很多看我部落格的朋友其實都非常喜歡做烘焙，因為我以前在英國時幾乎每天都在烤蛋糕麵包和點心，所以部落格上也是好多好多這方面的食譜。
回台灣後做得比較少了，一方面是台灣買這些真的蠻方便，另一方面，也是剛回來時一直沒有買到合用得像在國外時的大烤箱，
不過，做烘焙和點心還是自己很喜歡的事情的。
還有，好多好多朋友好喜歡問我要買哪個牌子的烤箱，不過我也很難回答，因為每個人的需求和預算不同，
不過我基本上是建議如果你真的喜歡做點心和西式餐點，就真的需要投資一台容量和功能都有保障，事實上不需要買到太過頂級，
然而，卻必須有頂級的效果，才是最實惠的選擇。
這邊可以跟大家推薦一台我覺得蠻好用，也非常專業的烤箱，就是「伊萊克斯Electroux」這個品牌的烤箱。
就一邊跟大家介紹兩道菜和點心的作法，一邊來跟大家說這烤箱好在哪裡好了。
首先，第一道做的是我自己非常非常喜歡的「美式烤肋排」。
這道是我在餐廳看到必點的，而在美國的時候，我也好喜歡吃這個，
說真的做得好的不是很多，首先，這肋排一定要慢火烤得軟嫩至骨頭能輕易分離，還要能讓烤的醬汁整個入味十分，
還有，要烤這麼大的肋排，第一條件就是你必須要有夠大空間的烤箱。
所以，像這「伊萊克斯Electroux」的烤箱。首先他就有市面上最大74公升的容量，還有最大面積的烤盤，你甚至想烤一隻火雞都沒問題囉！
做這肋排其實真的簡單極了，唯一的需求就是要有好的烤箱，才能烤出水準。
第一步，就是在肋排表面上下整個灑上一層玫瑰鹽，黑胡椒和蒜粉（如果你有那種烤肉的專用香料鹽用那個最好）
第二，就直接入烤箱囉，以肉類烤程（攝氏170c烤1.5個小時）
順道提一下，這烤箱裡面有個很獨特的食物探針，如果你要烤一大塊中間還帶粉紅色的牛肉，你可以將探針刺入，溫度到了烤箱就會有提示聲，還會關機，所以你要求專業極，這個食物探針就確保你每一塊牛肉都完美了。
這烤箱的的火溫有十種選擇，像是解凍，旋風，烤piza的，肉類，上下火，冷凍食品烤程等等等，你需要的烤法它是一應俱全。
還有，這烤箱裡面的鹵素燈有40瓦，側面也有25瓦，所以你可以很清楚的看到料理過程，特別是烤蛋糕的時候不能開開關關的，這個功能就太好用了。
第三，將烤好的肋排取出，整個抹上厚厚的美式的BBQ醬，還有兩大匙的蜂蜜，
再入烤箱以180c烤到表面稍微有一點點焦化就可以取出了。
拿出來的時候整個廚房充滿了迷人的香味！！真的是讓人好飢餓呀！
看，這金黃的色澤是不是真的很迷人？！
我還很驕傲的拿著拍了一張！
這肋排在烤的時候完全沒有翻面或是轉換烤盤的動作，而每一部分都是烤得這樣均勻完美的。這是因為這個烤箱還有特別加大的風扇，
於是它在烤的時候，能讓空氣更流通，食物無論放置在烤箱中哪個位置都能得到相同烹飪效果。
風扇直徑與開口加大，減少擾流與降低空氣流動速度，使氣流更穩定，所以無論使用烤箱哪一層架或前後哪一部分，都可確保加熱得很均勻。
這是我將它切開來的樣子，
其實那天時間比較趕，我烤得時間比較短，可是肉排還是非常軟嫩，保有剛剛好的質地和口感，
每個人都覺得好吃極了！才一下就被搶光光囉！
接下來做一個大家吃過都會著迷的：爵士香蕉巧克力小蛋糕
做這種小蛋糕，就是考驗烤箱功能最好方法了。
首先要準備：
奶油 120g
黑糖 200g
蛋 2個
低筋麵粉 165g
蘇打粉 1小匙 (2.7g)
香蕉泥 約250g (3小根)
優格 120g
巧克力豆 100g
做法:
1首先在瑪芬模上鋪上紙模，烤箱預熱攝氏200度)
2. 奶油若來不及放到室溫，就可以放入烤箱以低溫軟化。
3. 將奶油加入黑糖打至融化，
之後加入蛋汁打勻後，加入香蕉泥和優格精續打勻
4. 最後加入過篩過的麵粉和蘇打粉，輕輕拌勻
5最後加入巧克力豆拌勻
6 分至小模至九分滿
7 最後入烤箱烤15-20分鐘，竹籤插入不沾就可以取出囉
蛋糕那時候是兩盤一起烤的，可是烤出來是每一顆都上色一樣均勻，不會有那種加熱不平均的烤箱，
有的小蛋糕發得高，有的發得矮，也不會有烤得歪歪斜斜的樣子，好的烤箱就這樣一試便知~
所以這個伊萊克斯Electroux的烤箱，確實可以提高料理品質12%喔~
這烤箱還有自己清潔的功能，清潔好，只要擦掉烤箱裡的灰燼就好了，非常方便。
我沒有示範到，伊萊克斯還有功能更強大的蒸烤箱，，烘烤的同時可以一邊釋放蒸氣，
可以讓食物更濕潤不乾澀，像是烤布丁，起士蛋糕等等效果一定很好的。
我在烤的時候有碰觸到烤箱門，居然不會很燙呢，因為它擁有3-4層防燙玻璃，
還有它比歐盟A級標準更節能更省電20%，怕用烤箱浪費電，這台就是是很省電了喔。
這台烤箱我用了後是蠻推薦的，因為它的功能和試用過的效果都很不錯，
大家如果考慮選購烤箱，或許可以考慮看看這台伊萊克斯Electroux的烤箱喔。
