五星級廚藝教室-Cooking Studio廚藝雅集

amy的日本料理課已經正試告一個段落。今天就要好好跟大家介紹這間五星級的烹飪教室-Cooking Studio廚藝雅集  

Cooking Studio廚藝雅集是台灣首座為美食饕客及廚藝工作者量身打造的烹飪教室,於2005510日正式在台北天母開幕。這座耗資千萬、集十餘位國內外餐飲名師於一堂的開放式頂級廚房,不但為全台美食饕客帶來「色香味形觸、全方位接觸」的全新美食體驗,也成為廚藝工作者修練烹技、精進廚藝必造訪的餐飲殿堂。 
以上是『廚藝雅集』網站上的介紹。
amy覺得網站上著師資及課程有非常詳細的介紹,所以amy就不詳細說明,只是大略把它介紹一下。最重要的是amy要把幫大家爭取的優惠跟大家提一下,所以如果真的有興趣的人要注意看這一部份哦

五星級廚藝教室-Cooking Studio廚藝雅集

這是教室的環境跟上課的情況,環境非常好,是amy看過的廚藝教室裡最好的。『廚藝雅集』目前的課從星期二到星期六都有。

五星級廚藝教室-Cooking Studio廚藝雅集
(照片來自廚藝雅集網站)

星期二是日本料理課跟義大利菜間隔上。日本料理課的老師是潘盟仁(Hitoshi)師傅,。自新濱鐵板燒餐廳出師,歷任寶山日本四季懷石料理料理長、威尼斯鐵板燒日本料理主廚,之後赴日5年,擔任日本東京新台北餐廳下北澤店及町田店的總料理長,回國後出任台灣咖哩好侍餐廳的料理研發主廚,不論高檔或庶民、傳統或時尚的日本料理,他都精通嫻熟!
義大利菜的老師是彭志強老師。目前是台北六福皇宮”Westin Taipei東西燴”的主廚。

五星級廚藝教室-Cooking Studio廚藝雅集

星期三是動作手廚藝課,因為一般我們上課是不動手的,上課方式是老師做學生看,寫筆記回家練習,有問題再討論。但星期三是預約制的課,就是如果有團體想要學某些料理,可以跟『廚藝雅集』討論,他們就會特別安排。

五星級廚藝教室-Cooking Studio廚藝雅集
(照片來自廚藝雅集網站)

星期四是法國料理。老師是喜來登飯店『安東廳』的主廚-Noël Bernard Noël法國國立廚房餐飲學校畢業後,曾任職於多家米其林星級餐廳,包括法國巴黎的米其林三星餐廳銀塔(La Tour d’Argent)副主廚、法國銀塔餐廳東京店開幕主廚,並在法國羅亞爾河城堡地Blois市創立自己的城堡餐廳,受到多本法國美食評鑑列名推薦。同時也應日本東京柴田書店之邀 出版過法國餐飲專門書籍。

五星級廚藝教室-Cooking Studio廚藝雅集
(照片來自廚藝雅集網站)

星期五是台菜跟港菜,有三位師傅,分別是何京寶、曾秀保跟柯俊年。他都都常出現在電視上,所以大家應該都很熟悉,其中曾秀保師傅目前是亞都麗緻『天香樓』的主廚。

以上的廚藝課上課時間是:上午十點30分至下午一點30分。每堂課每人$3,300元,一次報名十堂優惠價$30,000元,可觀摩一整套美食的製作示範,並享用由老師親自烹調的一整套午餐十堂課沒有規定要上什麼,可以依照自己喜歡的課程來上,也沒有時間限制說要什麼時候上完,非常有彈性。

五星級廚藝教室-Cooking Studio廚藝雅集
(照片來自廚藝雅集網站)

星期六的課程就比較輕鬆且多元化了,有專業的咖啡經典入門課程、葡萄酒入門課程、極致紅茶品味班跟五星級烘焙甜點。一系列三堂課優惠價$3,000 

延伸閱讀:日本料理課IIV
 

上一則:小廚娘上菜-『鮭魚幽庵燒』 下一則:胡同燒肉(上)
我要留言:
  • lj102530
    2012.07.17 05:52:18
    B1

     悄悄話...

  • Andrea
    2012.03.19 03:56:16
    B2
    我有興趣!早就想學作西式料理只是還未付諸行動,我隨時可加入! Andrea
  • yoyo
    2012.03.15 16:13:42
    B3
    請問要怎麼報名阿??
  • chinyi0099
    2011.12.12 15:50:57
    B4

     悄悄話...

