西門老店．懷舊特色餐廳中體驗古早味料理／銷魂豬腳飯──西門麵店

[麵店、小吃／台北西門]

位於西門町紅樓後側内江街上的西門麵店，是在地60年的好口味，
極脆涼麵風味口感皆宜，是不問季節的人氣商品；
豬腳滷到Q而不膩，長輩也很好入口；
還有台式口味的牛肉麵和魯肉飯，小菜、滷味等，全都可圈可點。
飯後再來顆鳳梨酥居然也出乎意料分數頗高，滿足另一個胃，
算是真正西門町地區少數值得推薦的家常風味美食小店。

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有朋友問部落客當久了，吃了不少大餐，
對於小吃，應該就不會有什麼喜好了吧？

其實倒不一定，啊就是吃貨什麼都愛吃，所以才會當上部落客咩！

今天要跟大家分享的，就是位於台北西門，
一間老字號的麵食小吃店──西門麵店。


西門麵店就位在西門紅樓後方的内江街上，從門口就可以見到紅樓外側的商場。

真要講起來，台灣的小吃可以説是獨步全球，
不但融合中國各省各派，還加上日韓歐美、南洋風味等世界各地料理的精華，
始脫胎換骨成屬於台灣的美食，創新的能力真的無與倫比。
混搭，或許正是台灣這小島之所以能夠時時保持活力的基礎。

也就是因此，希沙良才會這麼開心待在台灣（嗯，現在要跑也很難就是了…笑），
毎天想要換不同的口味也不是什麼難事。
何況哥一天也不過吃這麼幾餐飯，吃的美食也未必比各位多，只不過是通常都有留下紀錄罷了！






毎回經過看到這些美味都令人口水直流…

好，話題又扯遠了，這回要介紹的西門麵店，歴史可追溯到1955年，已經有一甲子以上，
就位於西門紅樓後側附近的內江街上，距捷運出門徒步不用五分鐘。
這這一帶有不少麵店和平價的小餐館，
早些年希沙良還居住在附近的長沙街時，就時常一個人前來用餐。

西門麵店的店裝走傳統風格，以木質調作為主軸，溫暖中帶點古意。



店面大致分為兩邊，一邊是烹調區，另外一邊是用餐區，
經過店頭的時候可以看到大鍋中燉煮的豬腳、豆腐，還有小櫃子裡等著分切的各式滷味，
一項一項秀色可餐的美味，令人垂涎。

用餐區的牆面布置上一些老電影的海報，充滿懷舊氣息，
也讓同行的娘親和阿姨開始吱吱喳喳討論起來，算是很容易引起長輩共感的話題開頭。





説起這間西門麵店，首推的料理是涼麵。
怕熱的希沙良一直很喜愛帶著點清涼感的涼麵，即使是冬天也常點用，
這天也不例外，點用的是小份的涼麵（NT$45）。





除了蒜泥麻醬的味道香濃，還特別加入了檸檬原汁代替白醋，讓口感更加清爽。
吃的時候可以依照喜好自行加入一些辣椒等調味料，
此外，店内亦有提供自家醃製的辣蘿蔔，乾爽脆香，如果有需要的話均可以自行取用。

除了風味之外，西門麵店的涼麵強調的是麵的口感，
有極脆涼麵之稱，吃來不沾黏，不爛糊，不會拖泥帶水，相當爽口。



滷豬腳是另外一項招牌，看到周圍其他的客人不是點用豬腳飯豬腳麵，
就是跟我們一樣加點一盤豬腳作為配菜，就可以知道這銷魂滷豬腳的人氣。

滷豬腳在菜單上分為筋和肉兩種選項，筋指的是帶骨的豬蹄部分，肉就是所謂的蹄膀或腿庫。
希沙良和娘親兩種都愛吃，不過當天因為拿著相機想要留下紀錄，
為了取食方便，勾選的就是沒有骨頭的豬腳肉了。
上桌前店家還會幫忙分切，讓用餐更加便利。





價位上也可以依照需求點用NT$60、120，或者是200不等。
我們點用的這一盤是NT$120的，分量其實相當不少，兩、三個人吃嘟嘟好。
當然，如果還有其他不清楚的地方，店家的服務人員也都會親切幫忙解答，讓大家挑選到喜愛的部位。

帶皮帶肉的豬腳吃起來軟Q不膩口，希沙良和娘親吃得開心；
連比較不敢吃帶皮肥肉的阿姨都撿了幾塊瘦肉去吃，
説是相當入味卻不死鹹，而且軟硬適中不乾澀，很好入口。

  

如果想要用點小菜，就放在客席區最前方的小櫃子裡，可以自行拿取，
都有用小蓋子蓋起來，保持衛生清潔。

這天因為配合娘親晚上上課，時間上較早，大家還不算很餓，怕吃不完，我們只拿了一款涼拌花生。
花生本身煮得夠入味，鬆而不散，保有適度的嚼感，也相當開胃。
這一份NT$25 ，相當平實，想要多吃幾款也很OK。



西門麵店也有提供牛肉麵（NT$170），這回同來的阿姨就有點用。
牛肉使用的是大塊的腱子肉，毎一片都切得厚實，口感很足，
燉煮得恰到好處，好咀嚼卻又不致鬆散。

麵體是細麵，容易沾附湯汁共同入口；
湯頭部分算是標準的台式口味，香料的味道不會過重，帶著醬汁的微甜，不具辣度，
因此怕辣的娘親也可以分食些許，毎種都吃一些，更是滿足。





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