我之前寫過一篇藜麥的食譜，
結果發現喜歡這篇食譜的人好多，可見食安問題還有健康意識的抬頭，讓這個特別的藜麥餐點受到大家注意了吧～
前陣子我還更突發奇想，做了這一道不但健康還更加更加低卡的藜麥雜炊蒟篛飯喔！
而且做的時候不加一滴現在聞之色變「油」，完全只用食材本身的油脂和香氣，讓整個料理充滿了自然複雜的香氣，
首先，我的做法是採用一半的藜麥，加上旭家蒟篛出的一種米粒型的蒟篛丁，如此本來就熱量不高的藜麥又再壓低了一半的熱量了，
我再加上本身就有香氣的香菇，增加口感的木耳，竹筍，還有甜味十足的胡蘿蔔丁，還用了豬梅花小肉塊增加甜味，
並利用肉本身的油脂肉汁，來滋潤這一鍋素淡的食材，所以即便我什麼油也沒加，本身還是充滿滋味的喔！
我已經大概計算過了，這樣用了不到100g的藜麥煮出的「飯」加上大量的蔬菜和少許的肉，於是可以煮出滿滿一個微電鍋份量的雜炊飯，
可以供給4人份食用，滿滿一大碗的「飯」熱量應該不到80卡，而且藜麥的澱粉質配上蒟篛飯丁吃起來真的頗有炒飯的感覺呢！
充分滿足視覺，味覺，嗅覺，胃覺的一個餐點哪！
最重要的是這個飯做起來實在是想像不到的簡單，免炒燙煮，一古腦全丟進電鍋按下開關就完成囉！
這道絕對是所有愛保持身材又怕麻煩的倫一定要做的一道餐點喔～
大家乾吧爹～～～
材料：
藜麥100g(約2/3杯)
米粒型的蒟篛丁1包，濾去水份
香菇三朵泡軟，切丁
筍片1/2碗切小片
胡蘿蔔丁1/2碗
梅花肉（可用去骨雞腿肉）一小塊（約小巴掌大）切丁
韓式燒肉醬或是照燒醬2大匙
1. 將藜麥和蒟篛丁放在細網目的漏杓中，用水充分沖洗乾淨，濾乾
2. 將肉醃入1大匙的燒肉醬，醃15-20分鐘
3. 然後將所有材料全部加入電鍋中（包括醃肉的醬汁）外加1/2杯的水攪拌均勻,按下煮飯的功能，
待跳起即可起鍋～
