龍都酒樓（下）

腊味蘿蔔糕。口感尚可味道欠佳的蘿蔔糕讓大家都皺了眉頭。蘿蔔糕應該是點心裡最不會有問題的一種，但這裡的蘿蔔糕吃起來既沒腊味香也無蘿蔔味兒，實在是再普通不過了。


黃橋蔥燒餅。很有意思的名字，是服務生推薦的點心，酥皮夠酥層次也夠豐富，內餡飽滿，蔥香十足，整體來說還不錯，只不過太油了，吃完一個會有點小膩，不涮嘴的點心。


蝦鬆。加了竹筍的蝦鬆吃起來頗具口感，跟荸薺的脆不太一樣，amy覺得有了筍香的蝦鬆更有層次感，這個應該是當天表現最好的一道菜了。


蝦鬆的生菜很新鮮，吃起來非常爽脆。


烤鴨。主角正式登場。烤的紅通通的烤鴨看起來油亮油亮的，外表是還不錯，不過不能以貌取鴨，還是要吃了才知道如何。


片鴨的竟然是服務生，這點還蠻讓人意外的，以往吃烤鴨的店，片鴨都是老闆不然也是二廚或三廚的工作，第一次遇到由服務生來為客人片鴨，不過看著服務生俐落的身手，似乎是有那麼兩下子。


『龍都』的烤鴨是“廣式烤鴨”，因此皮會單獨片出來，可以選擇只片皮，把肉拿去料理，也可以像我們一樣選擇片皮 + 片肉。


烤鴨中最重要的配角：蔥白跟甜麵醬。


服務生的技術比想像中好，皮下的油都片掉了，這樣吃起來才不會過油。


拿一片荷葉餅，先塗點甜麵醬，放上鴨皮、鴨胸後再放上蔥白，捲起來張大嘴用力咬一口，細細品嚐這烤鴨的味道。一入口先嚐到鴨皮的油脆，正覺欣喜開始享受時，接下來品嚐到的鴨胸竟有著濃濃的肉腥味，即使有了甜麵醬還是壓不下那個味道，非常令人遺憾。


片了皮跟肉的鴨就只剩下鴨骨了，因此只有一個選擇，那就是做“酸菜鴨湯”。服務生說這個湯是早就熬好的，不可能是我們那隻鴨的鴨骨，因為如果用那隻鴨的骨頭去熬，肯定會來不及。這個鴨湯味道還不錯，只是非常的油，從照片都可以看出上面那一層很厚的油，喝了會怕。


餐廳很貼心的在上桌時就已經先幫客人把鴨骨跟湯分開放，雖然這樣可以免去撈鴨骨的麻煩，但看著這一盤實在有點影響胃口。

這天六個人吃這些菜總共是4仟多一點點，事後大家都覺得點心比不上『喜來登』的『辰園』，烤鴨也沒想像中來的好。
已經很久很久沒有吃到令人感動的烤鴨了，到底那個美味要去何處找尋呀？

龍都酒樓
台北市中山北路105號18之1
02-2563-9293