寧式炒年糕。一般在餐廳amy幾乎不點這道菜，因為不愛過於黏稠又不彈牙的口感，沒想到這天安琪老師教的炒年糕完全沒有那種感覺。帶著雪裡紅香氣的炒年糕嫩Q又彈牙，不但口感超好連味道也棒極了，老師才剛炒好上桌沒幾分鐘就被一掃而空了呢～。
四寶素鵝。這個也是很經典的上海前菜，豆腐衣包裹著炒過且調過味道的筍絲、榨菜絲、胡蘿蔔絲、金絲菇...等各種食材，煎過之後豆腐衣特殊的香氣，加上內餡的味道非常素雅，是很適合夏天的一道涼菜。
雪菜肉末。為了要教炒年糕，老師特地先教我們如果自製“雪裡紅”。當天剛好肉末跟雪裡紅都有多的，老師就很快地又變出這麼一道經典又好吃的家常菜，amy超愛這道“雪菜肉末”。雖然這是一道很平常的家常菜，但要炒的好吃並不容易，學做菜真的就是學的一些經驗與訣竅，經由老師的指導後，amy現在炒出來的雪菜肉末也是非常的棒哦～。
椒麻雞。這個也是超適合夏天的菜，炸的香酥的去骨雞腿肉，淋上特調的醬，開胃又美味。
紅燒獅子頭。這道菜也是非常經典且每次上江浙館子的必點，尤其在冬天時，拿顆熱熱的紅燒獅子頭拿來拌飯超好吃的呢～。紅燒獅子頭看似人人會做，但要做得好可需學問，安琪老師教的獅子頭可真的是有撇步的那一種哦～，裡頭的秘密武器是獅子頭鮮嫩多汁的方法，讓我們大開眼界呢～。
每一次上完烹飪課都覺得這天好充實，跟一群志同道合的好同學一起上課，再加上有一位那麼好的老師來指導加持，上課的時間感覺都過的超快，往往下課後都捨不得離開，也同時期待下一堂課的到來。
