府城花生糖

離開”舊沙卡里巴”後一家人轉往赤崁樓,在進去赤崁樓逛逛之前,先到”武廟肉圓”吃個肉圓配”義豐冬瓜茶”。”武廟肉圓”前有個賣花生糖的小攤子,好像曾在電視上看過,翻了翻手中的”慢食府城”這本書,裡面也有提到,於是走過去瞧瞧。


『府城花生糖』這個小攤子剛好就在”武廟肉圓”的正前方。小小攤子在府城已經有六十年的歷史。


老闆用手工把一塊塊花生糖烤過後輾成長長的一片,裡頭再包上香菜後捲成一捲,再切成塊狀。完全純手工的製作方式,六十年來從未改變過。


花生糖就是放在這個小小的炭火爐上烤,烤到香氣出有點微軟後就可以輾了。


未輾的花生糖也有賣,7塊$130,看起來花生超多的呢~,感覺一定很香。


這是輾過的,有大小盒,大盒的$100,小盒的$80,另外有分包香菜跟不包,要自己跟老闆說要香菜還是不要,不然老闆一律拿沒有香菜的哦~。


amy買了一盒有包香菜跟沒包各半的。這個花生糖真的好香,一入口就是那種古早的花生糖香,而且加上香菜真的比較好吃,味道沒那麼單調,如果不是吃太飽,這個花生糖是會一口接一口的零食。

看著老伯伯一個一個花生糖純手工的做出來,六十年都堅持用古法製作amy真的很佩服,一個人每天從早到晚都做一樣的事,做了六十年是多麼不容易的呀~。不知道老闆的後代有沒有人願望接替這個工作,因為能讓一個傳統小吃留傳下去真的很不容易,希望不要到老伯伯這一代就停止了,現在要吃到這種古早味花生糖真的很難找了。

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我要留言:
  • 台南人
    2009.04.04 02:57:26
    B1
    看了那麼多關於你介紹台南小吃的文章~ 身為當地人~我真的很開心~ 現在真恨不得趕快回台灣品嚐家鄉美食~尤其是牛肉湯與虱目魚粥 如果可以的話~可以嘗試"大灣花生糖" 那可是相當有名的台南甜點 有個店名叫做"阿珍與阿?花生糖"~大概是第三代傳人吧 大灣就位於崑山在下去~可問當地人有關"廣護宮"在哪~ 因為花生糖店就在廣護宮旁~有空可以前往看看~ 那都是很好的伴手禮~ 聽說花生糖是從大灣開始的~也許味道上會更不同 還有~ 崑山附近的永大路上~也有很多牛肉湯~ 推薦你試試看"阿榮牛肉湯"~ 有空往南縣去~相信你可以找到更多台南傳統美食
  • akai0515
    2008.07.16 03:31:22
    B2
    這個阿伯我也知道,不過是因為現烤的所以很香,但老實說我還是喜歡吃 大灣的花生糖,那個才是極品呀
  • 2008.01.31 10:11:55
    B3
    有一幅圖好像是ㄅㄨㄥ ㄇㄧ ㄆㄤ 耶!
  • evon
    2008.01.31 01:04:27
    B4
    跟宜蘭的花生堂很不依樣捏~ 看起來好好ㄔㄛ~ evon
  • maggy
    2008.01.30 12:43:47
    B5
    要提早回台南過年,可以再去吃。 呵呵呵!
  • Julia~
    2008.01.30 11:16:14
    B6
    我也很喜歡吃那個有加香菜的唷~ 從小吃到到還是覺得很好吃!
  • apple
    2008.01.30 10:25:55
    B7
    看到這忍不住浮起來留言啦 這真的是超讚的,每次回台南都要吃啊! 那老伯伯真的很厲害啊!大家到台南醫定要吃吃看啊,有加香菜的 真的很讚喔
  • ivy0828
    2008.01.30 09:05:51
    B8
    呵~武廟肉圓耶!超好吃~~真想念 義豐冬瓜茶就較一般(跟新竹的高家也很像) 但amy有去吃義豐隔壁有家東巧鴨肉羹也是在台南很有名的小吃哦 至於好不好吃嗎~~~~身為台南人的我!還不錯啦 但沒有比武廟肉圓吸引我~~呵呵!
  • a150646
    2008.01.30 06:54:09
    B9
    你下次要嚐嚐一大的便當 及再發號的肉粽 都是幾十年的老店 菜色都依樣 還是百吃不厭
  • bee
    2008.01.30 06:02:07
    B10
    我超愛吃花生糖的^^ 口水都忍不住啦~ 歡迎你有空也來逛逛我的blog~ ^^ http://tw.myblog.yahoo.com/happy-topwoman
  • 馬小薯
    2008.01.30 05:41:18
    B11
    花生糖和香菜真的很搭 當然香菜和豬血糕也很配就是啦^^
  • Elly
    2008.01.30 04:10:35
    B12
    下次要我女兒回來時也帶一些讓我享用... 我原只聽說台南有蜜餞... 看來花樣真多... (妳的食記)讓我目不暇給....
  • EVA
    2008.01.30 02:08:26
    B13
    看起來好好吃喔!! 這種古早味在台北市真是找不到了 EVA CHIU