阿正廚坊之七月商業午餐

上週五,因為公司調休的原因,amy終於可以在平日嚐到阿正廚坊的商業午餐了,amy回家後特地看了一下上次去阿正廚坊的食記,原來已經是去年9/19的事了呢~時間過的真快,也許大家已經看太多七月商業午餐了,但amy還是想把感覺寫下來。

阿正廚坊之七月商業午餐
星期五中午一樓是全滿的狀態,amy隔壁桌也已經是有人訂位了呢,amy一進門就看到Yilan跟阿正師傅在聊天,Yilan就坐在amy隔壁桌,amy
還很厚臉皮的跟她打招呼呢。

阿正廚坊之七月商業午餐
因為事前訂位時,連餐點一併點好了,因此amy跟好友nadia一到沒多久就上菜了,首先先上的是"海鮮義大利天使冷麵",服務生說要我們趕快吃,最好在10分鐘之內吃完,不然麵會變硬就不好吃了,amy趕緊嚐一口這個受大家喜愛的彈牙冷麵,一口入,醋香馬上散開,其實amy是個不敢吃醋的味道的人,但看到大家那麼推薦這道菜,因此還是想點來試試看,這個醋amy還可以接受,而且看到好多海鮮也吃的滿過癮的,amy
覺得真的是很適合夏天午餐的一道料理。

阿正廚坊之七月商業午餐
雖然上菜的順序有點亂了,先上了冷麵才上沙拉,不過對於不愛吃沙拉的amy
而言反而剛好,阿正廚房的沙拉醬跟一般不太一樣,是以水果醋為醬汁,喜歡吃醋的人應該會很喜歡。

阿正廚坊之七月商業午餐
這個日式鰻魚丼是amy最期待,也是特地來的原因,一上桌趕緊嚐看看,嚐了一口就開始跟好友討論了起來,嗯~鰻魚很新鮮,很厚,醬汁味道甜淡適中,加上山藥的口感真的有另一翻風味,就連配菜的醬菜都很棒,阿正師傅後來跟amy聊天時,有說他這的鰻魚是請人在養殖場多養15天以去除鰻魚的土味,而且這15天只餵食米不餵飼料,讓鰻魚更好吃,amy
聽到這,覺得阿正師傅真的是對材料跟料理方式都很用心的一個人。

阿正廚坊之七月商業午餐
這天的湯是amy最愛的南瓜濃湯,香濃的南瓜湯,雖然在主餐都上了之後才來,但還是很好喝的,阿正師傅說這天人手不足,所以會有點混亂,難怪amy
跟好友覺得怎麼阿正師傅也到外場幫忙了呢,順便提一下阿正師傅人好好,好客氣哦~還主動問我們今天菜色如何呢~。

阿正廚坊之七月商業午餐
這個紅豆水羊羮,amy當初在amykaku的網誌上看到就覺得愛吃紅豆的我一定會喜歡這個甜點,果然,好香好好吃哦~紅豆香氣很濃,甜度很剛好,跟一般紅豆甜點給人甜膩的感覺完全不同,阿正師傅說這是經過三次的改良才完成的,而且只到七月份,amy
很高興能吃到。

阿正廚坊之七月商業午餐
吃布丁的amy當然也不能錯過這個焦糖布丁,amy吃第一口時,覺得自己好幸福,但心中有個OS覺得跟一般不太一樣,雖然說焦糖布丁但沒有一般焦糖的苦味,後來阿正師傅解釋才明白,這個不是焦糖,而是蜜糖還是麥糖(amy忘了,其實那天很後悔沒帶錄音筆,把阿正師傅說的作法錄下來呢),就因為作法複製且糖質純,所以吃起來更好吃。

阿正廚坊之七月商業午餐
這個蓮藕蓮子水饅頭是下個月的甜品,阿正師傅招待的,amy超感動的,這個水饅頭外皮QQ的,淡淡的蓮藕香,不會很甜,裡頭的蓮子,好好吃,軟硬度很適中,有口感,但又不會太硬,而且已經去了心,整顆的甜度都很一緻,阿正師傅說這要泡比蓮子八倍多的水再慢慢濃縮後才能完成,很費時的,所以當amy
看到隔壁桌那個外國人把外皮吃掉只剩下蓮子時,跟好友兩人都異口同聲說,果然是外國人,最好吃的反而不懂的欣賞。

