祖傳三代清水米糕七十年老店：王塔米糕

「王塔米糕」由王塔先生創始於民國22年，銅製容器裡放上幾塊經由老闆特製烹調的三層肉、蚵干，及少許的蝦米，淋上源自祖傳手法所調製出的醬料，店內招牌乾麵及手工油豆腐也是人氣小品之一。

今天前往梧棲辦完公事後，正值下午茶的時間，因此絕不會放過在附近品嚐美食的好機會。話說清水市區有著名的米糕小吃，其中以阿財米糕、王塔米糕、榮記米糕三家較為有名，三家當中撲克馬選擇了王塔米糕，至於原因很簡單，就是備有大型停車場，實在方便啦！

王塔米糕位在中興街上，從中山路轉進來後，大老遠就可以看到店家的扛棒，將車停好後，便走進店家嘍！


王塔米糕採自助式點餐，內用的話當場點，付費後直接取餐，然後再到店內入座，人潮多的話，建議可能要先到店內找位子再說。

至於王塔米糕提供的餐點，除了米糕外，還有乾湯麵、餛飩麵、肉羹麵，以及多種湯類、配菜類可以選擇。


看著價目表在櫃檯點餐取餐後，進到店內準備入座用餐。

王塔米糕店面規模不算大，約莫能容納三十人左右，我想用餐時段應該常常客滿吧！


牆面上各大美食節目的採訪，訴說著這是一間頗有名氣的人氣小吃店，畢竟經營了70個年頭，應該滿足了不少老饕的胃吧！


各家平面媒體報導，歷久不衰的老店，也讓外地遊客專程慕名而來。


撲克馬總共點了一碗米糕及鮮魚丸湯。


【米糕】，一碗35元

與傳統的做法頗似，淋上特製醬汁後，再灑上莞荽，似乎散發著古早味的氣息。


米糕裡頭包著瘦肉、三層肉、蚵干等等，對我來說；蚵干算是相當特別，口感極為軟嫩，但消縱即逝，也就是還沒嚐夠就沒了，瘦肉的部分入味不柴，很好吃，不過三層肉的部分，雖然口感綿密，有入口即化的感覺，但顯然油膩了一點，米糕吃得出軟軟帶Q的口感，搭配特製醬汁，味道挺特別的，但整體感覺是因為三層肉的關係，所以吃到後面會有油膩感加重的感覺，比較適合搭配著熱湯一起吃吧！


【鮮魚丸湯】，一碗30元

一開始還以為老闆忘記加魚丸了，仔細一撈，才發現裡頭有三顆魚丸。

湯的部分，喝起來有魚香味，鹹度適中，稍感油膩，不過剛吃完米糕再來喝這碗湯後，會覺得有消除油膩的感覺，整體味道還算OK。


魚丸吃起來不是紮實的口感，偏軟，魚丸之中還包著一塊塊的東西，不清楚是什麼，吃起來口感鮮脆，因而讓整體口感不會太膩。


稍微填了一下肚子，接著繼續趕路…

王塔米糕是歷經風霜的70年老店，總有獨家的做法及風味在，相信已贏得不少在地或外來遊客的人心，個人覺得除了油膩感偏重外，其口感及味道上還算能接受，下次如果再來清水品嚐米糕小吃的話，或許會選擇阿財米糕或榮記米糕試試，比較一下這三家老店口味上到底有何不同之處。

對於米糕有興趣的捧友，以上資訊提供參考。

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原文請參考：[台中清水]王塔米糕：祖傳三代清水米糕七十年老店 [12張圖]