  • 匿名
    2011.04.06 08:02:07
    B5
    看到那些繽紛色彩的西式料理讓我感到非常有興趣,請問可以挑已樣的課程嗎?
  • Connie Tsai
    2011.03.02 08:30:22
    B6
    conie.tsai@gmail.com 我有興趣... 三月下旬回到台灣... 白天非常的有空
  • niccola
    2010.11.16 02:39:46
    B7

     悄悄話...

  • kitty
    2008.10.11 06:01:47
    B8
    之前一直很想去cooking studio上課西式料理與日式料理或烘焙課程但礙於平常要上班假日這些課程好像都沒開
  • amy0313
    2007.12.10 07:38:31
    B9
    to angel, 中壢方面我就不太清楚了耶~,不好意思
  • angel6967
    2007.12.10 04:16:36
    B10
    Amy妳好!! 想請問妳可否介紹靠近中壢地區學烹飪的地方?? 因為台北對我來說有點遠耶~~~ 看你手藝這麼好我很想學習. 我看妳有PO壽司的文,可是沒有製作步驟耶... 我想學做壽司!! Angel
  • mini
    2007.10.07 13:41:40
    B11
    真想去上這樣的課.但我住彰化實在有點遠.不知有沒有彰化這邊的人想要去上課的
  • yaya73725
    2007.05.29 07:01:23
    B12
    看到那個大廚好帥喔! 雖然很想跟著去上課,但是時間卡住了....... 嗚.....我想去跟那個帥帥大廚學廚藝.....
  • JJ
    2007.05.26 17:34:34
    B13
    請問AMY有沒有上過她們的品酒或咖啡和茶的課程呢 我比較有興趣耶 因為我想上這樣的課已經很久了 也查的很久 一直找不到 終於在你的部落格上看到了 還看到你也喜歡O牌的精油 我沒用過F的精油 下次會考慮用看看 但是每次向MORISKA買的精油(3500元左右) 都可以用一年左右(我用超兇的) 想敗家也不行 AMY都用多久呢? 很高興看到你的部落格 讓我一償宿願 之後有空我會去上課的 謝謝
  • shirleyli
    2007.05.25 07:45:40
    B14
    能夠在這環境學習 真的特別專心 因為有這專業師傅及一班興趣同學 可以將美食推廣更多人 真的是一個畢生難忘的課程
  • teresandevan
    2007.05.24 10:14:15
    B15
    補充, 阿保老師應為:曾秀"保" ^^ teresa
  • 匿名
    2007.05.24 10:11:51
    B16
    DEAR Amy 原來高級廚藝教室就是這喔!!記得她剛開始招生的時候我也心動過 阿不過就是貴三三令人卻步 再加上裡面兩位很棒的老師以前就一起偷師過了,所以沒有加入學習的行列 (的確,這樣的價位真的是要有心人才會也能夠去上的, 想當初我在當助教的時後,都馬跟在學員還有老師後面做苦力 可能就是因為學費實在是太便宜了~~~~阿, 果然是一分錢一分貨(這邊是指上課的環境啦)) 阿保老師跟彭志強老師都很棒,真的 兩位都不會因為你是交多少學費的學生而因"錢"施教 兩位都是真誠的老師 強烈建議你推薦朋友去上兩位的課 ^^ teresa
  • selenathomas
    2007.05.24 03:14:10
    B17
    中菜的兩位寶師傅和柯老大都是名廚呢~真是堅強的陣容....
  • vanilla70
    2007.05.23 15:00:43
    B18
    哇哇,原來AMY是在這學的呀 難怪學費貴不是沒原因的 光教室和廚房看起來就很高級 而且老師的資歷更是不用說,好專業呀~~
  • linenchant
    2007.05.23 14:29:03
    B19
    原來amy是在這間很有名氣的地方學做菜丫!! 難怪每次看到的東西都這麼美味說~~ 好堅強的師資喔~~^^ by Irene
  • lemonadellen
    2007.05.23 13:10:17
    B20
    我也注意 Cooking Studio 好一陣子了 可惜我想上的課都是星期二或星期三 所以一直沒機會去......... T.T 啊..... 真想辭職整天泡在食物堆裡啊~ XD
  • valence
    2007.05.23 08:54:30
    B21
    我有看過他們的網站介紹 非常的吸引人,尤其是那廚房... 好想在家裡面也弄一間這樣設備的廚房~ 雖然課程費用不便宜 不過,食材用的很好 加上這些廚師的手藝傳授 我想還是值得有興趣的人去報名的 艾小咪,你真的好熱心喔~ 還幫大家去議價 ^^