前一陣子看到非凡跟其他電視新聞都介紹桃園的蘭州拉麵。看著電視上精彩的介紹，讓不愛麵食的amy也特地跑了一趟。
位於永安路的『大方蘭州拉麵館』號稱全台灣唯一一家正宗蘭州拉麵，老闆還特地到大陸學習正統的蘭州拉麵。
櫃台一旁是小菜櫃，喜歡吃什麼自己點了告知號碼就可以了。amy覺得以這樣方式呈現的小菜感覺還滿好的，吃多少點多少，而且小菜在櫃子裡也很衛生。
現點現削的刀削麵是店內特色。只看老闆娘手動的很快的不停把麵削到熱鍋裡煮，因為動作太快了，怎麼拍都無法不糊。
招牌蘭州拉麵同樣也是現點現拉。看著老闆在拉拉麵覺得真的很有趣。
老闆的動作超快，不會兒麵條就拉好了，amy趕緊上前要他先停一下，讓amy拍好再下鍋。
這天的燙青菜是菠菜，不同於一般的燙青菜，這裡是燙好後拌點油、鹽跟蒜頭，因此看起來很像炒的，雖然有點油，不過味道還挺不錯的。
amy一不小心又點了太多小菜，這天amy點了牛筋、大小豆干、豆皮、海帶。除了大豆干之外，其他小菜都滿好吃的，牛筋雖然沒有很爛，但也不會硬的咬不動，是很剛好的Q度，另外海帶滷得非常爛而且很入味，非常好吃。不過這一盤小菜要價$170，比一碗麵還貴，amy後來才知道光牛筋就要$120了呢～。
砂鍋削麵煲／$100。這個砂鍋煲可以選擇牛肉或麵肉。刀削麵很Q很實在，湯頭也很好，喜歡麵食的人應該都會喜歡，不過這一鍋真的不小鍋，而且因為是刀削麵所以很實在，女生要全吃完會非常飽。
蘭州牛肉拉麵／$100。第一次來點招牌菜是amy的習慣，湯頭amy選擇不辣。麵一上桌amy就覺得光看就喜歡，因為麵條是最喜歡的細麵，再來湯頭的顏色不是那種醬油色，光這2點就有50分了。實際品嚐後，湯頭很香純，牛肉肉質很不錯，也燉的夠爛，至於現拉的麵條也沒話說，保有了麵條的Q度，而且因為是細麵更能吸附湯汁的美味，不會像刀削麵那樣吃在嘴裡都是麵的口感（以上這一段話純屬個人不愛麵食的觀感）。總之這碗蘭州牛肉拉麵amy覺得真的很不錯，算是近來吃的牛肉麵裡前3名的。
雖然這裡很難停車，但amy下次應該還是會來，因為店裡有很多其他的麵看起來都不錯。如果有機會經過有停車位，大家不妨來嚐嚐這個現點現做的"蘭州拉麵"。
大方蘭州拉麵館
桃園市永安路389號之2
03-331-4193
