小廚娘上菜-『壽喜燒』

自從上了日本料理課之後小廚娘外出用餐常會陷入二難,因為只要學過的都不想點,但有時候又會想點來吃吃看,看跟自己做的相比如何。炸蝦經多次證明小廚娘自己炸的比較好吃,因為真材實料,而壽喜燒後來也經過證明,小廚娘自己做的口味比較適中。

小廚娘上菜-『壽喜燒』
如果小廚娘沒說這是自己做的壽喜燒,大家會不會以為是在外面吃的?那個香菇的花是自己刻的哦,不是新品種的香菇哦小廚娘上菜-『壽喜燒』。這是調好醬料後把蔬菜跟豆腐先放下去煮的情形。小廚娘放了大白菜、生香菇、金針菇、鴻禧菇、日本大蔥跟烤過的豆腐。

小廚娘上菜-『壽喜燒』
煮了所有食材都入味後就可以吃了。自己調的醬汁鹹甜度非常剛好,另外食材也可以選自己喜愛的,因此吃起來特別好吃。小廚娘因為做成功太開心就忘了拍肉跟蛋了,肉是用美國牛的無骨牛小排,蛋是有機蛋,只用蛋黃的部分,這樣吃起來又健康又美味了呢。吃完蔬菜跟肉之後如果覺得不過癮還可以下個烏龍麵,因為湯汁吸收了蔬菜跟肉的精華,煮出來的麵真是美味100分。

以往在外吃壽喜燒,不是太甜就是太鹹,涮肉片鹹度剛好的話,蔬菜就會鹹到無法下肚,但在家裡自己煮就可以控制鹹度,這樣反而蔬菜會多吃一點,而且老師教的醬汁配方,味道非常好,所以小廚娘現在也都不在外面吃壽喜燒了呢。


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我要留言:
  • 小茉莉
    2010-06-08 09:33:27
    請問,壽喜燒醬汁怎麼調壓? 我想學煮這道
  • 霏媽咪
    2009-08-16 02:53:54
    請問一下AMY,我也好想知道醬汁怎麼調呢? 可以分享一下嗎?謝謝囉!
  • Teresea
    2009-08-03 05:19:49
    請問一下AMY...湯頭要怎麼調呢..
  • Mandy
    2008-04-14 08:19:42
    我也好想知道醬汁怎麼調耶 拜託amy敎一下好嗎
  • 喵媽
    2007-09-03 13:59:58
    我都用現成的壽喜燒醬+韓國魚粉+柴魚露調整口味(city super都有賣) 只要10分鐘就可以煮好 也很好吃喔
  • coupleface
    2007-04-30 07:10:30
    太讚了拉~~ 期待amy的分享喔^^
  • 悠揚詩篇
    2007-04-27 16:47:21
    看起來好好吃喔 也好想知道醬汁怎麼調喔?
  • peihua
    2007-04-27 07:54:10
    @@天啊~看起來真美味~~ 鍋子是用陶鍋嗎?
  • shirleyli
    2007-04-27 06:04:51
    全是我的最愛 我最愛吃菇菜 材料十分豐富
  • MuiMui
    2007-04-27 05:01:47
    Amy, 太棒了吧?! 超喜歡!!!
  • mmasm
    2007-04-27 03:43:48
    amy 真的很喜歡日本料理喔~~ 雖然吃不到 不過用看的就知道很好吃
  • amy0313
    2007-04-27 02:43:06
    to all, 改天有機會再做的時候,再教大家作法~ to 馬小薯, 沒錯,一定要用牛油來涮鍋哦~~
  • lemonadellen
    2007-04-26 19:03:48
    看起來味道不錯 ;) 已經有一陣子沒在家裡吃鍋類了 最近天氣有暖和傾向... 要吃可能要等到冬天了 XD
  • 匿名
    2007-04-26 13:42:28
    看起來真的好好吃喔~~ 你沒講自己做的我一定會認為是外面賣的 呵呵~~可以開店了 ^^
  • balispa
    2007-04-26 10:00:19
    醬汁怎麼調阿 跪下來給你拜託
  • cllinbaby
    2007-04-26 09:31:30

     悄悄話...

  • perryrebecca
    2007-04-26 08:36:32
    amy真的很厲害!! 去外面倒很少吃壽喜燒也覺偏甜~
  • moonphantom
    2007-04-26 04:56:07
    真好真好 看起來就是美味又健康 厲害~~ by小公主
  • Dollymom
    2007-04-26 03:28:10
    還好妳沒把肉拍進來~ 光看這鍋~我已經受不了啦!!!!!
  • aprillove
    2007-04-26 03:07:11
    你真的好棒喔
  • 馬小薯
    2007-04-26 02:23:03
    所以也會利用到牛油刷鍋囉?
  • jeff2134
    2007-04-26 02:08:18
    呵~~我也會在家自己做壽喜燒 煮入味的日本大蔥**香甜誘人呀@@ 我喜歡再加蒟蒻~豆皮~洋蔥也很好吃喔 因為本身為痛風患者~紅肉不宜多吃 所以都以豬培根代替~ 火侯將透未透時起鍋~顫抖的肉片!! 餘熱灼熟的肉片再滑入蛋汁中!!!ㄡ~美味!!!! 目前都去supercity選購食材~物有所值喔
  • susan103098
    2007-04-26 01:59:30
    一鍋好吃好喝的壽喜燒重點就在於湯頭 Amy若願分享醬汁調法, 在家就可以也這麼"享受"了^^
  • cllinbaby
    2007-04-26 01:58:12
    我也想知道..最近也想煮煮壽喜燒..看起來就好好吃的樣子!!
  • viviyu
    2007-04-26 01:45:23
    想請教amy壽司燒的醬汁要怎麼調,因為自己在家做看起來也好好吃哦… 也想自己試試…