三訪『劍持屋』

年前跟家人一起到『劍持屋』吃飯,因為家人有的不太吃生魚片,但大家又想吃日本料理,因為吃來吃去還是日本料理最合味且也較清淡好吃,所以想了想amy覺得『劍持屋』最符合這樣的需求。

三訪『劍持屋』
前菜。為了比較中午$1200跟$1500套餐的差別,amy特地點了$1200給自己吃,而幫家人點了$1500的套餐。這個是$1200的前菜。有著濃郁海味甜味的海膽跟魚子醬搭配在一起很棒,另外稍微炙過的鮭魚肚也是極品。『劍持屋』的前菜一直都是最令人驚豔的。

三訪『劍持屋』
$1500套餐的前菜。$1500的套餐多了一個比目魚的鰭邊肉,味道當然也是一絕囉~,雖然吃過很多次比目魚的鰭邊肉,但還是忍不住稱讚這個不論飯的溫度或炙燒的焦度都控制的相當好的壽司。

三訪『劍持屋』
鹽烤鯖魚。$1200套餐的魚是鹽烤鯖魚,來自日本的鯖魚油脂還算豐富,用多一點的鹽醃過後烤特別香,不論在鹹度或魚的熟度都做的很好的一道料理。

三訪『劍持屋』
醬燒圓鱈。這道amy雖然在家常做,但『劍持屋』做的口味跟家裡不同,這裡更濃郁更活了點,醬的味道很有特色,好吃的會讓人想要來一碗白飯。

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味噌烤竹筍。這是$1200套餐裡的。這個烤竹筍amy在第一次到『劍持屋』就吃過,當時留下非常好的印象,不過那時候是竹筍的盛產期,現在雖然用的是冬筍,但味道還是沒有夏天的綠竹筍來的甜,雖然能在冬天吃到這樣品質的筍子已經很棒了,不過還是比夏天的味道差了點。

三訪『劍持屋』
這是$1500的烤螺,至於是什麼螺amy已經忘了,不過聽有吃到的人都說很不錯,很有海味,而且很香,amy沒吃到也無法形容它的味道如何,只能說看樣子應該還不賴就是了。

三訪『劍持屋』
松阪豬。$1200就吃不到牛了,不過這個松阪豬非常好吃,除了烤得很香外,它本身Q脆的口感很棒,再加上沾了『劍持屋』特調的紫蘇鹽更是對味極了,個人覺得比牛肉還好吃哦~。

三訪『劍持屋』
這是$1500套餐的牛肉。這個amy吃很多次了,肉的熟度控制的很好,只是肉的油脂少了點,所以吃起來會稍微有點澀,因此這天家人都覺得豬肉比牛肉好吃。

三訪『劍持屋』
$1500還多了一道煮物,感覺上只差$300好像還差滿多的呢~。這個干貝白菜煮物也很棒,很鮮甜,白菜跟干貝真的很搭,很好吃的一個煮物。

三訪『劍持屋』
炸物。用花枝包裹著紫蘇跟蝦仁的炸物也很棒,吃起來鮮而不油又帶著紫蘇香,再加上好吃的生菜沙拉跟非常棒的酒漬蕃茄,整體搭配的非常好,是一道會讓人懷念的炸物,而且也看出店家的用心。

三訪『劍持屋』
每個額外加點了一份招牌的鵝肝/$400。每次來都必點的鵝肝,『劍持屋』用燒烤的方式讓鵝肝吃起來特別有味道,配上底下酥脆的烤土司,真的是會微笑的料理。

