牛肉湯

上個月台南美食之旅的第一晚造訪了『永林火鍋綜合料理』,留下了相當美好的印象,當時聽老闆說除了火鍋以外,也有單賣一碗一碗的"牛肉湯",愛喝"牛肉湯"的amy&anthony雖然已經吃了土魠魚羹、魚皮魚肚湯、滷肉飯,還是忍不住地把車開向『永林火鍋綜合料理』。

永林牛肉湯
午後的『永林火鍋綜合料理』顯得有幾分落寞,與夜晚的熱鬧場景有著很大的不同,如果不是前一晚親身領教過,實在很難相信它是一家越夜越美麗的店。

永林牛肉湯
『永林火鍋綜合料理』的"牛肉湯"有二種,一種是一碗$200的頂級牛肉湯,一種是$120的一般牛肉湯。我們先點了頂級的來嚐嚐。

永林牛肉湯
這碗"頂級牛肉湯"確實帶來很大的感動,那湯頭的鮮美厚實、肉片的軟嫩細緻,有別於前一晚牛肉火鍋湯頭的淡雅,可說是到目前為止amy&anthony在台南喝過"牛肉湯"中的第一名。

永林牛肉湯
愛上台南料理的同時,也愛上了台南當地的各式特殊沾醬。台南的料理都偏甜,連沾醬用的醬油膏都比一般我們北部習慣的味道來得甜,但加上豆瓣醬平衡了甜味後卻更能襯托出食材的鮮美滋味。

永林牛肉湯
喝了第一碗驚豔的"頂級牛肉湯"後二人意猶未盡地又追加了一碗"一般牛肉湯"。一來是真的太好吃了,再來是想知道二種有何差別。

永林牛肉湯
"一般牛肉湯"的湯頭其實已經比台南其他100元一碗的更好喝了,牛肉的肉質也很棒,份量也夠。喝這種牛肉湯,嘴裡都會散發著很香醇的牛肉香味,讓人再三回味。

永林牛肉湯
二碗比一比,"頂級牛肉湯"比較大碗,肉質較好,份量也多一點,但說實話,這個"一般的"($120)已經很好喝了,二者只有15分的差距。

永林牛肉湯
前一晚沒吃到現烤海鮮,這天中午不想再錯過,聽了服務生的建議,點了這一尾已經忘了名字的魚。這條魚的肉質非常鮮美細緻,再加上烤的功夫很好,整條魚的熟度控制得相當好,總而言之就是一個"讚"。

永林牛肉湯
魚肚裡塞滿了大蒜,魚肉吃起來帶著淡淡的蒜香,更添風味。

『永林火鍋綜合料理』帶給我們相當大的滿足,不論火鍋、牛肉湯、現烤海鮮都很棒,尤其是那一碗"頂級牛肉湯"絕對值得一嚐,amy&anthony推薦給喜愛台南美食的饕客們。

永林火鍋綜合料理
台南市東豐路441號
06-2093462

延伸閱讀:
永林火鍋綜合料理

上一則:開元路美味魚皮湯 下一則:迪化街買年貨
我要留言:
  • hmthmh
    2009.11.26 07:31:48
    B1
    永林很讚! 但coco 要花比較多
  • 恩主公
    2009.03.23 08:17:46
    B2
    這裡介紹一下我個人喜歡去的 永福牛肉湯 位於 府連東路 誠品書局對面 只有早上賣 可以去試試看
  • FreshMarket
    2009.01.13 01:21:59
    B3
    嗯嗯~~ 台南真的是隨處是美食呀~~ 冷冷的冬天~~我也好想喝碗頂級牛肉湯呀!! 還有那個塞滿蒜頭的魚呀~~一定超好吃!! 【有圖有真相~新鮮市集】
  • juliashiau
    2009.01.13 00:29:16
    B4

     悄悄話...

  • sally
    2009.01.12 16:36:54
    B5
    看來,我好幸福啊! 每個星期都去永林吃牛肉湯呢! 呵~因為,從我家騎車只要5分鐘!
    版主回覆 2009.01.14 13:01:40
    真是太嫉妒你了呢~~
  • viviyu
    2009.01.12 14:19:21
    B6
    台南的牛肉湯看起來都好好喝呀~好想來一碗。
    版主回覆 2009.01.14 13:01:16
    是呀~,能喝到是幸福~
  • Summer
    2009.01.12 09:40:04
    B7
    哇!! 那牛肉湯感覺很香濃 冬天喝上ㄧ碗身子都暖了
    版主回覆 2009.01.14 13:00:54
    那牛肉湯超讚,這幾天天天氣都好想來一碗呢~
  • tiffanycpc
    2009.01.12 02:19:58
    B8
    台灣可以吃的魚真的很多, 每次也都師傅說了後,等到要介紹時就完全忘了是什麼魚了. 反正新鮮的魚都好吃啦.
    版主回覆 2009.01.14 13:00:30
    是呀~,所以每次吃生魚片都要寫下來,不然很快就忘了呢~
  • 妹妹
    2009.01.12 02:00:01
    B9
    哇~那魚看起來好讚喔! 一定很好吃!!
    版主回覆 2009.01.14 13:00:06
    牛肉湯更讚呢~