到北海道非嚐不可的威士忌──「余市」Nikka Whisky 12年

 
你知道2008年度，在《Whisky Magazine》這本雜誌的國際評比中，首度打敗蘇格蘭威士忌的日本第一名威士忌是誰嗎？
是的，正是在日本儼然成為第一的威士忌品牌──「余市」Nikka Whisky
位於北海道，距離小樽約五十公里郊外的余市鎮
有著一座跟蘇格蘭酒廠無異的威士忌酒廠，也就是余市威士忌酒廠
出產著日本人的驕傲、與國際名酒同立於金字塔頂端的特選威士忌

雖然在蜜月時沒有安排到余市的行程，但很慶幸有個非常瞭解北海道名物的導遊
她教我們結識了這北海道超有名的威士忌，讓我們出境前在機場購入12年貯藏
帶回家給公公當做伴手禮


 
擺在盒內的余市12年貯藏威士忌
有著蘇格蘭製造威士忌一貫的優質製酒技術──單一蒸餾(Single malts)

 小知識
由麥類製成的麥芽威士忌是採取單一蒸餾法，即以單一蒸餾容器進行二次的蒸餾過程，並在第二次蒸餾後的酒去其頭尾，只取中間的酒心(Heart) 部份成為威士忌。
「單一」是指僅使用單一蒸餾廠的麥芽威士忌，大都產自蘇格蘭高地 (Highland)、蘇格蘭低地 (Lowland)、蘇格蘭艾雷島地區 (Islay) 的蒸餾廠。原料上以純麥芽為主原料，不添加穀類，在加入泥煤作為燃料，將麥芽燻乾再進行發酵後，以單一蒸餾機進行蒸餾一到數次而得，然後進行陳年，年份從 8 至 30年以上都有，年份越老價格越貴。


 
酒瓶背面有清楚標示產地、余市蒸餾所釀酒特色、使用材料、容量、酒精濃度等
看地圖便可概略知道余市所在的地理位置
酒精濃度可是有45%
話說酒界遜腳族的我，除了啤酒以外的界限，可是一個也碰不得
雖然這是一款高級美酒
但我仍舊是不敢喝超出一滴的份量哪！


 
貯藏12年的威士忌
雖非余市出產的頂級酒品
但是可算是初識NIKKA WHISKY的一個敲門磚，若是長輩喜歡
以後去北海道還可以購買20年貯藏、或是號稱一瓶難求的限定品──「竹鶴21」
(此圖採自NIKKA WHISKY官方網站)
送一瓶給識酒、懂得品酒的長輩，保證對方接到時，絕對會笑得合不攏嘴哩！


 
特有的芬芳香氣，是威士忌獨有的強烈芬香
沒有恐怖的濁烈氣味
12年貯藏的余市威士忌有著不同於一般洋酒的一分雅緻香氣
喝一滴我便幾乎要茫了

一邊喝一邊覺得
這威士忌的色澤真像是香奈兒的NO.5香水哪！
雖然散發的香氣截然不同
但可以確定的是
余市威士忌的醇實、香氣、蒸餾粹取技術......
無一不是頂級卓越
說是威士忌界的閃亮名牌，絕對是無庸置疑


 
北海道的第一名伴手禮，誰與爭鋒？
當然是「余市」Nikka Whisky！

若是再去一次北海道，我非常想去拜訪這麼棒的威士忌製造酒廠呢！
※加註警告標語，請務必注意：「飲酒過量，有害健康」、「未成年請勿飲酒」、「酒後不開車、安全有保障」



 
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 相關連結
 余市NIKKA WHISKY官方網站