三訪『劍持屋』
另外招牌的關東煮也不能少,這個是招待的,amy每次來都一定要吃到才行,因為『劍持屋』的關東煮是到目前為止我吃過最好吃的,不論湯頭或料都很棒。

三訪『劍持屋』
套餐裡每人都有一份”鰻魚飯”。以”鰻魚飯”著名的『劍持屋』,不論紅燒或白燒鰻魚都很好吃。有時候覺得來這吃一份大的”鰻魚飯”就是一種幸福。

三訪『劍持屋』
鰻魚飯還是跟清湯最合,清淡中帶著鮮味的湯,讓味覺在最後達到十分滿足的效果。

三訪『劍持屋』
一人一大片的”哈蜜瓜”光視覺享受就很棒,這個”哈蜜瓜”超甜,而且汁好多哦~,好吃到會懷疑是不是日本的呢~。

三訪『劍持屋』
最後以紅豆湯結尾,紅豆湯也好喝,雖然已經很飽但愛喝紅豆湯的amy還是忍不住把它吃完。

『劍持屋』一直有它獨特之處,雖然不同於一般日本料理用大量的魚生來吸引客人,而是努力在熟食上做出自己的特色。來了幾次都覺得很不錯,推薦給喜歡吃日本料理,但不敢吃太多魚生的人,來這會吃到不一樣的日本料理。
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我要留言:
  • 匿名
    2009.08.04 15:14:38
    B1
    之前我和老公都是到濱松屋吃鰻魚飯 今天中午特地到有名的劍持屋吃鰻魚套餐~ 但我們都覺得他們的飯整個是太油了 吃到最後整個底都是油><刺也不少 是不是品質下降了!?感覺沒有大家形容的那麼美味 下次再到京都屋試試看囉~
  • KT
    2008.04.22 14:20:59
    B2
    當年, 下午打電話訂位, 叫我晚上直接過去. 一過去, 等了快100分鐘, 才上得了座. 這跟我在築地吃壽司大排最久的那次有拼. 我老婆覺得劍持屋的鰻魚飯太油, 我個人是很喜歡. 不過他是居酒屋價格, 論C/P值, 吃鰻魚飯我會選京都屋. 我覺得劍持屋的烤功算是不錯了! -- 偶爾來逛網誌的路人留 --
  • aacentw
    2008.03.25 13:15:08
    B3
    不錯喔^^
  • lin55325
    2008.03.18 03:38:56
    B4
    路過來給你加油!
  • m12050520
    2008.03.02 17:31:06
    B5
    有間日式料理在嘉興街30號 叫福亭的 比這個好吃多了 又便宜
  • debbywang
    2008.02.22 19:37:22
    B6
    很精緻的感覺~ amy寫的真好.讓人胃口大開
  • juliashiau
    2008.02.22 14:26:21
    B7
    這家和masa我很想去,可是老是找不出時間...每次看妳寫,都會想吃到流口水... 小小
  • jakeandy
    2008.02.21 11:28:05
    B8
    這個套餐絕對值回票價 真的很別緻 多謝amy的分享
  • 莯/moo
    2008.02.21 10:56:22
    B9
    看了有流口水耶~ 真不錯的一家店
  • skyisjordan
    2008.02.21 10:14:05
    B10
    路人路過, 看著都餓了
  • na59
    2008.02.21 05:54:46
    B11
    好高檔~~好精緻的感覺~~ 雖然才剛吃完午餐...(吞口水ing)
  • 小樂
    2008.02.21 03:04:51
    B12
    盬烤鯖魚看起來很新鮮又好吃.......
  • viviyu
    2008.02.21 02:53:03
    B13
    果然是很讚的日本料理… 尤其是適合不愛吃生魚片的我。
  • musespupil
    2008.02.21 02:52:44
    B14
    元宵節剛好可以吃紅豆湯圓~
  • elsa&#039;s媽咪
    2008.02.21 02:03:34
    B15
    最愛吃牡丹園的我,下次也會找機會去試試看哦
  • 小燕
    2008.02.21 00:38:32
    B16
    天啊 我最愛日本料理了 可是好吃的都很貴 實在下不了手 上次和同學去吃ikki 台塑開的 嗯..... 好像不怎麼樣 有點失望