【高雄/抹茶】草DORO抹茶和菓專賣店♥正統抹茶味的視覺饗宴。採臉書私訊預約。日向的澄夢。赤羽舞鶴。冰縮抹茶櫻花。櫻舞散華-水無月。金澤薄暮♥by~緹緹

  

草DORO抹茶和菓專賣店

常看緹緹文章的人肯定曉得，緹緹是抹茶的頭號粉絲，舉凡抹茶系列品項皆逃不過我的手掌心

不知何時竟極度迷戀上抹茶的微妙滋味，可苦可甜塑造性極佳的奢華抹茶，已是我的最愛

這回介紹的是獨佔緹緹內心的NO1抹茶專賣店，只要是抹茶愛好者，來到高雄絕不能錯過的草Doro抹茶。

當草老闆飛往日本學習的時刻，即是菜單新上市的moment，有天與草老闆聊天，挖出二店將於九月中開幕的消息

一店會轉型為烘焙所處，不另行開放，更知道不久之後，即有三店坐落於鹽埕中心

但...好像只打算開到三店的樣子，因為兼顧品質，不希望有太多分店，是間為顧客著想的貼心店家。

 

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緹緹跟美術館一帶非常的不熟，還是靠手機才找到草DORO

說到著，最近有很多甜點都是坐落於住宅附近，打造隱密的環境深受喜愛。

 

好店家總是在口耳相傳下得知的，原本的草DORO並不是預約制，是到了後期，人潮越來越多，

很多客人抱著期待的心情前往，總是吃不到，草老闆才決定採取預約制

一方面跟隨日本的傳統，另一角度而是能讓每位客人都能感受到最美好的抹茶甜品

 

 跟日本的習俗相同，入內需要脫鞋，可坐於榻榻米上頭，會更有fu~

 

 

 

 

店內的布置相當清新淡雅，處處的裝潢、擺飾、幾乎是草老闆從日本帶回來的

難怪！充滿濃濃的日本風情

 

 

 

 

 可於櫃中看過滿滿的抹茶商品，皆是草老闆每次從日本帶回來的搶手貨！

 

去過草Doro的一定對柚子不陌生，很可愛乖巧的店貓。

提起貓咪，讓我一定要提一下，草老闆有多麼善良。

因為有客人問他們說，為甚麼不搬家

草老闆只說一句話，『搬家的話外面的流浪貓就會餓肚子了』

這句話，雖然簡短，但卻是很真誠的心境呈現

 

 這一處的坐位，讓我一直很喜歡，日本味道更是強烈。

 

入坐後，會先奉茶，非常如此貼心的服務，同時送上菜單

點餐方式很先進，是用IPAD呢~所以菜單請點menu

 

日向的澄夢 $260

為了新品前往，就是為了它上桌時，覺得好精緻

不管是放餐點的托盤，品項的餐墊，綜合在一起，極度日本風情

 

 上桌時，提醒先吃中間的日向澄夢

 

 櫻花杯的放置，光欣賞就讓我不自覺的狂拍照

 

 上層鋪上日向夏澄，甜甜的澄味，補足冰霜葡萄柚原有的酸度

 

頂層為法式棉花糖加入檸檬蛋白霜，呈現蓬鬆又扎實的口感

緊接鋪上用道南盛產的南瓜和法國香橙白蘭地融合成南瓜提拉米蘇

滑順的提拉米蘇搭上法式棉花糖，一滑一Q的口感，層次度和豐富感十分明顯

 

底層還暗藏著類似巧克力的食材，是帶些微的咖啡香，口感Q彈，增加味蕾

 

 第二道品嘗的是梅酒凍

 

梅子點綴金箔增添美麗視覺，梅子香味很清爽

我想店家會把梅子凍擺第二道，應是品嘗完濃郁的南瓜提拉米蘇後

先吃輕口的梅子香，讓口中帶舒爽氣味，品嘗下一道，才能吃出食材的原味。

 

第三道是地瓜冰

地瓜佐上萊姆醬，濃郁清新的口感。

 

赤羽舞鶴 $220

是道精緻費工視覺饗宴破表的抹茶千層日式甜品

 

 一道僅有三分鐘賞味期限的抹茶菓子，烤到表皮帶些分裂的樸實感

 

拿起來還保有溫熱的觸感，因為有拍超過3分鐘，因此裏頭的生起司變得稍硬

雖然硬掉，但咀嚼中還保有起司的香氣

 

使用十六層不同餡料的抹茶，層層堆積出的一道甜點，擺上檸檬香，帶出不同層次的口感

 

抹茶的微苦配上草莓的微甜香氣，提升層次感

 

 櫻花冰縮抹茶$120

原本只有熱的，然後草老闆說有新做冰縮的要不要嘗試

我就說，當然好啊！因此就端上了這杯冰縮抹茶

 

草老闆說這杯子是剛從日本帶回來的櫻花杯，抹茶櫻花加櫻花杯，真是美麗

點綴上的櫻花顏色，華麗精緻，啜一口，濃厚的抹茶味竄了上來，超讚！

 

