小廚娘上菜『白木耳蓮子湯』

最近季節轉入冬天的時期，皮膚比較容易變乾。因此除了外在的保濕之外，內在的保養補充膠原蛋白也是很重要的。小廚娘前幾天就燉了一大鍋的白木耳蓮子湯來好好補充膠原蛋白。 
 
 
冰糖白木耳蓮子湯
材料有：白木耳一包，去心無漂白蓮子一斤，冰糖適量。 
作法：先把木耳頭那個黃色的地方剪掉，處理好後，用水洗一洗再泡個3小時左右，讓白木耳變軟就可以了。白木耳變軟後加水放入果汁機打碎，這樣煮的時候比較容易爛，且口感較佳。打好的白木耳放入大同電鍋燉一個小時，之後再放入蓮子燉1個時，最後依人個喜好加入適量的冰糖就大功告成了。這樣就有一碗美味的冰糖白木耳蓮湯可以喝了。 

因為用的是現剝的蓮子，所以味道非常好，煮好時整鍋都是蓮子的香味，而且因為小廚娘喜歡把蓮子煮的爛一點，所以蓮子入口即化，而白木耳也因為煮得夠久，膠質整個都看到了呢～。每天早晚喝個一碗溫熱的白木耳蓮子湯真的很棒呢～。以下是小廚娘在網路上找到冰糖白木耳蓮子的功效，給大家參考。
冰糖白木耳蓮子湯
簡單來說可以比擬現在最熱門的膠原蛋白功效，年來更有許多研究報告，指出白木耳有降血壓之作用，不但能滋養還能健胃。不像燕窩含的蛋白質多，亦較易消化。 
冰糖:具有補中益氣,和胃潤肺的作用 
銀耳：又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸、維生素和肝糖，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，常用來治療虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食欲不好等症，與黑木耳比，其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。 
過去富貴人家都習慣燉燕窩吃以滋陰潤肺，加上燕窩價昂，常吃易引來非議事實上，木耳也富含膠質，不管口感或外形、營養成分均不輸燕窩。 
蓮子:含維他命C、荷蓮鹼、蛋白質、醣類、有補心益脾之功效。  
木耳一般有機店也有賣，在有機店買的木耳品質會好一點。蓮子最好買現剝的，這樣才能避免買到漂白的蓮子，且要買去好心的蓮子，因為蓮子心會苦。女人要好好照顧自己這樣才會美，懶得擦保養品的人就多吃點白木耳蓮子湯吧。