台南美食－麻豆碗粿大車拼

amy在台南離開有機農場後就一路吃個不停，首先到了麻豆吃碗粿，一直耳聞麻豆碗粿的美味，再加上台南朋友對北部碗粿的嫌棄，說什麼amy也要去嚐嚐看，問了一些朋友哪家好吃，綜合朋友們推薦的結果，amy連吃了二家碗粿。 


一家是這家位於台南佳里的『裕益碗粿王』，在大馬路邊的店面並不算大，但已經是同一條路上最大家的了，也是人最多的，同一條路上大概有個5,6家賣碗粿的，就在麻豆高速公路下往佳里的方向，離高速公路不遠。 


amy第一次吃南部的碗粿，覺得長得跟平常在大溪看到的不太一樣，感覺上料多很多，而且顏色也不同，大溪看到的是白色上面舖一些蘿蔔乾之類的，視覺上台南的美味多了。


買了二個碗粿4個人share，買好單後老闆把碗粿挖了個洞，amy有點俗的問她為什麼要挖洞，原來是要有地方放醬料。醬料有一有桶調味醬油膏跟一小桶蒜泥，視個人喜好調味。


amy吃了一口發現真的跟北部的完全不同。南部的碗粿料很多，而已有半個蛋在裡面，鹹香的碗粿配上特調醬料，確實是會讓人回味。終於明白為什麼北部那白白的碗粿會被台南的朋友嫌棄。


吃了碗粿王後我們一行四個人更想知道已開店四十年且是麻豆最有名的『碗粿蘭』的味道了，於是隨即前往跟碗粿王反方向且只有5分鐘車程的『碗粿蘭』。原以為沒有地方停車的我們卻在繞過門口後看到對面的專屬停車場，說句實話，賣碗粿的還有專屬停車場，而且停車場還不小，這實在讓amy大開眼界。


停好車後走入店內，下午4點多還是滿滿的人可見它一定有過人之處，不論是店內用餐或是要外帶的客人都很多，生意好到都用自助式的方式，拿了就走。


由於『碗粿蘭』的生意實在太好了，所以什麼都要自己來，桌上餐具一應聚全，連調味料要用到的剪刀都有。


取了一碗回來，amy學碗粿王一樣把它挖一個洞，再把醬料倒入。這時重點來了，連吃二家難免要細細品嚐、好好比較。嚴格上來說『碗粿蘭』的因為多了蝦米的香氣，吃起來比較香，而口感是屬於偏軟的。而碗粿王的口感則是比較Q一點，二家各有所長。喜歡吃碗粿的朋友到台南麻豆別忘了來這二家嚐嚐看喔。