原本二個人要去吃導遊介紹的拉麵店，但在拉麵店隔壁看到了這家居酒屋，招牌上寫了個”炭”字，感覺好像很不錯，於是二個人決定先到居酒屋吃點串燒。
入口處還寫著”備長炭使用店”，光這幾個字，就讓人對它更有信心了。
一走進室內就聞到那燒烤特殊的迷人香，看著師傅努力的翻轉串燒，依照熟度一層又一層地刷上醬汁，醬汁滴到炭火所散發出來的香氣，是串燒最吸引人的時候。
這天5/5剛好是日本的兒童節，因此除了原本制式的menu外，還有一張手寫的special menu。我們對左邊那個”今日的新鮮刺身”非常有興趣，因為價格實在太可親了，一定要點一份來嚐嚐才可以。
雖然說到居酒屋吃串燒要點含酒精的飲料來搭配才會相得益彰，但amy實在不敢喝酒，只好點了一杯”葡萄柚汽水”來假裝一下自己是喝沙瓦
。
anthony點了一杯”北海道限定啤酒”，他說很不錯。
這個是服務生送來說是下酒的小菜，原本以為是送的，結帳時才知道這個小菜要日幣600元。第一次看到用提籃裝小菜，覺得很有趣。
第一層的蝦片沒有什麼太特別的地方，吃起來沒有蝦香，而且已經有點微軟了。
第二層是高麗菜，沾醬是辣椒醬，味道有點類似韓國辣椒醬，只是沒那麼辣。日本的高麗菜很適合生吃，很脆很甜，當高麗菜的清甜遇上辣椒醬的鹹辣，確實很特別。
真竹筴魚。竹筴魚是一種特別要求鮮度的魚，只要不是當天的腥味就會非常重，因此在台灣amy很少點竹筴魚，因為台灣很少有當天新鮮品質又好的竹筴魚。這天的真竹筴魚真的很棒，魚肉很細緻，油質不是很多，但整個魚生吃起來口感好極了，重點是它的鮮度十足，讓人非常滿意。
服務生推薦的”生牛肉”，menu上寫著可以跟日本三大牛媲美的品種（忘了名字），原本我們就想點來吃吃看，再加上服務生的推薦，那一定是不能錯過了。
這個生牛肉並不是吃全生的，服務生會用噴槍很快的把表面烤一下，讓牛肉有點烤過的香氣。amy覺得這個很像一種料理表演，尤其是在你面前時，會覺得非常有趣，而且會特別期待。
牛肉只是單片微炙而已，另一面還是生的。這個牛肉沾著芥末醬汁，真的超好吃，一放到嘴裡那個日本牛肉的特有細緻，加上微炙的烤肉香跟絕佳的品質，讓人捨不得吞下去，想慢慢品嚐它的美味。
綜合串燒。原本我們還在猶豫要點什麼串燒，貼心的服務生說有綜合串燒，且是最受歡迎的，一份有6種，很符合我們的需求，二話不說當然是來一份囉～。綜合串燒有雞翅、培根蘆筍、雞胸肉、雞腿肉、豬肉跟雞肉丸子。每一種都有它獨特的美味，各有特色也都非常好吃，如果說哪一個是No.1，amy個人覺得應該是雞肉丸子，因為醬香十足，而且口感軟嫩，可說是極品。
這天宵夜的第一站很開心也很幸運的找到一家很棒的居酒屋，到現在amy都還很懷念那個串燒的味道呢～。居酒屋只是我們宵夜的上半場，難得找到好吃的東西，當場還有下半場哦～，請待續。
![[香港紅磡美食推薦]小聚嚐鮮主理-環境時尚簡約/食材講究/價格實惠](https://images.weserv.nl/?url=blogwww.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fpost%2F3370%2F20241227125238-cover-676e3296938f3.jpeg&w=220&h=124&fit=cover)
![[美容●保養]Biomeni碧美倪Dr.Stanley 蝦紅素粉嫩活顏精華/保濕＋緊緻＋亮白，我的美顏神隊友！](https://images.weserv.nl/?url=imageproxy.pixnet.cc%2Fimgproxy%3Furl%3Dpic.pimg.tw%2Fanny7142%2F1730096295-3409724051-g_n.jpg&w=220&h=124&fit=cover)
