【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~日式起司雞排套餐

【自己做低卡便當】改善水腫！高鈣降壓套餐 ~日式起司雞排套餐   總熱量436 kcal

POINT: 這份套餐的高鈣來源是低脂起司，高脂起司一片熱量約150 kcal，若使用低脂起司就可以降到45-50 kcal，搭配雞排非常美味，熱量低且鈣質很高喔！

薏仁飯 100克 128 Kcal

日式起司雞排 184 kcal

POINT: 雞腿也可以換成豬排，就成了特製的起司豬排囉！另外~ 起司鹽份較高，因此醃雞排時就不要加鹽了，這樣才夠低鹽喔!

材料：雞腿…70克

      低脂起司…1片

      紅蘿蔔…40克

      麵包粉…20克

      雞蛋…1/2顆

      麵粉…10克

醃料：醬油膏…1/2茶匙

      米酒…1/2茶匙

      蒜末…5克

作法：

1. 麵包粉放烤箱中用120度烤5分鐘，稍微翻動一下再烤5分鐘，讓麵包粉烤至有點金黃色，取出備用。

2. 雞腿肉去皮去骨，切成兩片，加入醬油、米酒、蒜末抓醃20分鐘。
3. 紅蘿蔔洗淨切片，切成與雞腿一樣長度與大小，用滾水燙2分鐘起鍋放涼備用。
4. 把紅蘿蔔片放入醃好的雞腿中，用雞腿把紅蘿蔔片夾起來。
5. 雞腿排依序裹上薄薄一層的麵粉→蛋液→麵包粉，即可入烤箱180度烤15分鐘至表面金黃，翻面再烤8分鐘到雙面金黃熟透即可。

6. 在雞腿排上面擺起司，對切開後即可食用。

鮪魚洋菜沙拉59 kcal

POINT: 洋菜就是俗稱的”菜燕”，可說是台灣的”寒天”，旗中水溶性纖維可以增加飽足感，且幫助你清理腸胃道，吃起來口感脆脆的，用來涼拌非常好吃喔！

材料：水漬鮪魚…10克

      洋菜(乾燥)…3克

      洋蔥…30克

      紫高麗菜…40克

      胡蘿蔔…30克

      大番茄…50克

      美生菜…50克

      日式和風醬…1茶匙

      白胡椒…少許

做法：

1. 洋菜用水泡軟，瀝乾水分後切成5公分長。
2. 洋蔥、紫高麗菜、胡蘿蔔洗淨切成絲，大番茄洗淨去蒂切片狀，美生菜洗淨撕成片狀。

3. 所有的蔬菜放入盤中，上面放上一湯匙鮪魚片，淋上和風醬即可食用。

五香蒟蒻 41 kcal

材料：蒟蒻…100克

      雞骨高湯…1/2碗

      水…100cc

調味料：醬油膏…1湯匙

        八角…1塊

        辣椒…1/2條

做法：

1. 蒟蒻切成塊狀燙過備用，辣椒切片。

2. 鍋中加入調味料與雞骨高湯、水100cc，煮滾後加入蒟蒻塊。

3. 煮滾後開小火燉煮10分鐘即可。

翠衣蘿蔔湯24 kcal

POINT:翠衣就是西瓜綠皮與紅肉中的那塊白皮，這一塊甜度不高，通常人會丟棄不用，但是其實是可以食用的，涼拌或是煮湯都很清爽。

材料：西瓜皮…100克

      排骨高湯…300cc

      紅蘿蔔…20克

      薑…5克

      鹽…1/8茶匙

做法:

1. 西瓜將肉切起放冰箱保存，皮留下備用。
2. 將西瓜綠色硬皮層去除，取皮與肉交接的白色部位，切成塊狀
3. 紅蘿蔔切成小塊狀，薑切細絲。
4. 將西瓜皮、胡蘿蔔等放入排骨高湯中煮滾後關火，放上薑絲小火悶煮10分鐘，再以鹽調味即可上桌。

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