櫻舞散華-水無月 $260

相當欣賞草Doro對甜品的擺盤品味，精緻十分又有視覺感，更有品嘗的先後順序。

這是我朋友點的，兩個抹茶控在那邊點餐，就是一直在尖叫

新菜單看起來真想大方說，每種都給我來一份~哈哈哈

 

櫻花水洋羹佐芒果氣泡水

很適合開胃的小甜點，品嘗才知道取名水洋羹的原因

味道不會跟正統羊羹一樣甜，甜度是來自芒果氣泡水

洋羹很滑口，像水一般不用咀嚼自然輕鬆吞嚥，滿口清爽口感

上頭的芒果，不像吃水果的芒果一樣比較軟，反倒脆脆的，我很喜歡。

 

抹茶閃電泡芙

  從粉絲團得知周末會做個小改版，因此先品嘗改版前的口味

上桌時，閃電泡芙其實不大喔，不過層次感非常豐富

上層是玄米煎茶糖霜，還有點綴些櫻花碎粒

嘗起來甜度適中，尾韻有著舒服的苦，還能品嘗到香香的味道

 

除了上頭的玄米煎茶外，內餡更是放了滿滿的抹茶餡

入口濃郁口感，搭上外層酥脆的泡芙皮

層次感層層推疊在口中，非常豐富

 

培茶戚風蛋糕佐玫瑰奶油

很鬆軟的戚風蛋糕，有著淡微的茶香

配上玫瑰奶油一同入口，不油膩，反增一股順口感，好吃！

 

抹茶冰拿鐵-綠川 ( 甜點加購價 $130，單點$160 )

個人覺得一套set相當便宜，一般咖啡廳一杯冰拿鐵少說要百元起跳

店家還搭配手作抹茶巧克力，就是感心來著

  

 

精美的視覺感，不需要攪拌，純粹品嘗入口的層次味道，牛奶、抹茶、奶泡，上唇先觸碰到奶泡的輕柔感

迎口而來的是抹茶微苦的味蕾，最後品嘗牛奶的原味，使口感拉起了一股清甜香

 

抹茶巧克力

這個...超。好。吃

上桌時，有些硬度，需要咀嚼一般，濃濃的抹茶味會慢慢散開，放了一段時間後，稍微融化，品嘗的口感往上提升

完全不用咀嚼，只需要用舌尖一抿，抹茶味立刻散開，套我朋友的一句話，『是道需要等候的甜點』

因為放了一段時間後，會更美味喔！

 

金澤薄暮 $220

有著抹茶濃度*2的口感，一定要點

上桌時貼心的女店員說，直接大口的吃下去就對了

 

派皮是看的見抹茶顏色的法式酥派，底層先鋪上萊姆蘋果餡，在淋上濃度*2的抹茶

還有~還有~甜度適中的藍莓來提味

 

 

這道甜點一定要小心吃，它...真的會爆漿

底層的萊姆蘋果餡，酸度適中，有著清香的蘋果味，還能咀嚼到蘋果果粒

上層的抹茶整個濃郁到不能再濃郁，滿口抹茶的香醇滋味，入口更是滑順感提升

吃到後頭還跳出了股花生醬的口感

讓我們從第一口的濃郁酸甜到最後一口的滑順濃香，整個完食到超級滿足

 

 特濃抹茶酥派 加購價90

 

跟原先的濃抹茶泡芙差別在於，這道甜點是吃熱的

濃泡芙抹茶是冰冰涼涼的口感，所以外型上有點不大相同

 

這道爆漿的更是誇張，吃這道超級忙碌，吃這口~接那口~然後舔手指這樣~

依然使用濃度*2的抹茶卡士達，還使用草老闆自家的橋頭牧場鮮乳

再搭配不加一滴水的法式酥派。

不過由於抹茶太濃了，酥派有些軟度，可是~卻多了份咀嚼口感

我朋友說這是道『含蓄』的抹茶

因為剛入口不會很驚艷，因為抹茶還沒嘗到

然而後來的抹茶會突然爆發，口感濃郁加倍。

 

完食心得

記初訪抹茶甜點的用心程度，讓我一直發漏草Doro的下一步甜點

一直從粉絲團上看過燒到不行的抹茶照

早就蠢蠢欲動，終於找了位抹茶同好者

跟我一同再訪美味的抹茶。

每次品嘗皆是驚艷滿點，草老闆對抹茶的用心真的很讓人敬佩

不講求餐點的數量，只在乎出餐的品質

因此甜點都是每日限量

而且嘗過都是讓人難忘的好滋味

即使離家遠，為了抹茶續訪很多次也再所不惜阿

愛抹茶的你們~來過了嗎?

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草DORO抹茶和菓專賣店

電話:0970-179-039 

地址:高雄市鼓山區美術南一街188號 

營業時間: 周一~周三PM14:00-PM22:30

             周六和周日PM14:00-PM23:00

公休日:周四 

平均消費:120~260 

相關資訊:草DORO粉絲團

檢視較大的地圖 
 
  

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