無國界餐桌:我愛費時熬煮普羅旺斯蔬菜湯、偶爾煮大菜的時光

無國界餐桌:我愛費時熬煮普羅旺斯蔬菜湯、偶爾煮大菜的時光
11/29當日晚餐,我難得有閒空,於是奮勇決定煮整桌菜。
我是個喜歡簡單下廚同時又愛煮大菜的「極端料理愛好者」,偶有佳作就忍不住愛現秀一下,所以千萬別以為我天天這麼賢慧,有時候不過一時興起罷了。


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想煮澎湃一點,買菜、備料的時間就得特別拿捏,我這天煮四菜一湯,整整花了2個多小時備料。


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準備的同時也要防止派妞不時衝入廚房,由於她坐椅子坐不住,所以不時會溜下來到處搜尋新鮮物(真是好動呀!)


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芹菜牛肉
牛肉絲公公前一天就醃好了(真好,這樣幫我省掉一道工,不過我怎麼還是可以搞那麼久?!)Wade回家幫我炒好,看起來是不是挺不賴!


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清蒸檸檬魚
這道應該算是我最常煮的魚料理,簡單又好吃,而且酸辣檸香促進食慾,很下飯唷!  


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蒜苗炒鹹豬肉
雖然肉切得有點厚,但是自己醃的鹹豬肉,炒點洋蔥、蒜苗,香氣四溢。但是個人刀藝不精,還有很大進步空間就是。


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普羅旺斯青醬蔬菜湯
這道湯品的蔬菜有:茄子、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜,看起來是不是很繽紛?我用雞骨和洋蔥、月桂葉等燉湯頭,燉了快一個小時才開始加蔬菜,起鍋前倒入一大匙自製青醬提味。嗯~不是我在說,親手熬的蔬菜湯雖然費時,但奧妙的甘美鮮甜滋味絕對一試就教人迷戀,我開始喜歡上做蔬菜湯,而且蔬菜多多喝了對身體很好,請大家一定要試試。


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奶油青醬烤雞腿
我下廚總愛來個重點菜(其實就是我想吃的菜),這道菜的做法已經分享過了,大家有興趣的話不妨參考「奶油青醬烤雞腿+蕃茄乾酪沙拉」做法大公開‧這樣吃好歐夏蕾!這篇,青醬和雞腿都很簡單做的,做起來視覺、味道都討喜,好菜呀好菜!


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大粒汗小粒汗煮了一整桌,好開心呀,馬上先幫派妞盛了一碗,菜都細心剪成她方便咀嚼的大小,豈知......


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這小妞真是氣死我也,你看看你看看,平常大胃王的她表情有多麼意興闌珊,頻頻皺眉愛吃不吃的,有這麼難吃嗎,嗚~~~


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最後寧可去挖電鍋的白飯,也不肯回到她的位置乖乖吃。

臭派妞!這小妞就是搞怪(請用台語唸)......


不過這不會摧毀我對「偶爾煮大菜」的熱愛,下回要煮什麼呢,娜塔家的餐桌時常有驚喜,嘿嘿,大家敬請期待。




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mark_an10 「奶油青醬烤雞腿+蕃茄乾酪沙拉」做法大公開‧這樣吃好歐夏蕾!
mark_an10天氣好熱,來份花生醬蘆筍蟹肉涼捲吧!
mark_an10優雅西餐我也行


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