阿正廚坊之七月商業午餐
這個茶也是阿正師傅招待的,是二年的烏龍茶,原本amy不懂為什麼要叫二年的烏龍茶,只覺得喝起來好香,好甘,而且完全沒有苦味,一般烏龍茶都難免會有苦味,但這個只有甘味沒有苦味,是除了赤蘭周先生的茶以外,amy第一次喝到會讚嘆的茶,後來阿正師傅才說這是玉山的高山茶,其實應該要三年才會更好喝,但因為來不及等了,所以就變成二年,阿正師傅說這茶每年都要拿出來烘焙一次,要烘焙5次才算完成,amy心想好講究哦~所以當阿正師傅說不便宜時,amy也不敢問價格了,雖然真的好想問有沒有賣,能不能割愛一些,或我拿赤蘭的茶來換,但實在不好意思問呢~


這天吃的很飽,也很感謝阿正師傅的招待,回到家後,
anthonyamy鰻魚飯跟肥前屋,京都屋相較如何,amy只能說這是不同檔次的東西,不能拿來相比的。
阿正廚坊
台北市敦化南路二段81巷20號
02-2702-5277

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我要留言:
  • pnodpcgma
    2013.01.02 17:22:03
    B1
    天天開心
  • kvcyrfkiu
    2012.12.23 18:48:57
    B2
    大家好
  • jkdtxshashf
    2012.06.04 23:03:00
    B3
    天天開心
  • fzp295663898
    2011.05.02 19:13:42
    B4
    很棒的文章分享喔!祝您愉快
  • zua2955001jl
    2011.03.17 04:22:41
    B5
    "厚 !!!等了好久一定要支持的 啦
  • avu2913617uk
    2011.03.04 03:57:45
    B6
    你寫得好棒呢!!!
  • 大頭政
    2005.08.09 14:52:33
    B7
    之前在網路上就聽聞過阿正廚房 也聽說那裡的餐點很好吃 只是一直沒機會去品味一番 真羨慕amy可以吃到那麼好吃的料理...
  • ikumichan
    2005.08.04 04:17:12
    B8
    看完 amy 精彩的文字報導後, ikumi 只能說, 住在台北的朋友真幸福 ... 圖中每樣食物, 我也超超超想吃啊 :( 而且還遇上 yilan, 這頓午餐實在妙不可言 !
  • lanuit
    2005.08.03 12:01:33
    B9
    請問這個商業午餐價位多少呢?? 看起來非常棒 想去試看看:) 謝謝回答唷!^^
  • vivifang
    2005.08.03 09:50:09
    B10
    為了那個水饅頭 我再排時間去 :)
  • joeyliu
    2005.08.03 05:34:05
    B11
    上次回台我就特別去吃 真的很好吃也
  • desserty
    2005.08.03 02:38:19
    B12
    還..沒..去..過..ㄋㄟ... 下次休假的午餐 就是這家了
  • Angelie
    2005.08.02 13:29:33
    B13
    每一樣都好好吃,看了好多人介紹這家餐館 , 看到連菜單都會背了 呢!!
  • amy
    2005.08.02 11:05:30
    B14
    to 鍾小諾, 在台北~我已經補上地址了,改天找你家小炳去試試看吧~ to 雷諾瓦, 溪州樓很常聽,但還沒去過耶~ 因為小時候吃太多活魚了,長大反而只喜歡吃生魚片呢~ 阿正廚坊的菜真的不錯,可以找機會去試試看 to juily, 等你回台北就可以去囉~~ 我每天也喝茶,不過是看心情喝不同的茶呢~ to avonlea, 是呀~~那個名字取的很好呢~~ 水饅頭的那個蓮子真的很不錯呦 to velisian, 是呀~~我也覺得自己很幸福呢~~ 吃完午餐,早上所發生的不愉快少了一大半呢~ to iyang, 那個鰻魚飯10月底前都還有,一定要去吃吃看哦~~ to elaine, 是呀~阿正師傅真的是對食材跟料理方法都好用心哦~~ 很佩服的呢~~ to 媛媛, 一直到10底前都有哦~~ to perryrebecca, 布丁還有哦~~只是紅豆水羊羮沒了~~ 但水饅頭也很棒的~ to nonno17, 每天在看別人吃阿正廚坊,實在太吸引我了 所以一定要排除萬難去吃的~ to 狐狸小露, 我非常能體會你的感覺~~ 我也是流了好久口水才能去的呢~ to amykaku, 是呀~非常開心呢~~ 很羨慕你每個月都能吃到呢~ to irememeber, 等你跟大家分享哦~~ to valence, 我也是計畫了好久才成行~~ 很羨慕在那附近上班的人呢~ to Vicky, 是呀~~一進門看到yilan時,確實有點驚訝呢~~ to Omi, 是呀~~阿正師傅說只要想吃什麼事先溝通都沒問題 很棒哦~~
