第一站選擇了美食雜誌上介紹的『清珍鴨肉焿』。來台南多次從未嚐試過鴨肉的料理，非常期待。
過午的時間店內一個客人都沒有，讓amy有點小擔心，深怕被雜誌騙了，不過都已經到這兒了，既來之則安之吧～。
牆上除了價目表外還有許多名人的照片。在台南以“鴨肉”為主的專賣店似乎還不少，沒在其它地方看過，覺得很特別。
當初雜誌上的報導還特地用框錶起來掛在牆上。這本雜誌amy多年前第一次到台南時就買了，一直到現在都還在參考，個人認為那麼多台南美食的雜誌中，這一本跟多年前壹週刊附贈的一小本台南美食是最實用的。
鴨肉飯／$35。就是這碗鴨肉飯把amy吸引來的，因為超想知道鴨肉飯到底是什麼味兒？鴨肉紮實中帶著軟嫩，搭上鴨肉香的醬汁非常好吃。這碗鴨肉飯帶給味蕾一種新奇的美味感受。
鴨蛋／$10。amy覺得滷鴨蛋比雞蛋好吃，比較有蛋香。這個鴨蛋滷了很久，因此皮是軟中帶Q的那種，滷汁的鹹香都入了到蛋黃裡，很是夠味好吃。
肝、腱、腸綜合（乾）／$60。這道料理的份量超過想像許多，足足約有二碗飯碗的量，多到二個人很努力吃都吃不完。不吃內臟的amy這天破例吃了這個很新鮮很美味的肝、腱、腸綜合，其中鴨腸脆脆的最好吃。
台南小吃中“沾醬”佔了非常重要的地位，每家小吃店都有其獨門沾醬，而這些沾醬卻又那麼適合各家美食，真的很令人佩服。
鴨肉焿／$45。原本想點“鴨肉湯”，因為amy對於勾芡的湯類實在沒什麼太大的興趣，但老闆娘說“鴨肉焿”正是它們的招牌，強力推薦我們試試看。鴨肉超過想像的軟嫩，鴨肉香十足，超好吃的，而焿湯濃稠的程度也超乎想像，比一般我們吃的焿類濃三倍，幾乎已經到了“膏狀”的程度。焿的味道很好，清淡中帶著鴨肉的香甜，非常特別且相當美味的一個“鴨肉焿”。
第一攤就讓人驚豔，沒想到台南的“鴨肉”也比別的地方好吃，amy真的越來越愛台南了，也更期待接下來的小吃之旅。
清珍鴨肉焿
台南市金華路四段93號
06-2889704
營業時間11:30～23:30
