【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~茄紅拋灑豬套餐

【自己做低卡便當】氣色超好！高鐵美膚套餐 ~茄紅拋灑豬套餐   總熱量412 kcal

POINT: 這份套餐是改良泰式料理的打拋豬肉而來的，加入番茄丁的拋灑豬，其中的茄紅素含量大大提升，且利用油炒過後的茄紅素更好被人體吸收，一點小改變也能讓泰國料理變成健康的低卡減重餐，喜歡重一點口味的人，也可加一點新鮮的辣椒，調整成自己喜歡的口味喔！

紫米飯 100克130 Kcal

茄紅拋灑豬159 kcal

POINT:大番茄富含茄紅素，其在人體內可以發揮抗氧化的能力，增強免疫力和抗老化。根據流行病學研究指出，茄紅素可降低心臟疾病罹患率、防止紫外線傷害皮膚、抑制癌症的發生、提高男性的生育力、減輕香菸與酒精的傷害等等。不過值得注意的是:要將番茄經過加熱，它的茄紅素比較容易被人體吸收喔！

材料：豬後腿絞肉…70g

      大番茄…100克

      九層塔…10克

調味料：鹽…1/8茶匙

        醬油…1/2茶匙

        黑糖…1/4茶匙

作法：

1. 大番茄與九層塔洗淨切成小丁。

2. 熱鍋，倒1/4茶匙油，放入絞肉小火慢炒，加入番茄丁再加1茶匙水續炒5分鐘。

3. 最後加入調味品與九層塔末，拌炒均勻即可。

辣炒空心菜49 kcal

材料：空心菜…100克

      蒜末…2顆

      辣椒片…1/4茶匙

      鹽…1/8茶匙

做法：

1. 空心菜洗淨切成小段。

2. 熱鍋，倒入1/4茶匙的油，放下蒜末與辣椒片爆香，放入空心菜拌炒，加一點雞湯炒熟即可。

涼拌青木瓜41 kcal

材料：青木瓜…100克

      長豆…10克

      蒜末…5克

      薑末…5克

      香菜末…5克

醬汁: 魚露…1茶匙

      糖…1/4茶匙

      檸檬汁…1茶匙

做法：

1. 青木瓜刨成絲，長豆切小段備用。

2. 先薑蒜末、薑末、香菜末與醬汁放入碗中，利用乾淨的棍子敲打材料。

3. 再將青木瓜絲加入，繼續椿至材料均勻即可盛盤。

竹笙香菇雞湯34 kcal

POINT:竹笙是一種蕈類，有提高身體免疫力的功能，營養高且熱量低，常用來煮成湯，風味獨特。

材料：乾的竹笙…10克(大約1條)

      鮮香菇…50克

      雞骨高湯…1/2碗

      鹽…1/8茶匙

做法：

1. 竹笙泡水後仔細洗淨，切成小段，香菇洗淨切成片狀。

2. 鍋中放入1碗水加入雞骨高湯煮沸，再加入竹笙、香菇燉煮10分鐘後，加入鹽調味即可。

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