再訪『阿村牛肉湯』

到目前為止，amy&anthony吃過的台南牛肉湯約有5家，其中又以『阿村牛肉湯』最令我們滿意，不論湯頭或牛肉的薄嫩度都是暫居我們心中的No.1。『阿村牛肉湯』在保安街上，從大億麗緻走過來5分鐘就到了，因此每次來台南，它一定是我們必吃的宵夜之一。


晚上10:30開始營業到隔天中午，晚上顧店的是一個20幾歲的漂亮小姐，白天則是這位小姐的媽媽，二個人輪流守護著這世代交替的牛肉湯。


『阿村牛肉湯』的湯頭因為加了蔬菜和蘋果，因此除了有牛肉本身濃厚的香氣之外，還帶有淡淡的蔬果鮮甜。牛肉的品質與厚薄度也非常好，鮮嫩中富含口感，咀嚼中又發甘甜，一點筋都沒有，是這種一碗$100的牛肉湯中品質最好的。


以往都是一碗牛肉湯就滿足了宵夜，這天因為晚餐吃的不多，兩個人的胃有較多空間可以容納更多的美食。這盤用高麗菜炒的牛肉是初體驗，牛肉品質好，大火快炒封住牛肉的甜美，令人頻頻點頭稱讚。


這天真的吃上癮了，請小老闆娘把店內的美味都端上了桌。這份牛雜一上桌麻油香即撲鼻而來，讓人忍不住吞了吞口水。當天現宰的新鮮牛肉，除了牛肉鮮美外，牛雜也不惶多讓，每一個部位都很棒，沾著店家的特殊調醬，相當好吃，果然新鮮的美味最無敵。

每一次來『阿村牛肉湯』都能獲得很大的滿足，從第一口湯開始就讓人有幸福的感覺，這是一家會讓人帶著滿足的微笑離開的店。

阿村牛肉湯
台南市保安路41號
06-229-3908

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