菜市仔內的在地小吃：霧峰肉圓婆

「霧峰肉圓婆」在地經營55年，位在霧峰派出所對面，秉持傳統手工作法，以豬後腿肉加上特製醬料，呈現最傳統最道地的家鄉肉圓。

從亞洲大學離開後，我們便順道前往霧峰市區覓食，車子開著開著不小心開進了菜市場，面對突如其來的會車，讓撲克馬手忙腳亂，不過眼尖的撲克梅卻在此時發現了一間招牌上寫著38年的老店，於是我們飛快地在附近找到路邊停車後，便趕緊步行至這間肉圓婆用餐。

肉圓婆位於民權街上，周遭是人潮擁擠的菜市場，相信能把車開進來需要極大的勇氣才行。
來到肉圓婆不難發現，沒有舒適的裝潢、也沒有冷氣，就跟一般的傳統老店一樣，只聞得到店內傳來的古早味飄香，所以重點只在食物，不在裝潢。不過最特別的是，肉圓店不只賣肉圓，似乎還有賣木瓜牛奶！？不過撲克馬沒點就是了..XD


走入店裡跟攤子前正在炸肉圓的店員喊了兩顆肉圓，一顆加辣，另外再點了一碗筍子湯，隨後便入店找座位坐了下來。


肉圓一下子就上桌嘍！


【肉圓】，一顆30元

看似晶瑩剔透的肉圓淋上了店家自製的乳白色漿狀醬汁及醬油，乳白色醬汁嚐起來甜甜的，醬油當中似乎還有加入蒜泥，而肉圓上桌前已先行剪開，看似Q軟的肉圓皮可說是彈性十足，用叉子輕輕一叉，咬入口時，肉圓皮彷彿與嘴巴在做拉扯，瞬間撕裂彈開，在口中咀嚼之餘；除了鹹甜醬汁的交錯外，皮是愈嚼愈有勁，似嚼口香糖的錯覺，真的很Q很Q。


肉圓的內餡是最傳統的豬肉餡及筍丁，一團形狀不算小的豬肉塊，入口層層香氣撲鼻而來，拌隨著醬汁，軟嫩不澀，味道引人食欲，而增加口感的筍丁，則讓肉圓更添一份古早的風味。


撲克馬建議一定要加上店家自製的辣椒醬，充滿Q勁的肉圓皮搭配辛辣無比的辣椒醬，後座力十足，卻也讓人愈吃愈起勁！


【筍仔湯】，一碗20元

看湯的表面已灑了不少胡椒粉，湯頭本身甘甜，搭配淡淡風味的胡椒味，入口微微辣勁挑動味蕾，喝了會唰嘴，而湯裡的筍料也放了不少，鮮脆多汁，相當夠味！


我們頂著悶熱的天氣，吃得滿身大汗，快速嗑完肉圓之後，便趕緊離開去找飲品來清涼一下嘍！

肉圓婆在地的好味道，和之前吃過的肉圓不一樣的地方，在於肉圓的皮，相當Q彈也很有嚼勁，如果不是因為天氣太熱的關係，我想我一個人應該可以嗑掉三顆吧！在地小有名氣的老店家，有機會不妨一試！

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原文請參考：[台中霧峰]肉圓婆：菜市仔內的在地小吃 [7張圖]