  • Omi
    2005.08.02 10:13:05
    B15
    阿正已經成為美食地圖成員的固定造訪口袋名單,每次看到大家介 紹重複多次,仍舊吸引力十足! 可以網路先行預約菜單內容,更是師傅對客人的貼心設置吧?!
  • Vicky
    2005.08.02 07:35:23
    B16
    呵呵, 常常有人在阿正廚房遇到其他同好耶... 看來amy有了一個很美好的午餐約會, 真好耶~~~
  • valence
    2005.08.02 05:18:50
    B17
    開始寫 blog 一年... 陸陸續續看到很很多人去吃阿正午餐.. 我到現在都還沒去吃... 超想去吃的!! 但是離公司有點距離 要去得請假才能吃到這美味~ 來偷偷計畫好了 :P
  • iremember
    2005.08.02 04:23:54
    B18
    Dear amy, 下一個換我好了..:) 你的食記寫的好生動喔,還有阿正的 熱情招待,吃起來一定更棒啊..:)
  • amykaku
    2005.08.02 03:45:02
    B19
    看來amy吃了一頓很開心的午餐呢! 很高興你終於排除萬難達到目標:P 轉眼就八月了,再找時間去嚐嚐新菜單^^
  • 狐狸小露
    2005.08.02 03:34:37
    B20
    真的很幸福 我每天看你們吃阿正的商業午餐只能一直流口水..唉...
  • nonno17
    2005.08.02 02:28:39
    B21
    一直想去吃啦!每次都有事耽擱... AMY...你真會暇人家...好想去吃喔~~~
  • perryrebecca
    2005.08.02 02:12:46
    B22
    嗯~決定這星期五帶我老公及兒子去吃商業午餐 好幸福....^^ 可惜吃不到那個布丁了
  • weiyuan
    2005.08.02 01:46:04
    B23
    上個星期五媛媛才扼腕 來不及去品嘗阿正廚房的日式鰻魚飯 剛剛去check了一下八月份的新菜單 YA~鰻魚飯還是有耶~~ 而且另外還有媛媛愛的酸辣海鮮細粉 amy你的甜點是單點的嗎 因為媛媛每次去都只有吃到水果耶~ 你們實在太利害 每次會吃到阿正師父的招待 媛媛看的好羨慕啊~~~
  • elaine676
    2005.08.01 17:35:55
    B24
    看amy的敘述 覺得阿正師傅真是一個對食材和料理都很用心的人 雖然至今尚未體驗過 但是相信一定很美味吧
  • iyang2728
    2005.08.01 16:25:23
    B25
    1個月換1次的商業午餐,確實很吸引人,7月的我沒有吃, 看看有沒有時間去吃8月的.
  • velisian
    2005.08.01 16:16:01
    B26
    AMY 好幸福噢﹐可以吃到那麼美味的料理。 我也很想試試看。^_^
  • avonlea
    2005.08.01 15:13:39
    B27
    海鮮義大利天使冷麵名字取的真好~很有夏天的感覺 還有蓮藕蓮子水饅頭好可愛喔 真想咬一口^q^
  • juily
    2005.08.01 13:56:12
    B28
    我也沒去過阿正廚房>"< 看了那麼多菜單還是甜點最吸引我, 做鰻魚的方法原來是有技巧的, 真希望有一天能踏進阿正廚房嚐看看。 我每天上班時都會喝烏龍茶:P
  • 雷諾瓦
    2005.08.01 13:48:37
    B29
    多養15天只餵食米的鰻魚,讓我想到大溪溪州樓的吳郭 魚,也是用餵米來去除腥味。 一直沒吃過阿正的商業午餐,事實上,連阿正廚房都沒 去過,嗚嗚!我覺得它的甜點最吸引我,蓮藕蓮子水饅頭 讓我猛吞口水。
  • 鍾小諾
    2005.08.01 13:45:07
    B30
    我的媽呀~~~~我想吃那個布丁~~~~~ 厚~~~也好想吃冷面哦~ 這家在哪阿???? 在台北嗎??還是桃園?