台南美食－『阿憨鹹粥』

到台南的第一天交通狀況很好，中午就到了台南，amy看了看時間『阿憨鹹粥』好像還有營業，因此就繞過去看看。上次吃了阿堂鹹粥，這次要好好品嚐一下阿憨鹹粥，看差別在哪裡，又各有什麼特色呢？

『阿憨鹹粥』從台南「石精臼廣安宮」草創至今五十多年。在台南眾部鹹粥店中是數一數二的佼佼者，雜誌上寫營業到下午1點，我們在12:30左右到達，店內還是滿滿的客人，聽說以前還沒搬到現在這個大店面時都要排隊呢。

虱目魚肚粥／$90。一大片虱目魚肚加上滿滿的料，聽說阿憨選用的虱目魚一定是用一斤至一斤半的成魚，而且一定要用鹹水虱目魚，因為淡水的有土味。在牡蠣的選用方面，則是全部選擇外海區、無污染海域的新鮮牡蠣(比內海的一斤貴20~30元)。從材料開始講究的店再加上用心做出來的料理一定是很棒的。用虱目魚熬煮的湯頭很棒，虱目魚肚新鮮美味，喝著粥吃著沾了特調醬汁的虱目魚肚再配個油條，覺得台南人的早餐實在太幸福了。

油條／$10。吃鹹粥，配油條，是台南人早餐吃鹹粥的特色，台南人說阿憨的油條也是特別訂的，有要求品質的哦，跟一般早餐店的油條吃起來不太一樣，amy覺得阿憨的油條比較軟一點有嚼勁一點，確實跟粥很搭，anthony媽媽甚至覺得油條比粥好吃呢。



魚腸／$30。雜誌上寫著這個魚腸是老饕的最愛，愛吃的amy怎麼能錯過呢，點了一份乾魚腸來嚐嚐。其實雖名為魚腸，但amy覺得比較像魚雜，裡頭有魚肝，魚腸，跟一些amy看不懂的東西，但味道都很棒，難怪會是老饕的最愛。  


『阿憨鹹粥』跟阿堂鹹粥味道不太一樣，這裡是比較純粹的虱目魚粥，而阿堂是鹹粥（用七種魚做成），各有各的特色，都很好吃，都值得到台南時去嚐嚐看。
 
『阿憨鹹粥』
台南市北區公園南路169號

(06)2218699