『澄江創意懷石料理』上

前幾天早上在廣播節目『飛碟早餐』中聽到趙少康跟姚舜介紹潮州菜,他們二位形容潮州菜的美味,真的會讓人想馬上去吃,那天聽完廣播amyanthony決定一定要找一天去吃吃潮州菜。結果計劃還是比不上變化,原本打算週六到神旺飯店吃潮品集的我們,在到達神旺飯店後,發現日本料理的吸引力還是大於潮州菜,於是就這樣上了4樓的『澄江創意懷石料理』。

『澄江創意懷石料理』上

『澄江創意懷石料理』整個環境的感覺很好,柔和的燈光及簡約的設計是它的特色,用布簾做隔間的半包廂式空間,讓人覺得不受打擾,雖然這天因為人很多而覺得有點吵,但整體環境是很舒服的。

『澄江創意懷石料理』上

小菜是涼拌蟹肉菠菜,以柴魚醬油提味,加上些許蝦卵增加風味,很不錯的小菜。中午的商務套餐價不分平假日都有,依主餐的不同,價格從$700~$1020,總共是5道菜,不包含甜點。

『澄江創意懷石料理』上

這天生魚片分別是紅魽、鮭魚、水針及鯛魚,溫度及鮮度都控制的非常好,再加上現磨的芥末,美味程度不在話下,不管從哪一方面看都是很有水準的生魚片。(生魚片種類可以依個人喜好在點菜是跟服務生說)

『澄江創意懷石料理』上

份量不小的和風沙拉以萵苣跟蘿美生菜當主角,加上些許苜蓿芽、水梨跟蕃茄各一、腰果跟葡萄乾,搭配微酸的和風醬,連不愛吃沙拉的amy都會覺得味道跟品質好到讓人想再來一份。

『澄江創意懷石料理』上

這個煮物剛上桌時是有蓋子的,整個碗非常漂亮,因為看不到什麼東西,所以一打開會有點小驚喜,因為這樣一個煮物,真的很特別。至於味道就更沒話說了,上頭的魚子醬鮮美,蛋皮裡包著的是豆腐、吻仔魚、白果及其他東西做成像茶碗蒸但又比茶碗蒸美味且高級的東西,軟軟的很香很好吃。

『澄江創意懷石料理』上

牛肉陶板套餐/$700。其實這個應該叫壽喜燒套餐,牛肉底下有豆腐、杏苞菇、洋蔥跟一些青菜,牛肉品質很好,醬汁的味道也調的很棒,算是老少咸宜的一個主菜。不過amy覺得最厲害的是餐廳控制這個陶板燒的時間,從上桌到酒精膏燒完,時間非常剛好,光這一點就讓人覺得有用心。

『澄江創意懷石料理』上

搭配牛肉陶板套餐的是這個蒸飯,amy第一次看到這樣的容器跟吃到這樣的飯,光說這個容器就好,上下是木頭做的,裝飯的陶器,小巧可愛很得人喜愛,至於裡頭的蒸飯到底長什麼樣子,就讓amy賣個關子,明天再揭曉吧,知道答案的人,不可以偷說哦~ 

這天整個用餐的感覺真的很好,所以
amy把它分二篇來寫,因為有些小細節amy覺得很重要,也想跟大家分享,因此文字會有點多,請大家多花點時間看哦~。

上一則:主婦必備廚房秘技! 下一則:『澄江創意懷石料理』下
我要留言:
  • cuteyiris
    2008.02.17 08:23:18
    B1

     悄悄話...

  • 彭小若
    2006.10.18 04:15:15
    B2
    看起來真的很不賴耶 那amy還打算去吃潮品集ㄇ^^cccc
  • vickyou3
    2006.10.17 11:38:17
    B3
    在這裡可以看到日本美食大全 我這愛吃日本料理的人當然最愛來這偷學了~
  • pureps
    2006.10.17 05:59:32
    B4
    期待下集..... Amy真的好喜歡日本料理喔 最常出現的食記就是日本料理:)
  • qqichen
    2006.10.17 04:50:09
    B5
    Amy真的比較愛日本料理喔! 期待下一篇 毛媽咪
  • aprillove
    2006.10.17 04:05:42
    B6
    我知道是什麼 但,amy寫的比較好
  • IRIS0730
    2006.10.17 01:47:55
    B7
    照片加上文字描述,不流口水都不行..
  • roger0720
    2006.10.17 01:32:39
    B8
    看樣子驚喜連連... 期待下一篇~~ Eileen
  • cordandme
    2006.10.17 01:22:59
    B9

     悄悄話...

  • linenchant
    2006.10.16 16:14:53
    B10
    看起來很讚呢... 整個餐點從開始到現在都有種驚喜連連的感覺... 呼呼~太期待下半段囉!! by Irene
  • lemonade
    2006.10.16 15:42:58
    B11
    上半部的日本料理看起來不錯吃的樣子 :D 而且他們有代客泊車..!! 在不可能找到停車位的東區 是非常重要的一點!! 哈哈~ 上次我試過潮品集了, 下次上台北我考慮去試試日本料理 ^+++^
  • sophiee327
    2006.10.16 15:35:37
    B12
    感覺Amy也很喜歡日本料理... 看得我肚子好餓!! 我也想吃可以自己選擇種類的生魚片~~ ^___^ Sophiee
  • 草莓醬
    2006.10.16 15:21:50
    B13
    嗚,我超愛日本菜的~~ 但是都貴啊@@
  • caffelatte
    2006.10.16 14:26:28
    B14
    差點被誤導,想說上面講的都是潮州菜 沒來得及看完全部,就等不急想看看菜色 結果發現是日本料理,想說潮州菜有生魚片喔?? 回頭在去看才發現看錯啦! 大概是眼睛太小,有點閃神啦!
  • Canchi
    2006.10.16 13:42:54
    B15
    那煮物一看還以為是魚肝呢. 很期待看那蒸飯有甚麼特別.
  • 小餅乾
    2006.10.16 11:14:28
    B16
    牛肉片好好吃的樣子... 可惜不能吃><"
  • Vicky
    2006.10.16 09:31:52
    B17
    Amy, 妳上輩子應該是日本人 :P 真有口福啊~~