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[食譜♥烘焙] 檸檬戚風蛋糕 Lime Chiffon Cake
戚風蛋糕是媽咪最喜歡的甜點♡沒有大量奶油、人工膨脹劑實在是健康低卡的甜點首選(o´∀ˋ)b今天挑戰的是無油配方，不添加油，竟然還是滑潤可口！
蓬鬆輕盈的蛋糕，就像是空中的雲朵般在口中慢慢散發出來檸檬的清香~♪
參考食譜: 好吃不發胖低卡甜點(ISBN：9789867139306)
食材(直徑22cm的戚風蛋糕模1個份)蛋白五顆細砂糖45g蛋黃五顆細砂糖45g檸
[學習♡烘焙] 戚風蛋糕的脫模方式
蓬鬆的戚風蛋糕體充滿了雞蛋纖細的氣泡組織，在烘烤完成後要倒扣放涼，讓組織得以舒張定型，因此模具不會上油或舖烘焙紙，否則蛋糕沒有底部固定支撐，在溫熱柔軟的狀態下塌陷，成品就不會蓬鬆輕盈了。等到冷卻定型後，要如何將戚風蛋糕從模具美美的取出呢?
工具是這樣的橡膠刮刀，比較不會傷害烤模。
完全冷卻後，以刮刀沿著模具伸至底部，沿著外圈上下抽動劃上一圈。
拿起中間的筒子，使其
[結婚♡籌備] 台北市中山北路喜餅評比-郭元益、金格、禮坊、義美、奇華
2013-01-30 週三下午 和媽咪到中山北路研究喜餅
總共有五家，路線是金格→郭元益→禮坊→→→義美→奇華
可以列入考慮的三家剛好很集中，義美和奇華的表現都很不理想建議趕時間的朋友可以直接看前面三家就好了~
我們預計要70盒喜餅，最後價格都是70盒以上的折扣，並且都是包含中式大餅(通常會加價)值得考慮的喜餅品牌依照個人喜好排序如下：
1 郭元益 台北市中山區中山北路二段3
[結婚♡籌備] I'm getting married♪
小廚娘Olivia最近要變成新嫁娘了❤(●'ω｀●)ゞ
和橄欖老爺計畫了很久，趁著寒假，每天都很開心地籌備婚事♪
婚紗、飯店、喜餅、蜜月...都讓我毫無預算的全權決定 (啾)
大家都問會不會很累或很緊張，我是覺得寒假過得很充實開心
婚宴的事情當然很用心準備，但還是以不構成壓力為主
不要忙碌到感覺辛苦，大概是忙一天、喝茶按摩一天這樣(笑)
很幸運地收到很多祝福，最近真是幸福到灑
[食譜♥烘焙] 煉乳磅蛋糕 Concentrated Milk Pound Cake
為了草莓季買的煉乳總是用不完，讓它成為蛋糕的一份子，煉乳濃郁香甜的質地，為蛋糕增添了溼潤滑順的口感♡
念英文系的好處之一，就是可以參考大量的烘焙食譜~畢竟美國人和英國人比台灣人多得多嘛 (笑)今天參考Condensed Milk Pound Cake、Vanilla Condensed Milk Cake這兩個食譜
隔了一晚再吃，風味更是濕潤濃郁，綿滑香甜的滋味 真是讓人難忘
[學習♡烘焙] 烘焙常用換算表
常常參考外國的烘焙食譜，不同的測量單位常常讓我混亂，Olivia比較常用的烘焙工具是電子磅秤(單位:公克)、量杯、量匙，建議依定要買這三樣工具。除此之外，國外常用的單位:盎司、磅...就需要換算一下了!這裡有個非常方便的單位換算工具「單位換算表」也可以參考本篇，尤其是常用材料換算表的部分喔 ~(一)容積換算表(二)常用材料換算表(三)重量換算表(四)烤箱溫度換算表(五)蛋糕模尺寸換算
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[食記♡台北] L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳 ☆米其林餐廳☆
2013-02-08 Friday.老爺帶我來吃星星餐廳♡
L'ATELIER de Joël Robuchon
訂位電話 : 02-8729-2628/29午餐 : 11:30 ~ 14:30晚餐 : 18:00 ~ 22:00110台灣台北市信義區松仁路28號 BELLAVITA5樓
低調的紅黑裝潢以蘭花裝飾，頗為大氣優雅服務生態度很好，會輕聲介紹每道料理，但
[食譜♥烘焙] 佛卡夏麵包 Focaccia ♡ 風乾番茄&香草大蒜風味
♡゜・*:.。情人節快樂 (● ˊ З ˋ) 啾♡啾♡啾~♡橄欖老爺不喜歡甜食，所以情人節不能用巧克力點心來討他歡心那就來做麵包吧! 海鹽和橄欖油的香味是誠懇的心用紅如豔夏的風乾番茄來點綴佛卡夏，代表我們熱情的愛戀❤或是讓大蒜的辛辣 在磨合的溫度下 逐漸轉為溫和的濃香...
佛卡夏麵包是傳統義式麵包，外皮薄酥，裏面卻是柔軟並充滿橄欖香及麥香♡吃起來很像比薩麵包，
[食譜♥下廚] 油漬風乾番茄
義式料理常常會用到的風乾番茄，在台灣不是那麼容易購買到。如果小番茄剛好在盛產季節，不彷來自己做些風乾番茄吧(○´∀ˋ)ﾉ 選用水分較少的品種，撒上鹽後在太陽下曝曬或烤箱風乾，乾燥後甜味更濃♡
如果是在太陽下曝曬，最好是在炎炎夏日的艷陽下，並要注意空氣品質! 台北市的落塵重，如果要用日曬法，記得要做細紗網罩喔~
市售的風乾番茄有乾燥和油漬兩種，油漬番茄瓶中可依個人喜好加入香草或去
[旅遊♡宜蘭] 白米木屐村
到白米木屐村是上次瓏山林之旅的行程之一([旅遊♡宜蘭] 瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店)這裡不但育教育樂，門票還是免費的!
白米木屐村
．參觀時間：08:00-17:30(週二~週日，需預約)．休館日：每週一(暑假期間不休館)．地址：宜蘭縣蘇澳鎮永春路174號．電話：03-9952653．傳真：03-9951273．網站：http://www.baimi.org.tw
有一片牆作貼石裝
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