葛媽媽的薑母鴨

每次在葛蘿家看到葛媽媽的好手藝時，都讓amy超羨慕葛蘿的，有媽媽的愛心可以吃，而且是看起來都超好吃。前一陣子在葛蘿家看到葛媽媽願意把她的拿手薑母鴨跟大家分享時，amy超開心的，心想終於可以一嚐葛媽媽的好手藝了。

週六一早amy就收到黑貓先生送來的冷凍包裹。剛拿到時，真的有點嚇到，因為不太小，amy怎麼記得葛蘿說是二人份呀？打開箱子時，amy覺得這個一定不只二人份呢～。

箱子裡有二大包用密封袋包好的料，左邊那一袋是料，右邊那一袋是高湯。葛媽媽真的超貼心的，因為那一包高湯真的非常好用。

除了料之外，還有附上一包沾醬。用辣豆腐乳做的沾醬真的是薑母鴨的好朋友，二個超搭的。amy覺得葛媽媽的沾醬都比別人香呢。

葛媽媽還很貼心的附上一張字條，讓大家知道要怎麼吃是最好吃的。其實amy在拆開這些東西時，心裡就一直覺得葛媽媽真的是很用心的希望大家能吃到好東西。

當天晚上amy就呼朋引伴的讓大家都來嚐嚐葛媽媽的好手藝。這樣一鍋真的一點都不小，雖說是二人份，但我們7個人吃都很足夠。雖然amy有再加些火鍋料跟青菜，但也沒加多少，原本裡面的料就很多了。重點來囉～～我們7個人，每一個人都先喝了湯，每個人一喝都說讚，amy一定要好好稱讚這個湯，好鮮甜呢，而且吃不太出來薑味跟酒味，正是amy愛的那種湯頭。其實amy已經有10幾年沒吃過薑母鴨了，因為怕那濃濃的酒味跟薑味，然而葛媽媽的，完全不會，不同於以往吃到的薑母鴨，可說是很溫潤的味道，讓人很喜歡，要不是amy阻止大家，不然可能料還沒開始吃湯就被喝光了。

嚐了湯頭的美味後，大家就開始吃料。先吃鴨肉，鴨肉嫩而不柴，大家直呼好吃外，還覺得很厲害，煮成薑母鴨能有這樣嫩度不多呢。再來是百頁豆腐，不同於外面用冷豆腐，葛媽媽家的百頁因為特殊挑選，吃起來比外面百頁更勝一籌，嫩中又帶點百頁原有的口感，且吸收了薑母鴨的味道，真的很棒。另外鴨血也好好吃，而且越吃越香，大家都搶著撈鴨血呢。而鳥蛋也是，amy很少吃到這樣細緻的鳥蛋。amy跟anthony都認為葛媽媽家的薑母鴨是我們吃過最好吃的，所有的料都很有水準，是很棒的一個薑母鴨。 

這天來的幾位朋友原本聽到要來家裡吃薑母鴨都半信半移，因為大家也對傳統薑母鴨沒太大興趣，沒想到一吃就停不了口，大家都說葛媽媽的薑母鴨雖然有別於傳統，沒有那濃濃的酒跟薑味，但也因為這樣更受歡迎。Amy強烈推薦大家去買一份來嚐嚐，真的不會讓你失望的，雖然現在葛媽媽的訂單已經排到1月中旬了，但這麼好吃的薑母鴨是值得等待的。
在此再次感謝葛蘿跟葛媽媽，讓我能吃到這麼好吃的薑母鴨。那天請客真的超有面子的。

有興趣的朋友請前往： 

葛媽媽ㄟ灶腳