挑戰極緻的太初麵食麻辣麵

「太初麵食」由輕井澤鍋物推出的麵食餐廳，提供各式麵食，舉凡麻辣牛肉麵、北斗家菜麵、風味乾麵、餃子、湯品、小點、飲品等等。

原本位於大墩路上的輕井澤鍋之物，後來遷移至公益路上，而此處成為輕井澤旗下新品牌太初麵食的延續經營。透過親朋好友的推薦，撲克馬前往台中的同時，順道和三五好友選擇在此小聚。

太初麵食位於大墩路上，頗有質感的木造線條外觀，過路時無不吸引旁人眼光，建物外圍種了一整排的青翠樹木，既充滿綠意又顯得相當別緻，走入建築物裡頭，彷彿暫時隔離了城市的喧囂，在這座頗有日式風格的餐廳用餐，氛圍感受截然不同。


踏入餐廳後，在服務人員的帶位下，我們隨即入座。


餐廳的燈光鎂、氣氛佳，不過比預期還要來的昏暗，而餐廳內部設計如同外觀所示，皆以木質打造，頗有日式禪風的氛圍，而我們入座的位子，四周以木格柵，除了區隔也增加隱私空間，桌頂上的燈尤其特別。


入座後，服務人員隨即送上茶水及菜單，並提醒我們餐廳是採自助式點餐。


根據太初麵食的菜單，餐廳主要招牌麻辣麵，以26種中藥、香料與大骨、雞骨細火慢熬18小時而成，湯頭韻底充實、飽滿芬芳、辣而不嗆、溫和圓潤。(資料來源取自官網)

而麵條可以選擇拉麵、粗麵、冬粉、麵疙瘩、粿仔條，或加價選擇餃子。

除了各式麻辣麵外，還有北斗家菜麵、風味乾麵、米食、餃子、湯品、各式小菜滷味、飲品供選擇。


我們將菜單劃記好之後，便至服務櫃檯結帳。與三五好友聊天的同時，我們餐點也陸續上桌了，首先是小菜。


油豆腐，一份20元
油豆腐灑上微量的蔥花，看起來好像很可口，整口咬下時，裡頭的湯汁隨即在嘴裡爆開，滿湯汁四溢，軟嫩帶綿的口感，味道也相當入味


招牌黑豆干，一份30元
口感軟嫩帶醬汁香氣，咀嚼帶有微微的豆香，由於醬汁的鹹香，很容易唰嘴！



更多圖文請參考：[台中南屯]太初麵食：超值的午間麻辣麵 [16張圖]

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