【營養師私房菜】-紙包纖菇鮭魚

鮭魚雖是高脂肉類，但其油脂為omega-3 脂肪酸
可降低血中膽固醇、抗血栓及預防心血管疾病
由於鮭魚的油脂含量豐富，為避免油膩感
可利用烘烤的方法減少用油量
搭配上高纖維的菇類食材
吃起來清爽健康無負擔
作法：
1. 洋蔥洗淨切絲，蒜頭切成末，柳松菇洗淨備用。
2. 取一炒鍋倒一茶匙油，將蒜末、洋蔥絲炒香，灑上義大利香料與鹽調味，放入柳松菇拌炒均勻備用。
3. 取一大張烘焙紙將鮭魚排放上，灑上少許鹽與米酒。
4. 把炒過的配料放鮭魚排上，將烘焙紙對折將邊緣折起。
5. 送入已預熱200度的烤箱烤10-15分鐘(看鮭魚厚度)，烤至鮭魚熟透後即可

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