開元紅燒土魠

這幾天濕冷的天氣讓人懷念之前台南遊時的好天氣,溫暖的南台灣真的是冬天避寒的"好所在"。懷念台南的太陽和舒適的氣溫,更懷念台南的小吃,看著台南遊的美食照片,自己都會忍不住吞口水,真想立刻飛奔到台南大快朵頤一番。
台南遊的第二天早上吃了豆奶宗和包成羊肉後回飯店休息,過午才悠閒地外出覓食。這天的計劃是前一天晚上撲空的『開元紅燒土魠』。

開元紅燒土魠
這家『開元紅燒土魠』就在開元路和長榮路交叉口附近。前一晚吃完『萬伯鹹粥』後走過來時店家已經開始收攤了,只好隔天再來一趟,因為越沒吃到的東西,越教人想吃呢~。

開元紅燒土魠
這裡賣的東西還蠻多樣化的,原本以為只有"土魠魚"呢~。

開元紅燒土魠
台南幾乎每家小吃都有賣"肉燥飯",anthony也很捧場地每家都點來嚐嚐。其實台南的"肉燥飯"都有一定的水準,有種種鹹中帶甜的醬香味,深受anthony的喜愛。

開元紅燒土魠
"土魠魚羹"湯頭鮮美,魚肉外酥肉嫩,除了魚肉新鮮之外,外面的那一層皮非常的酥脆,像極了炸雞的皮,泡在湯裡後軟中帶酥,格外美味。

開元紅燒土魠
店家特製的"辣椒醬"。第一次吃"土魠魚羹"配"辣椒醬",這個"辣椒醬"跟"土魠魚羹"超搭的,加一點在湯裡,整個味道變得很順很有層次感,讓這碗"土魠魚羹"更趨完美了呢~。

『開元紅燒土魠』的"土魠魚羹"真的很棒,非常有特色,入口讓人驚豔,吃後令人懷念,amy&anthony推薦給喜愛羹湯的網友們。

開元紅燒土魠
台南市開元路富台新村10-1號
06-237-3195
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我要留言:
  • 匿名
    2009.09.17 05:35:42
    B1
    去台南只是吃...沒有玩嘛??
  • 鬆鬆
    2009.04.23 10:42:10
    B2
    說到這個... 要說年齡的話...最老的店在國華街叫"鄭記"這間~七十幾年的歷史了!!! 因為有對他們研究過~=口= 已經傳承到第三代~第二代也是在國華街上叫"好味"海安路上叫"阿川" 雖然都是同師出來的...但吃過之後比較喜歡"好味"那間~就在富盛號碗粿旁邊~0.0" 民族路上那間吃過了是還ok~但價錢就偏貴了點!
  • cythia0805
    2009.02.17 07:21:54
    B3
    我很愛這家的虱目魚皮,吃了十幾年嚕~ 紅燒土魠魚也很棒~
  • daphne
    2009.01.11 06:24:38
    B4
    最近要環島,會在台南住一晚,先來amy 這裡做功課,規劃一下美食之旅.
  • eileen6034
    2009.01.10 08:33:54
    B5
    土魠加這種辣椒還是第一次看 個人的口味較喜歡義成的 肉質咬起很Q
  • kk0149795
    2009.01.10 07:57:54
    B6
    2樓推薦的土托魚真ㄉ很美味!強烈建議你有空可以去試看看喔~
  • yu920
    2009.01.08 23:54:29
    B7
    這家我回台灣 必吃! 超優的道地小吃
    版主回覆 2009.01.09 13:04:39
    真的~讓人難忘呢~~
  • mimiko0820
    2009.01.08 06:35:42
    B8
    這家我從小吃到大ㄋ~
    版主回覆 2009.01.09 13:04:24
    真幸福~~
  • Frank
    2009.01.08 03:33:43
    B9
    開元土魠魚羹就在我家附近, 的確好吃但口味偏甜 民族路新光三越旁的土魠魚羹也很好吃, 經常去外帶炸土魠魚塊
    版主回覆 2009.01.09 13:04:11
    我覺得他家不會偏甜耶~ 下次也吃吃看你說的民族路那家:)
  • tiffanycpc
    2009.01.08 03:18:57
    B10
    台南的土魠魚羮味道偏甜說, 上次去吃有些不太習慣.
    版主回覆 2009.01.09 13:03:35
    這家完全不會哦~,超好吃,你有機會去台南可以吃吃看哦~
  • shinin
    2009.01.08 02:20:00
    B11
    個人覺得 吃過最好吃的土魠魚羹昰在民族路上 三皇三家對面的那間 下次可以試試
    版主回覆 2009.01.09 13:03:05
    謝謝!下次試試看~
  • Paine0602
    2009.01.08 00:34:21
    B12
    amy超厲害 連這種在地小吃也知道 真的很棒~
    版主回覆 2009.01.09 13:02:48
    謝謝!我還在努力中,希望發現更多台南美食:)