你聽過「地中海飲食」嗎?
因地中海國家居民被發現健康指數優於其他地區
學者便開始研究地中海周圍國家的飲食型態
期望可提供民眾擁有健康的飲食指標
以提高民眾的生活品質
其實地中海飲食跟我們現在推廣的健康飲食大同小異
都是原型食物+高纖維+好油脂
我針對東方人的飲食習慣
整理了幾個重點與大家分享:
1. 吃雜糧、地瓜、馬鈴薯等全穀類取代白米飯、白麵條，少甜食
2. 少加工肉品與紅肉，多白肉、蛋、豆製品與魚貝類，每日兩份奶，例如優格、起司
3. 吃足夠纖維，每餐至少1碗蔬菜，每天2份水果
4. 減少高脂肉類的飽和脂肪酸，改攝取好油脂如堅果、橄欖油有較高的不飽和脂肪酸
5. 成人每天喝2000cc的水，並飲用適量紅酒(150cc/d)或茶
但是因為地域性與中西飲食習慣不同
因此有三個地方要說明
●地中海飲食建議每週至少兩次魚貝類
這跟地域性有相關
但重點都是要大家吃原型食物
我們可選低脂高蛋白的魚或肉類
豆腐、豆製品也屬於優質植物蛋白來源
並減少加工肉類如香腸火腿
這樣執行下來更能接近我們的飲食型態
●每日適量紅酒的部分
有研究推測是跟多酚類有關
如果你不能喝酒，或是肝臟缺乏去氫酶的人
不要喝紅酒，改喝無糖茶也可以
綠茶、烏龍茶、紅茶的茶多酚含量也都不錯
●適量堅果的部份
每日約一個手掌大的無調味堅果即可
不是無限量的吃堅果
並要記得降低飲食中的烹調用油
再來補充堅果好油
才是正確的飲食法
跟隨著「地中海飲食原則」
檢視一下自己的飲食是否有需要修正的地方
例如
● 是否選到低脂無加工的蛋白質來源?
● 好油的攝取是否足夠?
● 纖維是否攝取足夠?
有了良好的飲食習慣
記得也要搭配規律運動與正確的作息
才能為身體打下健康的基礎
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